Takođe

Top 6 recepata za pripremu džema od jabuka i cimeta za zimu i skladištenje


Danas su poznati mnogi recepti za džem od jabuka i cimeta. Svi se razlikuju u određenim karakteristikama. Da biste dobili ukusan i zdrav pripravak, preporuča se odabrati pravi recept i strogo slijediti upute za pripremu proizvoda. Međutim, važno je koristiti najkvalitetnije sastojke. Usklađenost sa pravilima za čuvanje proizvoda takođe je od velike važnosti.

Karakteristike izrade džema od cimeta od jabuka

Obično je potrebno nekoliko koraka zagrijavanja i hlađenja da biste napravili ukusni prozirni džem od jabuka. Neprovidni džem ili džem zahtijeva dug postupak isparavanja.

Trajanje toplotne obrade utiče na način zatvaranja i uslove skladištenja. Proizvod koji je dobijen nakon pola sata toplotne izloženosti treba smotati ključem ili držati u frižideru. Ako se džem dugo kuhao, može se zatvoriti običnim najlonskim poklopcima i držati na sobnoj temperaturi.

Izbor i priprema glavnih sastojaka

Odabir jabuka za kuhanje temelji se na željenom rezultatu. Ako planirate kuhati džem u polaganom štednjaku i želite na kraju dobiti jednoličnu konzistenciju, zrelo voće će vam poslužiti. Mogu biti bilo koje vrste i mogu biti malo oštećene.

Mišljenje stručnjaka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom sa 12 godina iskustva. Naš najbolji stručnjak za vikendice.

Ako želite napraviti prozirni desert u kriškama, bolje je koristiti plodove slatko-kiselih sorti koje se odlikuju gustom pulpom.

Trebali bi biti zreli, ali ne prezreli. Za ovu vrstu preparata pogodno je voće sorti Antonovka, Melba, Gala.

Da biste pripremili sastojke za pripremu deserta, trebali biste učiniti sljedeće:

  • dobro oprati voće;
  • ukloniti sjeme;
  • nasjeckajte pulpu - njen oblik i veličina obično su naznačeni u receptu.

Recepti za zimu

Postoji mnogo recepata za pripremu džema od jabuka s dodatkom cimeta. Pokazalo se da je takav proizvod ukusan i aromatičan.

Jednostavan recept

Da biste dobili bistri džem, trebat će vam:

  • 2 kilograma jabuka;
  • 2 kilograma šećera.

Jabuke se preporučuje oprati, osušiti i iseći na 4 dela. Uklonite sredinu, a zatim svaki komad ponovo izrežite na još 3-4 komada. Stavite jabuke u odgovarajuću posudu, prekrijte šećerom i pričekajte dok sok ne pusti. Zatvorite posudu čistom krpom i ostavite 10-19 sati. Smjesu prelijte sirupom, kuhajte 3-6 minuta. Skinuti sa štednjaka, poklopiti i ohladiti. Nakon završetka ovog perioda, ponovo prokuhajte smjesu 9-10 minuta i ponovo ohladite. Ponovite postupak, lagano miješajući masu. Na kraju džem stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Brzi put

Da biste dobili džem od jantara u kriškama, trebali biste poduzeti sljedeće:

  • 3 kilograma jabuka;
  • 2 šolje šećera.

Prvo biste trebali sjeći voće na kriške i posuti šećerom. Ostavite 2 dana na hladnom mjestu, povremeno miješajući. Zatim stavite sastav na štednjak, pustite da zavrije i kuhajte 7-10 minuta na laganoj vatri. Gotov desert vruće sipajte u staklenke i zatvorite poklopce.

Uz dodatak limuna i orašastih plodova

Da biste napravili takav džem, trebali biste poduzeti sljedeće:

  • 2 kilograma jabuka;
  • 1 kilogram oljuštenih oraha;
  • 1 kilogram šećera;
  • 20 grama mljevenog cimeta;
  • 2 kašike korice limuna.

Za početak se preporučuje jabuke oprati, narezati na kriške i ukloniti sredinu. Zatim stavite sve voće u šerpu i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Pojačajte vatru i pustite da se džem krčka 2 minute. Zatim sklonite sa štednjaka, pokrijte papirom i ostavite preko noći.

Sutradan izvadite pergament i stavite posudu ponovo na šporet. Kuhajte četvrt sata dok ne postane gusto. U gotov desert stavite orahe i cimet, kuhajte 2 minute. Prebacite u tegle i dobro zatvorite.

S klinčićima

Da biste napravili ukusni džem od jabuka, potrebno vam je sljedeće:

  • 1 kilogram oljuštenih jabuka;
  • 1 kilogram šećera;
  • 250 mililitara vode;
  • 3 male kašike cimeta;
  • 4 komada karanfilića.

Jabuke treba oprati i nasjeckati. Skuhajte sirup od vode i šećera i prelijte preko jabuka. Smjesu stavite na štednjak i kuhajte 1 minutu. Ostavite džem da se hladi 5-10 sati. Skuhajte desert drugi put. Pustite da zakuha i dodajte cimet i karanfilić. Kuhajte još 1 minutu. Promiješajte sastav protresanjem posude. Ostavite da se hladi nekoliko sati.

Po treći put masu kuhajte 10-15 minuta. Kad jabuke postanu prozirne, prebacite sastav u sterilisane tegle i stavite na tamno mjesto.

Sa đumbirom

Da biste napravili ovaj koristan proizvod, trebali biste koristiti sljedeće:

  • 1 kilogram jabuka;
  • 1 kilogram šećera;
  • komad đumbira;
  • 1 limun;
  • 2-3 karanfilića;
  • 1 štapić cimeta;
  • muškatni oraščić;
  • kurkuma;
  • šafran;
  • menta;
  • 350 mililitara vode.

Voće se mora oguliti i nasjeckati. Skuhajte šećerni sirup odvojeno. Pomiješajte voće sa začinima, dodajte sirup i kuhajte 10-15 minuta dok ne omekša. Vrući desert sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Sa bananom

Ovaj recept zahtijeva sljedeće:

  • 800 grama jabuka;
  • 3 banane;
  • 2 prstohvata cimeta;
  • 400 grama šećera.

Operite, ogulite i isecite jabuke. Zgnječite banane do pasiranja. Pomiješajte sve sastojke i ostavite 1 sat. Stavite na laganu vatru, kuhajte 1 sat uz stalno miješanje. Potpuno ohladite, prebacite u tegle i ohladite.

Pravila i periodi skladištenja

Preporučljivo je čuvati džem na tamnom mjestu - ormaru ili podrumu. Hermetički zatvoren desert može se jesti godinu dana. Da biste izbjegli utjecaj visoke vlažnosti, namažite posudu desertom odozgo tankim slojem ulja.

Preporučuje se održavanje stalne sobne temperature kako bi se obradak šećerao.

Džem od jabuka s dodatkom cimeta ispada vrlo ukusan i aromatičan. Da biste dobili kvalitetan i koristan obradak, važno je strogo poštivati ​​pravila za njegovu pripremu.


Pogledajte video: Korisni saveti za gajenje smokve u bašti. Agromedia (Septembar 2021).