Takođe

Najbolji recepti za berbu patlidžana sa medom za zimu


Od plavih možete napraviti veliku raznolikost grickalica. Prazne zime oduševit će cijelu porodicu i goste do kraja hladnog perioda. Svaka domaćica želi ugoditi svojoj obitelji nečim ukusnim, pogotovo ako je vani hladno i zbog sezone biste trebali potpuno zaboraviti na neke proizvode. Plave za zimu su izvrsna opcija u ovoj situaciji.

Patlidžan sa medom i belim lukom

Ovaj recept može ugoditi vašoj porodici u bilo koje vrijeme. Štoviše, ovaj se recept može pripisati jednostavnim receptima.

Potrebni proizvodi:

  • plava - 800 g;
  • sol;
  • beli luk - velika glava;
  • suncokretovo ulje - 150 ml;
  • zrna papra - 5 kom .;
  • med - 2 žlice. l.;
  • sirće - 100 ml;
  • vode.

Kako kuhati patlidžane u medenoj marinadi za zimu:

  1. Pripremljeno voće se sipa u posudu i dobro opere. Obrežite s obje strane i ogulite. Možete ga očistiti u trakama, bit će originalnije.
  2. Rezati prstenovima ili trakama. Pokrijte solju i ostavite sat vremena.
  3. Beli luk se oljušti i iseče na nekoliko delova. Što više, to će kiseli patlidžani biti ukusniji.
  4. Prije prženja povrće operite i osušite papirnatim ubrusima. Prženo na obje strane.
  5. Dvije tegle, zapremine pola litre, pune se prženim povrćem sa bijelim lukom.
  6. U posudu nalijte vode, otprilike 300 ml. Dodajte biber. Ako ste ljuti ljubitelj, tada možete dodati ljutu papriku. Pustite marinadu da zavri. Doda se sirće, nakon nekoliko minuta ostatak sastojaka.
  7. Pustite da se mešavina meda krčka nekoliko minuta.
  8. Napunite staklenke marinadom i zarolajte poklopce bez sterilizacije. Plavo marinirani medom su spremni!

Patlidžan sa bosiljkom i medom za zimu

Patlidžani izgledaju sjajno na stolu za zimu. Snack sadrži mnogo vitamina koji će zimi ojačati tijelo.

Potrebni proizvodi:

  • plave - 1 kg;
  • paradajz - 0,5 kg;
  • beli luk - glava;
  • bosiljak - 3 grančice;
  • med - 3 žlice. l.;
  • ulje i sirće - 100 g;
  • sirće - 4 kašike. l.;
  • sol.

Kako kuhati patlidžan sa bosiljkom:

  1. Mali plavi ih peru i nasjeckajte u krugove. Debljina komada je 1 cm.
  2. Za pripremu umaka stavite sol, povrće u posudu i napunite je vodom. Kuvajte 3 minute.
  3. Kuvano povrće se prebaci u cjedilo i opere hladnom vodom. Ostavite 20 minuta, ponovo isperite.
  4. Paradajz se nasjecka na kolutiće i stavi na samo dno posude. Zatim stavite plave. Kuvati 5 minuta. Dodaju se sirće, med, sol, ulje. Kuvajte 10 minuta.
  5. Sjeckani bosiljak i bijeli luk stavljaju se u isti lonac. Kuvati još 5 minuta.
  6. Predjelo se prebacuje u posude i konzervira.

Zimske konzervacije sa bosiljkom su spremne!

Twinkle

Svjetlost je svima poznata. Recept je ludo jednostavan, ali okus jela svidjet će se istinskim znalcima gorkih grickalica.

Potrebni sastojci:

  • plave - 3 kg;
  • beli luk - 3 glavice;
  • Bugarski biber - 1 kg;
  • ljuta paprika - 3 kom .;
  • sirće - 150 ml;
  • suncokretovo ulje - 150 ml;
  • sol.

Kako kuhati blistanje patlidžana:

  1. Povrće se opere i nasjecka na kolutiće. Prstenovi moraju biti debeli najmanje 7 milimetara, jer će u suprotnom postati vrlo tanki nakon prženja.
  2. Posolite i pričekajte da plave daju sok. Nakon pržene.
  3. Paprika i beli luk se oljušte i iseku. Noge su uklonjene. Sjeme se ostavlja u ljutoj paprici koja dodaje posebnu pikantnost. Iscijeđeno kroz mlin za meso
  4. Ulje se zagrijava u posebnoj posudi i ulije u mješavinu povrća. Posolite i dodajte sirće.
  5. Plave se slože u pripremljene staklenke i preliju sosom. Ponavljajte slojeve dok tegla ne bude puna.
  6. Gotovo jelo treba marinirati najmanje 24 sata prije posluživanja. Ako berite patlidžane za zimu, staklenke moraju biti sterilisane.

Patlidžan za zimu u umaku od meda

Ovaj zanimljiv recept za patlidžane iznenadit će svakog gosta. Kuhano jelo ispada malo začinjeno i slatkastog okusa. Patlidžani s medom za zimu dobro izgledaju i na običnom stolu i na svečanom.

Potrebni sastojci:

  • plave - 1 kg;
  • luk - 1 kom .;
  • beli luk - 1 kom .;
  • med - 150 ml;
  • čili papričica - 4 kom .;
  • korijander i francuska senf - 1 tbsp l.;
  • karanfilić i lovorov list - 4 kom .;
  • sol - 4 kašičice;
  • vinski ocat - 5 kašika. l.;
  • maslinovo ulje - 400 ml.

Kako kuhati:

  1. Povrće se opere, ukloni rep i iseče na komade.
  2. Postavlja se na lim za pečenje koji je unaprijed nauljen.
  3. Ostavite 15 minuta na 200 stepeni.
  4. Preostalo povrće se opere i nasjecka na sitne komade.
  5. Tava se zagreje i povrće se prži na ulju, dodaju začini i drže još 3 minute.
  6. Ostatak ulja i med sipaju se u posudu, dodaju sol i ocat. Zagrijte malo, punjenje je gotovo.
  7. Banke su sterilisane. Složite prženo povrće i sos. Tada se limenke pune punjenjem. Ostali umaci su pogodni za ovaj recept, ali ovaj je najuspješniji.
  8. Staklenke se zatvore i ostave da se potpuno ohlade. Čuvati na hladnom mjestu. Već tri nedelje možete jesti salatu.

Užina od meda i patlidžana

Ovo jelo izgleda vrlo apetitno i vrlo zdravo. Glavni sastojak blagotvorno djeluje na rad srca i stabilizira razmjenu vode.

Potrebni sastojci:

  • plave - 3 kg;
  • sirće - 200 g;
  • med - 1 tbsp. l.;
  • beli luk - 150 g;
  • gorka paprika - 3 kom.

Kako kuhati:

  1. Plodovi se operu, ogule i prekriju solju. Ostavite 3 sata.
  2. Beli luk i biber se operu i oljušte. Prođite kroz mlin za meso. Stave ga u šerpu, dodaju začine i med, sačekaju da proključa.
  3. Plave se operu od soli i prže.
  4. Odmah sa tave stavljaju se u marinadu i prebacuju u teglu. Banke moraju biti sterilisane. Bez sterilizacije, radni komad će se pokvariti.
  5. Punjene limenke prekrivaju se poklopcima i stavljaju u pećnicu na 20 minuta. Temperatura bi trebala biti 180 stepeni.
  6. Dobiveni proizvod se smota i ostavi 1 - 2 dana.
  7. Možete jesti međuobrok nakon tjedan dana. Staklenke se čuvaju na hladnom mjestu.

Savjeti za kuhanje

Oni koji vole ljuto, ne bacaju sjemenke paprike tokom kuhanja. Pikantnost jela prilagođava se ovisno o ukusu.

U receptima je bolje koristiti krečni med. Potrebni su nam proizvodi najkvalitetnije sobne temperature. Za kuhanje možete koristiti prženo, kuhano, pečeno voće. Za konzerviranje koriste se sitni plodovi, bez šupljina, sa malim sjemenkama, gustom i mekom pulpom. Da bi spriječili da plodovi narezani potamne, uronjeni su u slanu i zakiseljenu vodu.

Da bi se uklonila gorčina, narezano voće prekriva se solju i probuši vilicom. Prije kuhanja trebali biste osjetiti sve one plave. Moraju biti elastični i žilavi u isto vrijeme. Samo od takvih proizvoda napravit ćete ukusnu grickalicu.

Naravno, sam patlidžan je vrlo zdrav. Međutim, u kombinaciji s drugom hranom, oni su napunjeni sa još više hranjivih sastojaka. Slijedeći sve naznačene savjete i upute možete pripremiti najukusnije predjelo.


Pogledajte video: Kako sacuvati MUSKATLE preko ZIME -najednostavniji nacin -necete ih vise morati kupovati ponovo (Septembar 2021).