Takođe

5 ukusnih recepata za pripremu džema od smrznutog bobičastog voća za zimu


Domaćice često nemaju vremena kuhati džem na vrijeme, mogu biti razni razlozi. To je nedostatak vremena, truda, sastojaka i često želje. Ali postoje recepti koji vam omogućavaju da lako pripremite džem od različitih smrznutih svježih bobica u bilo koje doba godine. Štaviše, ima isti ukus kao i ubrani od svježe ubranog voća.

Mogu li napraviti džem od smrznutih bobica?

Takav džem nije samo moguć, već je i potreban za kuhanje! Ovaj postupak neće izazvati poteškoće čak ni za mlade, neiskusne domaćice. Veliki plus takvog džema je taj što se ne veže posebno za određeno razdoblje - sezonu bobica. Nisu svi u raznim okolnostima uspjeli prikupiti ili kupiti dovoljno bobica, odvojiti vrijeme za sterilizaciju limenki i pravljenje džema.

Štoviše, bobice je bolje kupiti upravo u trenutku kada cijena za njih ne grize i sasvim je prihvatljiva. Stoga ih mnogi jednostavno zamrzne za zimu, a zatim u bilo koje vrijeme izvade i skuhaju isti ukusni i aromatični džem, kao od svježeg voća.

Priprema kontejnera i sastojaka

Prije kuhanja bobičasto voće (jagode, trešnje, ribizle, maline i ostalo) odmrznuto je. Izvade se iz zamrzivača navečer i ostave do jutra, tako da je prikladnije. Ali ako ste previše nestrpljivi ili zbog okolnosti trebate brzo pripremiti džem, plodovi se odmrzavaju potapanjem vrećice u toplu vodu.

Učinkovita tehnika bila bi upotreba načina odmrzavanja mikrovalne pećnice. Staklenke se steriliziraju visokim temperaturama prije motanja džema. Ovo je i kuhanje na pari i pečenje u pećnici ili mikrotalasnoj pećnici.

Kako kuhati džem od smrznutih bobica?

Dodavanje začina, poput kardamoma ili cimeta, dodati će marmeladi pikantnost. Ali oni nisu glavni sastojci.

Osnovne komponente bez kojih ne možete su naravno bobice i šećer. Moguće je dodati i citruse i drugo voće.

Vremenski gledano, kuhanje obično traje od pola sata do sat vremena, ovisno o vrsti bobičastog voća, receptu i gustini proizvoda koji želite postići.

Recept za malinu

Ovaj se džem ne razlikuje ni po ukusu ni po aromi od sezonskih, ljetnih i jesenskih bobica. Ali ima veliki plus - u bilo koje doba godine otvaranjem zamrzivača i vađenjem smrznutog voća lako možete pripremiti bogat, ukusan, svjež džem.

Sastojci:

  • smrznuta malina - 1 kilogram;
  • šećer - 1,4 kilograma.

Postupak kuhanja: prvo se maline odmrznu - navečer se izvade iz zamrzivača i ostave do jutra na sobnoj temperaturi. Zatim se bobice posipaju šećerom i dobro promiješaju, a zatim ostave da se infuziraju još 1 sat. Zatim stavite posudu s obratkom na štednjak, uključite laganu vatru i pustite da zavri.

Sada se džem, dok se kuha, neprestano miješa i obrađuje, dok se kuha. Štaviše, gustina se reguliše produženjem vremena kuvanja na 30 minuta ili dodavanjem želatine. Tada će se pekmez pokazati posebno neobičnim i iznenadit će sve koji ga probaju.

Jagoda

Uprkos činjenici da se koriste smrznute jagode, džem je ukusan i vrlo aromatičan. Dodatak limunovog soka poboljšava okus, posvjetljuje boju i također produžava vijek trajanja. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • jagode - 1 kilogram;
  • šećer - 600 grama;
  • pola limuna srednje veličine.

Od šumskih bobica

Povoljno je takav zamrznuti asortiman lako kupiti u bilo kojoj velikoj trgovini ako nema načina da sami uberete šumsko voće. Nakon odmrzavanja, pomiču se u mlinu za meso, pomoću blendera ili sita. Takva poslastica priprema se 30-40 minuta. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram šumskog voća i 1 kilogram šećera.

Smrznute višnje

Kao rezultat kuhanja, prema ovom receptu, smrznuti džem od višanja izlazi mirisno, prijatnog slatkastog okusa i pikantne kiselosti, bez trpkosti.

Koristi se kao samostalni desert, dodaje se čaju ili koristi kao punjenje za pečenje.

Za 1 kilogram smrznutog voća trešnje uzmite 1 kilogram šećera, kao i 1/3 kašičice cimeta i vanilije. Zanimljivo je da se prema ovom receptu pekmez priprema i s cijelim višnjama, sa sjemenkama i bez njih.

Ribizla

Izvrsna opcija za ljubitelje ukusnog, aromatičnog džema koji zadržava većinu vitamina i hranjivih sastojaka sadržanih u svježem plodu ribizle. Vrijeme kuhanja je 40-50 minuta. Uzmite 1 kilogram smrznutih bobica i 1 kilogram šećera. Po želji dodajte agrume - koricu i sok od naranče ili limuna. Prema receptu, stavlja se i drugo bobičasto voće kako bi se dobio bogat okus.

Pravila skladištenja obradaka

Džem se čuva na temperaturi do +10 C do 2 godine. Pogodni su podrumi, podrumi ili hladnjaci. U kućnoj smočnici, na sobnoj temperaturi, čuvaju se najviše godinu dana. Kad čuvate džem od sjemena sa sjemenkama, rok trajanja je 7-8 mjeseci.


Pogledajte video: Sok od malina bez konzervansa, zdrav način pripreme (Septembar 2021).