Takođe

Korisna svojstva i šteta klijave leće, hemijski sastav, da li je moguće jesti je


Mnoge pristaše zdrave prehrane zanimaju informacije o prednostima i opasnostima klice koja leće. Klice leće sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka za ljudsko tijelo. Hemijski sastav klijave pšenice izvor je esencijalnih hranjivih sastojaka za održavanje zdravlja. Sastav klijave leće sadrži mineralne komponente. Nutritivna vrijednost klica žitarica je velika, njihova redovita konzumacija pomoći će u održavanju zdravlja dugo vremena.

Korisne karakteristike

Proklijala zrna leće vegetarijanci češće koriste kao izvor proteina u tijelu. Sastav uključuje veliku količinu vitamina i minerala, na primjer:

  • Vitamin C.
  • Biljni proteini.
  • Antioksidanti
  • Ugljikohidrati posebne strukture i sastava (razlikuju se u sposobnosti da ih tijelo posebno aktivno apsorbuje tokom dana).
  • Lizin.
  • Gvožđe.
  • Metionin.
  • Tiamin.

Korisna svojstva klijave leće za ljude:

  • Pomaže u smanjenju šećera u krvi (preporučuje se dijabetičarima).
  • Smanjuje nivo lošeg holesterola.
  • Blagotvorno djeluje na rast i ljepotu kose.
  • Redovno uključivanje klica leće u prehranu uklanja toksine iz tijela.
  • Složeni ugljeni hidrati pomažu u ublažavanju umora.
  • Promovira obnavljanje kože.
  • Poboljšava rad probavnog sistema.
  • Djeluje kao profilaktičko sredstvo protiv raka.
  • Zbog niskog udjela kalorija pogodan je za ljude s prekomjernom težinom.
  • Uključivanje sjemenskih klica u hranu pomaže u prevenciji alergena.
  • Pomaže u obnavljanju rada genitourinarnog sistema.
  • Povećava otpornost tijela na prehladu i virusne bolesti.
  • Klice će biti posebno korisne za ljude koji pate od niskog hemoglobina i anemije (elementi u tragovima koji čine žitarice povećavaju proizvodnju crvenih krvnih zrnaca u tijelu).

Sadržaj hranjivih sastojaka u ovom proizvodu pomaže u uklanjanju znakova depresije, nošenju s alkoholizmom i bržem oporavku od stresnih situacija. Metionin, koji je dio hemijskog sastava proklijalih žitarica, djeluje protuupalno, pozitivno djeluje na jetru i smanjuje bolove u mišićima.

Zahvaljujući tiaminu, glukoza nastaje u potrebnoj količini. Također sudjeluje u najvažnijim procesima, na primjer, metabolizmu vode, soli, masti i proteina.

Proklijala leća koristi se kao niskokalorična dijeta za mršavljenje. Moćno djeluju na tkiva, pospješuju razgradnju masti. Što, pak, pomaže u smanjenju kilograma. Koriste ga i kao samostalno jelo i za pripremu drugih dijetalnih recepata.

Šteta za tijelo

Ali ne samo klijava zrna leće mogu biti korisna za tijelo. Šteta od klijave leće dovodi do negativnih posljedica. Nekim kategorijama ljudi je jesti žitarice kontraindicirano.

Korištenje proklijale leće dovodi do negativnih posljedica u sljedećim slučajevima:

  • Zbog visokog sadržaja vlakana u klicama, ovo negativno utječe na gastrointestinalni trakt nekih ljudi, što dovodi do povećane proizvodnje plina i nadutosti.
  • Disbakterioza, čir, bolest dvanaesnika i druge patologije gastrointestinalnog trakta kontraindikacija su za uključivanje klica u hranu. Nijedna bolest želučane sluznice ne može se nositi s razgradnjom proteina sadržanih u leći.
  • Klice se ne preporučuju osobama koje pate od bolesti zglobova.
  • Kod gihta i diskinezije želuca, uključivanje u prehranu je strogo zabranjeno.

Druga kategorija ljudi kojima je zabranjeno jesti klice i sjemenke su oni koji pate od intolerancije leće.

Klijava leća u medicini

Korisna svojstva klice leće već su dugo dokazala nutricionisti i nesumnjivo su. Uprkos činjenici da liječnici savjetuju jedenje klica leće, one donose ne samo korist, već i štetu ako se koriste nepravilno.

Liječnici preporučuju uvrštavanje proizvoda u prehranu žena. Klice pomažu u ublažavanju neugodnih simptoma početka menopauze i suočavanju s poremećajima reproduktivnog sistema. Sapi ublažavaju simptome PMS-a. Sprječava razvoj patologija maternice i malignih novotvorina u mliječnim žlijezdama. Blagotvorno djeluje na krvožilni sustav, sprečava krvarenje.

Za muškarce su pozitivni efekti sjemena na tijelo održavanje zdravlja genitourinarnog sistema i suočavanje s mnogim bolestima organa ovog sistema.

Za djecu su blagodati klice leće u potpori rastu i formiranju kostiju. Jača moždanu aktivnost, što je posebno važno tokom rasta i razvoja rastućeg tijela. To je zbog činjenice da sjeme sadrži biljne proteine ​​koji su odgovorni za rast i formiranje koštanog sistema.

Takođe, klice leće korisne su za starije osobe, jer jačaju koštani sistem. Kod starijih ljudi joj je posebno potrebna dodatna podrška.

Narodni recepti s lećom

Klice leće često se koriste u tradicionalnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. U prehranu je potrebno uvoditi žitarice postupno i u malim obrocima kako bi se tijelo naviklo na svoje djelovanje.

Liječenje narodnim lijekovima:

  • Proklijala krupica dodaje se u razne salate od povrća.
  • Na početku tečaja uzmite 100-150 g klica. Jedna žlica prije doručka natašte bit će dovoljna za održavanje dobrog stanja tijekom dana.
  • Za mršavljenje se uzimaju žitarice dnevno, 100 g svakog jutra prije doručka. To će vam pomoći utažiti glad na duže vrijeme i pomoći će u razgradnji masti tokom dana.

Prekoračenje dnevne doze za konzumaciju dovodi do nadimanja i povećane proizvodnje plina u želucu. Uz gastritis i sklonost zatvoru, uzimanje velike količine leće je kontraindicirano.

Da bi se ubrzao proces mršavljenja, klice leće miješaju se sa svježim povrćem i kuhanim pilećim prsima. Takvu salatu morate puniti samo biljnim ili maslinovim uljem. Jelo doprinosi dugotrajnom očuvanju osjećaja sitosti, a istovremeno je hranjivo i zdravo.

Ako se proklijala leća konzumira kuhana, sol se ne smije dodavati tokom kuhanja. Njegov sadržaj doprinosi zadržavanju tečnosti u tijelu.

Cijena za upotrebu

Prednosti i štetnost klica leće već su dugo dokazali nutricionisti. Stopa potrošnje proizvoda, prema preporuci ljekara, ne bi trebala prelaziti dvije porcije tjedno. Pravilno funkcioniranje svih organa ovisi o dovoljnoj količini mikrohranjivih sastojaka zajedno sa žitaricama. Ali čestom upotrebom klica, hranjive tvari iz druge hrane više se neće apsorbirati.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj klica leće mnogo su veći od bilo koje druge mahunarke. Klice sadrže 0,5 g masti, 9 g biljnih bjelančevina i 22,1 g složenih ugljenih hidrata. Sadržaj kalorija na 100 g gotovog proizvoda iznosi 107,5 kcal. Takvi pokazatelji sadržaja hranljivih sastojaka redovnom upotrebom doprinose gubitku kilograma.

Kako pravilno klijati leću kod kuće?

Zrna klijave leće bogate su vitaminima i mineralima. Žitarice možete klijati kod kuće. Ovo ne zahtijeva posebne uređaje ili vještine.

Trenutno je poznat veliki broj biljnih sorti, ali zelene, narančaste ili crne sorte češće se koriste za hranu. Neće biti teško klijati žitarice ako mu pružite uslove potrebne za rast klica. Prije svega, to je toplota, vlaga i difuzno svjetlo.

Uobičajeni načini klijanja sjemena kod kuće:

  • Sortirajte žitarice i isperite vrućom vodom. Zatim ga stavite na pleh ili emajlirani pladanj.
  • Pospite griz vode iz bočice s raspršivačem, navlažite gazu i savijte u nekoliko slojeva. Pokrijte sjeme gazom i ostavite jedan dan. Povremeno ne zaboravite provjeriti vlažnost zraka. Sjeme se ne smije osušiti.
  • Kad je prvi dan procesa prošao, voda iz posuđa se isušuje, sočivo se poprska vodom i prekriva vlažnom gazom. Važno je osigurati da žitarice imaju pristup kisiku. U suprotnom, počet će plijesniti.
  • Ostavite buduće klice u ovom obliku još jedan dan. Glavna stvar je ne dopustiti da se zrna osuše.
  • Proklijala zrna čuvaju se u suvoj staklenoj posudi sa zatvorenim poklopcem. Rok trajanja takvih žitarica ne prelazi pet dana.
  • U slučaju da se pokvareno sjeme pojavi ili pojavi među prazninama, tada se sve sortiraju, a pokvareno se baci.

Ostatak obratka pere se na sljedeći način:

  • Sjeme rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje i prekrijte vodom tako da ih tečnost pokrije za 2-3 cm.
  • Pokrijte leću mokrom gazom ili salvetom, ostavite u tom stanju 10 sati.
  • Nakon 10 sati preklopite obradak u cjedilo, pustite da se višak vode ocijedi.
  • Zatim poprskajte sjeme vodom, prekrijte vlažnom gazom i stavite ih ponovo na jedan dan, poštujući iste uvjete kao za vrijeme klijanja.

Na ovaj jednostavan način ispast će da spasi hranjive žitarice.


Pogledajte video: Škola vrtlarstva - mokro sjeme (Oktobar 2021).