Takođe

6 recepata za pravljenje petominutnog džema od šljiva za zimu


Džem od šljiva od pet minuta lako je napraviti. Džem je neobičnog ukusa. Posebne note duguje kostima. Okus deserta ovisi o raznolikosti šljiva i aditiva. Džem bez sjemena je nježnijeg okusa. Može se koristiti kao punjenje za pite, idealno je za ovu svrhu. Dakle, pripremamo brzi džem od šljiva za zimu.

Značajke kuhanja pekmeza od šljiva "Pyatiminutka" za zimu

Petominutni džem od šljiva ima svoje osobine. Potrebno je 12 sati da se šljive zasite šećerom. Bolje je početi kuhati navečer. Ako trebate praviti džem od cijelih šljiva, onda odaberite elastično, malo nezrelo voće. Da biste dobili gusti džem, uzmite potpuno zrele ili malo prezrele šljive.

Izbor i priprema proizvoda

Šljive je potrebno sortirati, ukloniti oštećene plodove i ukloniti peteljke. Isperite bobice kuhanom vodom. Ostavite da se vlaga odvodi. Ako namjeravate pripremiti desert bez koštica, tada se svaka bobica izreže u krug i izvadi tvrda jezgra. Zatim se stavlja u lavor, prekriva šećerom i ostavlja 8-12 sati.

Za to vrijeme se oznaka mora promiješati tako da su sve polovice ravnomjerno uronjene u sirup.

Ako namjeravate kuhati poslasticu sa sjemenkama, nakon što su bobice oprane, blanširane su. Da biste to učinili, stavite kremu u cjedilo i umočite u vruću, ali ne kipuću vodu. Temperatura vode ne bi trebala prelaziti 80 stepeni Celzijusa.

Pažnja! Ako šljive blanširate duže ili u vrućoj vodi, koža će puknuti, a plod će se raspasti.

Nakon obrade, svaka krema se probuši vilicom. Možete napraviti rezove nožem. To će pomoći da se šećer upije u voće i spriječiti pucanje bobica tijekom kuhanja.

Kako pripremiti kontejnere

Džem se kuha u emajliranoj ili aluminijumskoj posudi. Za kuhanje morate pripremiti lavor ili široku šerpu. Gotov desert se stavlja u staklene posude. Prethodno se steriliziraju držanjem u vrućoj pari. Trajanje sterilizacije ovisi o spremniku:

  • limenke od pola litre drže se nekoliko minuta;
  • litarskim teglicama treba 10 minuta za isti postupak.

Banke su zatvorene metalnim poklopcima. Na njima ne bi trebalo biti znakova rđe ili drugih oštećenja. Ako se oblik poklopca promijeni, tada se ne može koristiti. Obratite pažnju na brtve. Moraju imati jednoličnu boju i teksturu. Džem je ponekad prekriven plastičnim poklopcima. Radne komade zapečaćene plastičnim poklopcima možete čuvati samo u frižideru.

Kako kuhati džem od šljiva u trajanju od 5 minuta?

Postoji mnogo recepata za dvominutni džem od šljiva. Svaki recept za kuhanje dobar je na svoj način. Lične preferencije pomoći će vam da odaberete najbolje za sebe.

Klasični recept bez koštica

Za kuhanje potreban vam je kilogram šljiva i jedan i po kilogram šećera. Operite, osušite bobice, uklonite peteljke. Kremu prepolovite i izvadite sjemenke. Ako su bobice velike, izrežite ih na 4 dijela. Zatim stavite u posudu ili šerpu i prelijte šećerom.

Pustite da se kuha 12 sati. Nakon isteka navedenog vremena, lavor stavite na plin i zagrijte do vrenja, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu. Kad poslastica proključa, kuhajte je 5 minuta, sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.

Ohlađeni desert ponovo se šalje na vatru i čeka se dok ne zavri. Ali ovaj put ne trebate kuhati. Potrebno je odmah maknuti sa vatre i staviti na hlađenje. Ohlađena delikatesa ponovo se šalje na plamenik, ali ovaj put se prokuha i kuha 5 minuta, nakon čega se složi u staklenke.

Sa kostima

Džem od šljiva za zimu sa sjemenkama priprema se na malo drugačiji način. Za ovu poslasticu prikladne su šljive kasnih sorti:

  1. Mirabel.
  2. Višnja šljiva.
  3. Mađarski.

Uzima se kilogram i po bobica i isto toliko šećera u granulama. Odabiru se gusti, neoštećeni plodovi. Šljive se operu, blanširaju i ostave da se osuše. U to vrijeme šećer se prelije sa 400 ml vode i sirup se prokuha.

Voda se prokuha i miješajući pričekajte da se šećer otopi. Osušene bobice se stave u gotov sirup i ostave da se ohlade.

Ohlađeni obradak stavlja se na plin i zagreva do tačke ključanja. U tom procesu promiješajte i uklonite. Prokuhanu poslasticu ostavite da se ohladi. Postupak se ponavlja još dva puta. Nakon toga, desert se pakuje u tegle.

Sa orasima

Ne znaju svi napraviti petominutni džem od šljiva s orasima. Opere se 2 kg šljiva. Sjeme se uklanja iz bobica. Krema se preseče na 4 dela. Oguliti se i namočiti 200 grama bilo kog oraha. Možete ih samljeti. Bobice se slažu u lonac.

Tamo se takođe doda 100 g vode. To je neophodno kako plodovi ne bi izgorjeli. Masa bobica zagrijava se do vrenja. Čim zakipi, dodaje se 1,8 kg šećera. Sve se meša i kuva 40 minuta. Zatim se dodaju namočeni orašasti plodovi. Džem se kuha još 15 minuta. Onda je spremno.

U multivarku

Petominutni pekmez od šljiva možete kuhati u sporom štednjaku. Kilogram šljiva treba oprati, osušiti i očistiti od koštica. Stave se u posudu multivarke i preliju sa pola kilograma šećera.

Ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim uključite režim "Gašenje" na 40 minuta. Usred postupka, poklopac se otvara i džem se miješa. Nakon 40 minuta džem je spreman.

Sa limunom

Da biste napravili petominutni džem od šljiva za zimu, potreban vam je jedan veliki limun. Treba ga oprati i usitniti u blenderu zajedno sa korom. Isperite kilogram šljiva i bez koštica.

Preklopite šljive u lavor, ravnomjerno posipajući strugotinama limuna.

Dodajte jedan i po kilogram šećera. Ostavite smjesu 3 sata. Nakon 3 sata, lavor će se napuniti sokom od šljive. Stavite ga na plin, pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta. Takav džem ne zahtijeva dugo kuhanje - limun ima konzervativne kvalitete.

Od žutih šljiva

Boja i ukus džema od žutih šljiva je izuzetno zadovoljstvo. Za ovu delikatesu uzima se 2 kg žutih bobica. Oni su oprani. Kosti su odvojene. Narežite šljive na klinove i stavite ih u šerpu. Tamo se sipa 1200 g šećera.

Svi ostaju preko noći. Džem se kuva u dva koraka. Prvi put se polako gasi i kuha 20 minuta. Tijekom kuhanja koža šljive postaje potpuno nevidljiva. Džem se ostavi da se ohladi i ponovo prokuha. Pustite da vri i prokuhajte 5 minuta. Zatim se uklanjaju i odlažu u banke.

Uslovi skladištenja

Idealno mjesto za čuvanje džema je u podrumu. U gradskim stanovima dobro se čuva na donjoj polici hladnjaka. Ispravno skuvan i upakovan džem od šljiva može se čuvati do 3 godine. Ali ovo se odnosi na desert bez koštica.

Pekmez od šljiva - pet minuta sa sjemenkama ne treba štititi duže od godinu dana. Od trenutka pripreme, kosti emitiraju kancerogene tvari. Što duži desert košta, više ih je. Dugo čuvana poslastica s kostima može dovesti do trovanja.


Pogledajte video: Pekmez od jabuka ReciPeci Sandre Gašparić (Oktobar 2021).