Takođe

TOP 9 recepata za pripremu marmelade od jabuka za zimu kod kuće


Svježa marmelada od jabuka kod kuće za zimu jedinstveno je jelo koje će obradovati odrasle i djecu u hladnoj sezoni. Berba zadržava većinu vitamina u voću, pa će podići imunološki sistem. Prednost marmelade je što je napravljena vrlo jednostavno, domaćici neće trebati puno vremena da je sačuva.

Karakteristike izrade marmelade od jabuka za zimu

Marmelada je ukusna i lagana poslastica. Jabuke za njegovu pripremu kuhaju se do takvog stepena viskoznosti da se pire od njih može rezati nožem. Ali kod kuće je takvu konzistenciju teško postići, pa recepti sadrže želatinu.

Kako odabrati jabuke?

Najprihvatljivije će biti sočne, slatkasto-kisele jabuke, koje sadrže najviše pektina u sastavu. Ovo drugo možete saznati po tome kakvu kožu nose. Tamo gdje ima puno pektina, bit će vrlo gust, pa čak i žilav. To će poslužiti i prezrelo voće, koje će brzo proključati i proizvesti puno soka.

Treba napomenuti da se jabuke jako kuhaju tokom pripreme marmelade. Da biste dobili 150-200 grama delicija, trebat će vam preko 1 kilograma svježeg voća.

Priprema kontejnera

Posuda mora biti sterilisana. Bolje je uzeti male staklenke, jer će u njih biti prikladnije čuvati džem, džem. Posude se temeljito očiste soda i deterdžentom, nemojte koristiti one na kojima se uoče iver ili pukotine. Sterilizacija se odvija u pećnici, na kotlu, u mikrotalasnoj pećnici. Nema značajne razlike, glavno je učiniti to efikasno i riješiti se svih mikroba.

Kako napraviti marmeladu?

Postoji nekoliko jednostavnih i provjerenih praznih recepata.

Klasični recept

Klasični recept zahtijeva samo dva sastojka. It:

  • 2 kilograma jabuka;
  • 1 kilogram granuliranog šećera.

Jabuke s korom peku se u pećnici, nakon hlađenja melju se kroz sito. Dobiveni pire se pomiješa sa šećerom i kuha na vrlo laganoj vatri u loncu ispod poklopca. Preporučljivo je stalno miješati dok se ne zgusne. Možete saznati šta se dogodilo jednostavnom drvenom lopaticom. Pribor za jelo drži se na dnu lonca - ako se ne stvaraju pruge, marmelada je spremna. Dobivena smjesa se položi u banke i smota.

Sa želatinom

Verzija želatine ubrzava proces kuhanja. Voće (odaberite one koje su već jako prezrele) lagano se peče u pećnici, trlja kroz sito ili u blenderu. Stavi se na vatru u šerpi, u to vrijeme želatina nabubri prema uputama. Dodaje se na kraju, ne smije se pustiti da ključa.

Slojevita marmelada

U najboljim orijentalnim tradicijama slatkoća se priprema prilično jednostavno. Jabuke se iseku na male slojeve. Kuhaju se u loncu dok potpuno ne omekšaju. Dodaje se 1 kg šećera. Prokuhajte do konzistencije marmelade.

Bez šećera

Opcija bez šećera koristi med. Trebat će vam:

  • 1 kg jabuka;
  • 400 g meda.

Kriške voća kuhaju se dok ne omekšaju, a zatim se vlažno protrljaju kroz sito. Ponovo stavite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne, na samom kraju dodajte med i prokuhajte par minuta.

Sa limunom

Trebate:

  • 1 kg glavnog sastojka;
  • 600 grama granuliranog šećera;
  • 1 limun sa korom.

Pripremljeno prema standardnom receptu. Sok se iscijedi iz limuna i doda 15 minuta prije preliminarnog kraja kuhanja. Takva marmelada ispada prilično kisela.

Sa šljivama

Da biste pripremili tako obojenu deliciju, trebat će vam:

  • 1 kilogram šljiva;
  • 1 kilogram jabuka;
  • 800 grama šećera.

Polovice voća se ljušte od jezgri i drže na pari ispod poklopca, nakon čega se melju u kašu. Šljive su bez koštica i prekrivene šećerom. Možete početi kuhati tek nakon što šljive puste sok. Nakon toga, recept je standardni - kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri.

Sa kruškama

Verzija kruške je vrlo slična prethodnoj. Međutim, kruške ne treba pokriti granuliranim šećerom. Jednostavno se sitno nasjeckaju i dodaju pripremi pirea u početnoj fazi.

Poslastica od jabučne komine

Uprkos činjenici da je kolač prerađeni proizvod i ne koristi se za većinu recepata, ispostavlja se da je poslastica ukusna. Pogodno za izradu pita, pita i kiflica. Zaključak je da ne bacate sve komade voća, već ih jednostavno skuhajte baš kao u standardnom receptu. Da biste poboljšali ukus, dodajte karanfilić, cimet ili vanilin. Torta se ne smota, jer će limenke vjerovatno nabreknuti.

Recept za multivarke

Kilogram oljuštenih jabuka stavlja se u multivarku, tip "Gulaš" odabire se na 2 sata. Nakon tog vremena doda se 500 grama šećera (pričekajte još pola sata). 15 minuta prije kraja možete dodati med koji će poboljšati ukus jela.

Uslovi i pravila skladištenja

Jao, marmelada od jabuka ne traje dugo. To je zbog brzog gubitka vlage (ona će postati suha i neukusna). Morate ga jesti u prvih 6-8 mjeseci.


Pogledajte video: Pekmez od jabuka ReciPeci Sandre Gašparić (Oktobar 2021).