Takođe

5 najboljih recepata za pripremu džema od tikvica sa suhim marelicama


Domovina tikvica je sjeverni Meksiko. Po prvi put su ih Talijani počeli jesti. Nalaze se u mnogim mediteranskim jelima. Ovaj proizvod je niskokaloričan, bogat kalijumom i željezom. Koristi se za dječju i dijetalnu hranu. Pripremite salate, grickalice, kavijar, džem. Džem se pravi od tikvica s raznim dodacima, na primjer suvim marelicama ili agrumima. Recepti su navedeni u nastavku.

Značajke kuhanja džema od tikvica sa sušenim marelicama za zimu

Da biste napravili džem od tikvica, potrebno je uzeti svježe voće, temeljito ga oprati i oguliti.

Sjeme se ukloni iz pripremljene tikvice i ponovo temeljito opere.

Zahtjevi za glavne sastojke

Sastojci moraju biti svježi, bez znakova propadanja. Hrana se temeljito opere prije kuhanja. Poštivanje ovih zahtjeva pomoći će postizanju željenih rezultata.

Pravila za pripremu kontejnera

Staklenke u koje će se slagati džem se steriliziraju. To se može učiniti u pećnici, stavljajući ih vratom prema dolje na lim za pečenje s vodom, u mikrovalnu pećnicu ili na paru, držeći kipući čajnik nad izljevom. Poklopci su takođe sterilisani. Ne mogu se sterilizirati u mikrovalnoj pećnici, samo u pećnici ili na pari.

Metode izrade džema od srži sa suhim marelicama

Postoji mnogo načina za pravljenje ovog džema. Limun (limeta), suhe kajsije, naranče (mandarine), orašasti plodovi koriste se kao dodatni sastojci. Struktura gotovog proizvoda ovisit će o vremenu kuhanja i dodanim punilima.

Jednostavan recept za zimu

Jednostavna kućna priprema zahtijeva malo hrane i truda.

Potrebni sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • limun - 2 kom.

Postupak kuhanja:

  1. Tikvice sitno nasjeckajte za oba sastojka.
  2. Kombiniramo ih i prekrivamo šećerom.
  3. Čekamo dok ne daju sok.
  4. Zapalimo i prokuhamo.
  5. Uklonite pjenu.
  6. Pirjajte oko 2 sata na vrlo laganoj vatri, dok džem ne izgleda poput gustog želea.
  7. Rasporedili smo banke.
  8. Smotamo.
  9. Stavili smo je u suhu, mračnu sobu.

Kompletni ciklus kuhanja trajat će oko 4 sata.

Sa limunom

Džem skuhan prema ovom receptu treba da podsjeća na marmeladu.

Potrebni sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

  1. Tikvice sitno nasjeckajte.
  2. Rendamo limun.
  3. Mi miješamo sastojke.
  4. Sve punimo šećerom.
  5. Stavili smo ga u hladnjak preko noći.
  6. Ujutro zapalimo, sačekamo da zavrije i kuhamo 15 minuta.
  7. Stavili smo ga sa strane i ne dodirujemo ga 5 sati.
  8. Ponavljamo korake 6 i 7 još 2 puta.
  9. Treće kuhanje je konačno. Kuvati dok se sirup ne zgusne.
  10. Ulijte u limenke i smotajte.

Kompletni ciklus kuhanja trajat će oko jedan dan.

Sa narandžastom

Pomoću limuna može se dodati naranča.

Potrebni sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • limun - 1 kom;
  • narandžasta - 2 kom.

Postupak kuhanja:

  1. Tikvice sitno nasjeckajte.
  2. Pomaknite limun kroz mlin za meso.
  3. Naranču izrežite na tanke krugove (poprečno). Može se čak i oguliti.
  4. Sve punimo šećerom.
  5. Krećemo 8 sati.
  6. Stavimo izradak na vatru i prokuhamo.
  7. Kako ključa, vatru uklanjamo na minimum.
  8. Pirjajte, lagano miješajući, oko 2 sata.
  9. Prebacujemo u banke.
  10. Smotamo.

Kompletni ciklus kuhanja traje oko 12 sati.

Sa orahom

Potrebni sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • orasi - 0,5 šolje.

Postupak kuhanja:

  1. Sipati sav šećer u šerpu i tamo sipati jednu i po čašu vode. Stavljamo na srednju vatru i kuhamo dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim još 10-15 minuta. Obavezno promiješajte!
  2. Tikvice sitno nasjeckajte.
  3. Stavite nasjeckano povrće u lonac sa sirupom.
  4. Kuhajte dok ne zakuha, a zatim još 6 minuta.
  5. Uklanjamo pjenu.
  6. Sada čekamo da se povrće ohladi i skuhamo limun i orahe.
  7. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok.
  8. Sjekli smo orahe.
  9. Stavite orahe i limun u lonac s tikvicama i kuhajte dok se ne zgusne.
  10. Stavili smo ga u banke, smotali.

Kompletni ciklus kuhanja trajat će oko 4 sata.

Džem od tikvica sa komadićima sušenih marelica

Sušene kajsije dodati će okus meda džemu od tikvica

Potrebni sastojci:

  • sušene kajsije - 0,5 kg;
  • tikvice - 2 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

  1. U šerpu sipajte 2 šolje granuliranog šećera i napunite je sa 2 šolje vode. Stavljamo na srednju vatru i kuhamo dok se šećer potpuno ne otopi (ne zaboravite promiješati), a zatim još 15 minuta. Isključite vatru i idite na suhe marelice.
  2. Suve kajsije narežite na komade i sipajte u šerpu sa sirupom. Sad neka odstoji par sati i natopi se šećerom.
  3. Pomaknite limun kroz mlin za meso.
  4. Narežite povrće na tanke kriške i dodajte limun i kilogram šećera.
  5. Smjesu ostavljamo nekoliko sati.
  6. Povremeno promiješajte smjesu.
  7. Na jedan plamenik stavimo lonac sa suhim marelicama, na drugi - lonac s tikvicama. Prokuhajte. Isključite i sačekajte da se smjesa potpuno ohladi.
  8. Ponovite korak 7 još 2 puta.
  9. Kombiniramo sastojke i zajedno kuhamo. Ali nije potrebno dovesti stvar do točke potpunog prokuhavanja sirupa.
  10. Sipati u tegle, smotati, okrenuti i izvaditi.

Kompletni ciklus kuhanja trajat će oko 9 sati.

Kako i koliko dugo se gotov proizvod može čuvati?

Gotov proizvod čuva se u tamnoj i suvoj sobi. Džem može trajati godinu dana ako se pravilno zatvori.

Ako je tegla džema već otvorena, tada se može čuvati samo u frižideru.


Pogledajte video: Otkrijte najukusnije pite! Svi vaši susjedi će zatražiti ovaj recept! Gurman TV (Oktobar 2021).