Takođe

9 detaljnih recepata za pripremu kiselog divljeg belog luka za zimu kod kuće


Mnogi ljudi preferiraju divlji beli luk kao zamenu za mladi beli luk, jer je sočan i nježan. Svježe ga možete jesti samo u proljeće, preporučuje se i u prerađenom obliku, ubranom za zimu stavljanjem u staklenke i prelijevanjem posebnom marinadom. Kiseli divlji češnjak možete kuhati kod kuće, prethodno proučivši široku paletu recepata i odabravši pravu mogućnost za sebe.

Kiseli divlji beli luk - vrhunac svečanog stola

Biljka je izvrsna alternativa luku i češnjaku, jer nema karakterističan jedak okus i zbog hemijskog sastava nije inferiorna u korisnim svojstvima. Pripremivši kiseli divlji beli luk kod kuće, svečani stol možete ukrasiti novim zanimljivim jelima i iznenaditi goste jedinstvenom kombinacijom okusa.

Kada ubrati i kako pripremiti šumski češnjak

Sakupljanje prizemnog dijela biljke vrši se početkom aprila - sredinom maja. Lukovice dozrijevaju tek u septembru. Prije proizvodnje vrijedi temeljito isprati biljku, razvrstati je, riješiti se oštećenih listova, odrezati ih.

Recepti i suptilnosti kuhanja kiselog divljeg bijelog luka

Postoje mnoge varijacije očuvanja divljeg belog luka za zimu. Ako ne želite pričekati hladno vrijeme, možete koristiti druge načine kuhanja.

Rezultat je marinirano jelo koje dugo ne zahtijeva dodatnu infuziju.

Sa lovorovim lišćem

Komponente:

  • 1 kg divljeg belog luka;
  • 3 lista lovora;
  • 1 litar vode;
  • 1,5 tbsp. l. Sahara;
  • 1 kašika kašike sol;
  • 80 ml sirćeta;
  • biber.

Proizvodnja:

  1. Isperite i razvrstajte glavni sastojak, prerežite na 3 dijela, stavite u tegle.
  2. Prelijte kipućom vodom, ostavite sa strane 10 minuta, ocijedite tečnost i prokuhajte, dodajući začine.
  3. Maknite s vatre, dodajte sirće i napunite teglu i dobro zatvorite.

Cimet

Komponente:

  • 1 kg mirisne biljke;
  • 1 litar vode;
  • 50 g soli;
  • 50 g šećera;
  • 1/3 kašičice cimeta;
  • 100 ml sirćetne kiseline.

Akcije:

  1. Operite i nasjeckajte mirisno bilje, čvrsto ga nabijte u teglu.
  2. Otopite šećer, sol u vodi, dodajte cimet i kuhajte 3 minute.
  3. Dobivenu otopinu dodajte sadržaju u teglici.
  4. Ulijte sirće i čep.

Bez češnjaka

Spisak komponenata:

  • 1 kg divljeg belog luka;
  • 700 ml vode;
  • 1 kašika kašike sol;
  • 50 ml sirćeta.

Korak po korak recept:

  1. Isecite korisnu biljku nakon sortiranja i pranja.
  2. Posolite, zasladite vodu, stavite u nju glavni proizvod i kuhajte 5 minuta.
  3. Isključite plin, dodajte sirće i prebacite u teglu.

Nema sirćeta

Skup proizvoda:

  • 2 kg divljeg belog luka;
  • 6 kašika suncokretova ulja;
  • 3 litre vode;
  • 2 kašike sol;
  • Paradajz pasta od 100 ml.

Kako napraviti prazno:

  1. Prokuhajte aromatičnu kulturu.
  2. Ocijedite vodu, posolite proizvod, napunite uljem i pastom, promiješajte, ostavite 5 sati u frižideru.

Na korejskom

Proizvodi:

  • 300 g divljeg belog luka;
  • Sp žličica soli;
  • 10 ml sirćeta;
  • korijander, cilantro, papar;
  • 2 kašike ulja.

Koraci proizvodnje:

  1. Pošaljite aromatičnu kulturu u štednjak i prokuhajte, filtrirajte.
  2. Pržite na ulju, dodajući začine po ukusu.
  3. Prebacite u staklenu posudu, pokrijte i ostavite u frižideru ne više od jednog dana.

Pikantni gurmanski pripravak

Komponente:

  • 800 g divljeg belog luka;
  • 3 beli luk;
  • 6 kašičica soli;
  • 6 sati šećera;
  • Sirće od 100 ml;
  • 1 litar vode;
  • začin.

Algoritam radnji:

  1. Nasjeckajte glavni sastojak i bijeli luk i teglu napunite u slojeve.
  2. Prokuhajte vodu, dodajte začine, ulijte sirće.
  3. Gotovu marinadu sipajte u teglu, pluto.

Ramson s kiselim kiselinama

Sastav:

  • 1 kg aromatičnog bilja;
  • 1,5 tbsp. sol;
  • 1 litar vode;
  • 1 kašika kašike Sahara.

Kako to učiniti:

  1. Isperite i osušite biljku.
  2. Slanu vodu, šećer i prokuhajte.
  3. Pošaljite glavnu komponentu u duboku posudu, ulijte marinadu, pokrijte, stavite teret.
  4. Nakon 2 tjedna ocijedite i prokuhajte salamuru, stavite u teglu i začepite.

S octom i uljem

Komponente:

  • 500 g divljeg belog luka;
  • 200 g mrkve;
  • 25 g soli;
  • Sirće od 25 ml;
  • 50 ml suncokretovog ulja;
  • začini.

Akcije:

  1. Naribajte mrkvu, nasjeckajte i blanširajte glavnu komponentu.
  2. U povrće sipajte začine, ulijte sirće, dodajte zagrejano ulje.
  3. Pošaljite masu u banke, pluta.

S brusnicama

Proizvodi:

  • 1 kg divljeg belog luka;
  • 100 g brusnice;
  • Sirće od 100 ml;
  • 2 kašike Sahara;
  • 1,5 tbsp. sol;
  • 1 litar vode.

Proizvodnja:

  1. Mirisno bilje prelijte vodom 5 sati.
  2. Nasjeckajte, poparite biljke kipućom vodom i ugurajte ih u staklenke.
  3. Prokuhajte vodu, posolite i zasladite.
  4. Pomiješajte marinadu sa octom i ulijte u teglu, pluto.

Pravila i uslovi skladištenja

Preporučuje se stavljanje obratka u suhu i mračnu sobu s temperaturom od 0 do 15 stepeni. Otvorenu grickalicu čuvajte u frižideru najviše 7 dana.

Šta se može kuhati od obratka

Takvo konzerviranje može biti izvrsno punjenje knedli i pita. Takođe se može dopuniti salatama, grickalicama i juhama. Blanko je ukusan prilog za meso.


Pogledajte video: SAVETI ZA DOBRE DOMAĆICE - Beli luk za zimnicu (Septembar 2021).