Takođe

TOP 9 recepata za kompot od bijelog ribiza za zimu i kako pravilno kuhati


Uobičajeno je da se slatki pripravci za zimu prave od crvenog i crnog ribiza. I samo se nekolicina odluči brati bijele bobice. Bijeli ribiz je sredina između crvene i crne. Od prvog sam dobio kiselost, od drugog - slatkoću. Od bijele ribizle pripremaju se ne samo džem i preserve, već i kompoti.

Karakteristike izrade kompota od bijele ribizle za zimu

Proces se sastoji od sljedećih koraka:

  • branje bobica;
  • priprema ribiza;
  • priprema kontejnera;
  • kuhanje;
  • kotrljanje.

Kompot se priprema jednako jednostavno kao i ostali šavovi za zimu.

Sakupljanje i preliminarna priprema bobica

Berba plodova odvija se po toplom i suvom vremenu. Konzerviranje podliježe i velikim i malim bobicama. Glavno je da nisu oštećeni, prezreli i prezreli.

Oni beru plodove zajedno s granama. Moguće je sakupiti svaku bobicu zasebno, ali trebat će vam puno vremena i truda. Skupljeni ribiz grančicama podložan je prevozu na veće udaljenosti.

Pripremljeni dio ribizle se premjesti. Smeće, lišće, insekti, zelene i pokvarene bobice se bacaju. Branje bobica s grana se ne preporučuje, jer će to ubrzati proces kuhanja.

Cediljka se puni sortiranim ribizlom i spušta u vodu tako da je nivo viši od jagodičastog voća. U ovom obliku plodovi trebaju trajati od 10 do 25 minuta, ovisno o stupnju onečišćenja. Nakon što se cjedilo ukloni iz vode, a bobice se isperu pod mlazom vode pod niskim pritiskom.

Kao rezultat namakanja, prljavština će se smočiti i bit će je lakše oprati.

Pravila za pripremu kontejnera

Od spremnika za kuhanje trebat će vam velika šerpa za pripremu sirupa. Kompot se zatvara u tegle od 1, 1,5, 2 i 3 litre. Posude moraju biti čiste i sterilisane nad vrućom parom.

Kako napraviti kompot od bijele ribizle?

Zatvara se prema klasičnom receptu koristeći samo bobice ili uz dodatak drugog voća. Napitak se može pripremiti sa ili bez sterilizacije. U oba slučaja ispada ukusno.

Jednostavan recept za kompot

Kompot za kuhanje sa sterilizacijom traje više vremena tokom pripreme i pogodan je ako se piće planira čuvati duže vrijeme. U ovom slučaju nema potrebe za dodavanjem velike količine šećera. Kako izgleda postupak:

  1. Plodovi ribizle sipaju se u pripremljene tegle.
  2. Sirup od vode i šećera kuha se u loncu.
  3. Čim se tečnost malo ohladi nakon ključanja, ulijeva se u posude.
  4. Dno posude za sterilizaciju prekriveno je prostirkom na koju se stavljaju tegle.
  5. Odozgo su staklenke prekrivene poklopcima i u tavu se ulijeva voda. Razina tečnosti treba biti na suženju limenki.
  6. Nakon sterilizacije, staklenke se jedna po jedna vade iz posude i zamotavaju poklopcima.

Staklenke zapremine 1 litre dovoljne su za sterilizaciju 20 minuta. Najveća je 3 litre, vrijeme se povećava na 35 minuta.

Brzi recept

Sastojci za piće:

  • bijela ribizla;
  • voda;
  • šećer.

Korak po korak kuhanje:

  1. Sterilizirane staklenke pune su 1/3 bobica.
  2. Voda se pomiješa sa šećerom i prokuha.
  3. Dok sirup nastavlja ključati nakon ključanja, staklenke se pune i odmah smotaju.
  4. Gotov kontejner se okrene naopako i pokrije pokrivačem.

Mnoge domaćice tvrde da kompot od bijele ribizle ne treba sterilizirati. Kiselina unutar bobica pomaže da se napitak čuva duže vrijeme.

Uz dodatak narandže

Agrumi se dobro slažu sa ribizlom. Na teglu zapremine 3 litre uzima se od 1 do 3 kriške voća. Kora se ne uklanja, jer sadrži puno hranjivih sastojaka.

Varijanta maline

Bijeli ribiz je bezbojan, pa se maline koriste više nego samo za poboljšanje okusa. Dobiveni napitak poprima nježnu ružičastu boju. Odličan je lijek za prehladu. Zasićuje tijelo vitaminima tokom hladnog zimskog vremena.

Sa trešnjom

Kompot od ribizle i trešnje jedna je od najuspješnijih kombinacija. Boja tečnosti ovisi o količini crvenih bobica. Što više trešanja, to će napitak postati tamniji i bogatiji. Ako se prilikom otvaranja staklenke ispostavilo da se pokazalo da je kompot previše koncentriran, razrijedi se hladnom prokuhanom vodom.

Sa jabukama i brusnicama

Dodatak slatkih jabuka i kiselih brusnica pomoći će da se okus bijelog ribizla pokrene. Uzima se bilo koja vrsta jabuka, ovisno o ukusnim preferencijama. Proporcije sastojaka odabiru se pojedinačno. Količinski, najviše od svega treba biti bijela ribizla. Zatim slijede brusnice i na kraju jabuke.

Uz ogrozd i maline

Zrelo voće uzima se za pripremu kompota. Maline su prikladne i žute i crvene. Ogrozd se očisti od repa prije upotrebe.

Gotovo piće ima neverovatan ukus. Kad otvorite limenku, osjeti se aroma bobica. Ako su maline jako slatke, koristite manje šećera.

Sa grožđicama i cimetom

Piće se priprema prema klasičnom receptu. Dno je prekriveno bobicama ribizle. Jedna limenka sadrži od 10 do 20 komada. sušeno grožđe. Na kraju se dodaje mleveni cimet. Količina posljednje komponente je prstohvat.

Zahvaljujući grožđicama i cimetu, okus kompota je začinjen.

Sa suvim šljivama

Mirisna bobica natopljena je vrućom vodom. Potreba za tim nastaje ako je pulpa previše čvrsta. Nakon namakanja suve šljive će dati sve sokove kada se tegla napuni vrućim sirupom.

Suve šljive se sjeku na komade ili bacaju u teglu cijele. Uzima se mala količina voća; kad se konzumira, trebaju se osjetiti lagane note šljive. Prilikom pripreme kompota uzima se suha šljiva.

Kako i koliko dugo se proizvod skladišti?

Rolnica, pripremljena s obzirom na sve nijanse, čuva se čak i na sobnoj temperaturi. Da bi se izbjegle nevolje, spremnici s pićem odnose se u podrum ili podrum. Trajat će duže u hladnoj sobi. Police s kontejnerima ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Serija kompota trebala bi biti takva da se može konzumirati tokom godine, a nove berbe mogu se ubirati sljedeće sezone. Piće ostaje upotrebljivo 3 godine od trenutka valjanja. Ako je boja kompota sumnjiva, tekućina je mutna, a poklopac pokvarjen, riješite se je.


Pogledajte video: Kako se pravi salata od Kupusa - S posebnim sastojkom koji salati daje savršen okus (Oktobar 2021).