Takođe

Jednostavan recept za kompot od jabuka i ribizle za zimu


Zimske praznine uobičajena su stvar za svaku domaćicu. Samo se kompoti prave rjeđe od svih ostalih marinada. Mnogi plodove ne prepoznaju u ovom obliku, radije ih konzumiraju svježe. Kompoti s jabukama i ribizlom za zimu nisu samo ukusni, već i zdravi. Svaki sastojak na svoj način ima određeni pozitivan učinak na ljudsko tijelo i zajedno postaju još korisniji.

Karakteristike pravljenja kompota od jabuka i ribizle

Da biste pripremili ukusni kompot za zimu, važno je pridržavati se nekih zahtjeva. Pored očuvanja korisnih svojstava, ovo će pomoći da se gotovi napitak zadrži duže:

  • Da bi se sačuvali elementi koji čine plod, potrebno je smanjiti trajanje toplotne obrade na minimum.
  • Kako bi se očuvala boja jabuka, one se blanširaju. Voće se stavi u cjedilo i umoči u kipuću vodu, a zatim naglo ohladi. Voda koja ostane nakon ovog postupka koristi se za pripremu sirupa za punjenje ili kuhanje.
  • Jabuke uklanjaju jezgru, neki recepti preporučuju ljuštenje.
  • Pomoću malih jabuka ostavite ih cijele.

U pripremi kompota od jabuka i ribiza nema ništa teško, dovoljno je jasno slijediti korake recepta i izvršiti sve potrebne radnje.

Priprema sastojaka

Konačni ukus pića zavisi od toga koliko je pravilno pripremljeno voće. A takođe i niz vitamina koji sadrže:

  • Izbor sorti. Da bi se stvorio određeni kontrast ukusa, slatke sorte jabuka koriste se za pripremu kompota. Budući da je ribizla najčešće kisela.
  • Svi sastojci se temeljito operu, osuše i sortiraju. Na njima ne bi trebalo biti mrlja, mrlja ili drugih vidljivih lezija. Ova karakteristika utječe na ukus gotovog napitka.
  • Jabuke se isijeku na nekoliko dijelova, uklanjajući jezgru.
  • Da bi se dobio estetski izgled, ribizle se uklanjaju s grana. Ali neke domaćice berbu u potpunosti izvode štapićima.

Nakon pripreme glavnih sastojaka, nastavite s daljnjim koracima.

Kako napraviti kompot od jabuka i crne ribizle kod kuće

Da biste skuhali piće, trebat će vam 3 litre vode, 0,5 kg jabuka, 1 čaša ribiza, granulirani šećer po ukusu i ovisno o slatkoći sastojaka koji su uključeni u kompot. Vjerovatno od 5 tbsp. kašike do 1-1,5 šalice.

Jabuke se temeljito operu u hladnoj tekućoj vodi, podijele na 4 jednaka dijela i uklone jezgre.

Voda se ulije u posudu za kuhanje, odmah se dodaju jabuke i ribizle. Prokuhajte na laganoj vatri. Zatim dodajte šećer, sačekajte da smjesa ponovo zavri. Zatim poklopiti i kuhati 5 minuta.

Da bi se plodovi dobro zasitili sirupom, gotov kompot se ostavlja da malo prokuha. Za konzumaciju odmah. Ali ako je piće zatvoreno na zimu, toči se u unaprijed pripremljene sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopcima, smotajte i pokrijte dok se potpuno ne ohlade.

Ako je ribizla crvena

Za pripremu ovog kompota trebat će vam 0,5 kg jabuka, čaša ribizle, 3 litre vode i 1-2 čaše šećera.

Granulirani šećer dodaje se po ukusu, ne zaboravite da su crvene bobice kiselije od crnih, pa vam treba malo više šećera.

Kuhanje jabuka u oba recepta je isto, potrebno ih je oprati, isjeći na 4 dijela i ukloniti centre.

Sortirajte ribizle, operite i stavite da se osuše. U posudu ulijte vodu, dodajte sjeckane jabuke i pustite da zavri, dodajte šećer. Okusite, dodajte još granuliranog šećera ako je potrebno.

Kad radni komad zakuha, vatru usporite, kuhajte 2-3 minute, dodajte crveni ribiz, kuhajte još 1-2 minute. Sipati u pripremljene staklenke i smotati. Zamotajte, držite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.

Općenito je postupak kuhanja kompota od ribizle i jabuke jednak, bez obzira na boju bobica koja je uključena u pripremu. Prisutna su samo neznatna odstupanja.

Ako je ribizla smrznuta

Ako kompote za zimu nije moguće ubrati, bobicu možete zamrznuti. Jabuke se čuvaju u podrumu ili kupuju svježe u trgovini. Tako se usred zime priprema divan vitaminski napitak koji će biti koristan za cijelu porodicu.

Za njegovu pripremu potrebno je: 0,4-0,5 kg jabuka, prezentacija nije bitna, čaša smrznutih bobica crnog ribiza (crvena je također prikladna), voda 3-3,5 litara, šećer po ukusu, ovisi o preferencijama domaćinstvo i sorte ribizla.

Jabuke se operu, iseku na komade i udube. Voda se stavi na vatru, prokuha i u nju se umoče glavni sastojci. Nakon ključanja sipati šećer, sačekati da se potpuno otopi, probati, po potrebi dodati još.

Ribiz se ne odmrzava, tako da zadržava većinu hranjivih sastojaka.

Nakon što smjesa zavri, ostavite da se krčka na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim se uklone s vatre i puste da se skuhaju. Gotovo piće se filtrira i ulije u limenke, čuva u frižideru ili zastakljenom balkonu, pod uslovom da je temperatura iznad nule.

Bobice koje ostanu nakon kuhanja koriste se kao punjenje za pite. Poslužite za sto ako domaćinstvo voli kuhano voće.

Recept je jednostavan, a koristi je puno, pa ga svi koji brinu o svom zdravlju uzimaju na znanje.

Kako čuvati takav kompot

Ne trebate raditi ništa posebno, samo ga pohranite u prikladnim uvjetima. Tako da se napori ne troše uzalud.

Prostor za odlaganje treba imati pozitivnu temperaturu, od 0 do + 20 ⁰S. Relativna vlažnost vazduha 80%. Ako stvorite takve uvjete, kompot se savršeno čuva godinu dana ili više.

Drugi važan dio dugotrajnog skladištenja je tačno pridržavanje recepta, sterilisanih tegli i poklopaca.

Kuhati kompote za zimu nije teško, dovoljno je kupiti ili sakupiti potrebnu količinu voća, pravilno ih pripremiti, a ukusan vitaminski napitak oduševit će vas tijekom cijelog hladnog perioda.


Pogledajte video: Kompot od kruške - video recept (Oktobar 2021).