Takođe

Koliko grama teži jedno pileće jaje i dešifriranje oznaka


Uobičajeno je da se vrijedan prehrambeni proizvod stanovništvu prodaje na komade, a ne ovisno o masi. Neposredno nakon što pilići polože jaja, ona se odmah sortiraju, podijele u težinske kategorije. Nakon toga proizvod se etiketira, pakuje i zatim prodaje javnosti. Koliko je jedno pileće jaje teško možete saznati po slovima oznaka koje se nanose na ljusku ili pakovanje.

Koliko je teška

Kategorije i ocjene određuju se na temelju svježine i veličine proizvoda. Prema svježini dijele se na dijetalne i menze. U trgovinama se češće prodaju stolne sorte.

Ako je slovo "D" u oznaci, tada ti testisi nisu stari više od tri dana - ovo je dijetetska sorta. Rok trajanja ne smije biti duži od 7 dana - nakon toga započinje proces kvarenja, što može dovesti do trovanja. Ova kategorija je označena slovom "C".

Bez školjke

Koliko je standardni testis težak bez ljuske, prije svega, zanimljivo je ženama koje slijede figuru, pridržavaju se pravilne prehrane. Proizvođači ne trebaju ove podatke, jer to ne utječe na cijenu proizvoda.

Ljuska je teška ne tako malo - 10 posto ukupne mase. Da biste saznali masu bez ljuske, trebate pogledati prosječni pokazatelj na oznaci, od toga oduzeti 10 posto.

Masa ljuske, proteina i žumanjka

Proteini čine većinu životinjskog proizvoda. Pokazatelj grama žumanca i proteina varira ovisno o kategoriji i sorti. Prosječnu težinu proteina možete odrediti ako od ukupne težine bez ljuske oduzmete 35 posto - toliko je težak žumanjak. U skladu s tim, protein teži 65 posto cijelog testisa bez ljuske.

Sirovo i kuhano

Mnogi se ljudi pitaju mijenja li se težina testisa kada je tvrdo kuhana. Tijekom procesa kuhanja nemaju svojstvo upijanja vode u sebe, kao ni ispuštanja tečnosti ili probavljivosti. Stoga masa proizvoda ostaje nepromijenjena, bez obzira na - 1 komad. proizvod je kuvan, ili desetak.

Lagani pad težine javlja se samo tokom prženja. U ovom trenutku proizvod gubi zaštitnu ljusku, kad se ljuska slomi i prži, dolazi do prirodnog gubitka tečnosti - oko 10-15 posto ukupne mase. Samo u ovom slučaju težina postaje nešto manja.

Kako markiranjem saznati težinu jaja

Svaki testis je pažljivo odabran i naknadno označen. Prvo, ocjena je označena jednim od slova - "D" ili "C". Ako se dijetalne sorte ne prodaju u roku od tjedan dana, oznaka će se promijeniti u slovo "C". Pored slova stavljaju broj koji označava kategoriju, a samim tim i prosječnu masu - "od 0", "od 1", "od 2".

Smatra se da je najčešća kategorija "sa 1". Ali proizvod se takođe bira na osnovu njegove svrhe. Dakle, u nekim kulinarskim receptima često je navedena kategorija "sa 3", s težinom od 40 grama. Masa odabranog jajeta prelazi 70 grama, ali je i trošak skuplji.

Ovisi li težina o pasmini kokoši nesilica?

Pilići postoje od pasmina mesa i jaja. Prirodno, pasmine jaja nose znatno veća jaja. Predstavnici pasmine jaja zauzvrat su podijeljeni u nekoliko sorti koje se razlikuju u težini.

Mnoga mala jaja imaju veliku hranjivu vrijednost. Na primjer, pilići pasmine Pavlovskaja nose male testise - oko 50 grama, svrstani su u drugu kategoriju. Veličina i težina proizvoda takođe mogu zavisiti od starosti kokoši. U mlade ptice testisi su manji, a odrasli slojevi već nose veće. Također, na veličinu proizvoda mogu utjecati uvjeti pritvora, klima i hranjenje živine, pa čak i sezona.

Težina jaja u gramima po kategorijama

Raznolikost ovisi o masi proizvoda. Pri definiranju kategorije postoje standardne norme kojih se proizvođači moraju pridržavati.

Približna težina, ovisno o kategoriji i ocjeni:

  • "Sa 3" - težina od 35 do 45 grama;
  • "Sa 2" - od 45 do 55 grama;
  • "Od 1" - od 55 do 65 grama;
  • "Sa 0" (odabrana masa jaja) - od 65 do 75 grama;
  • "Najviša mačka." - od 75 grama i više.

Zašto se jaja ne prodaju po težini, već po komadu

U osnovi se prehrambeni proizvodi prodaju u trgovinama, unaprijed ih važući po kilogramu. Pa zašto se jaja prodaju na komade ili na desetke? Postoji nekoliko razloga za to:

  1. Imaju krhku i krhku ljusku, pa se moraju čuvati odvojeno jedno od drugog. Stoga proizvođači prave jaka pakiranja gdje su jaja međusobno izolirana. Ako se krhka roba vaga na vagi, jednostavno će se često kvariti, a prodajna mjesta će pretrpjeti ozbiljne gubitke.
  2. Proizvod se ne smije držati otvorenim na pultu. Ljuska može sadržavati patogene salmoneloze, koji lako mogu doći do susjedne robe; nakon prodaje ljudi mogu doživjeti trovanje.
  3. Tijekom dugotrajnog skladištenja, dio vlage isparava kroz ljusku. Pa, ako se prodaja vrši po težini, onda će s velikim količinama proizvoda prodavači pretrpjeti financijske gubitke.

Jaja peradi neophodan su proizvod na stolu svake osobe. Kuvanje se rijetko obavlja bez njih. Prema podacima o označavanju možete saznati približnu težinu, kolika je svježina testisa.

Kada kupujete, uvijek vas treba zanimati datum isteka proizvoda. U suprotnom, možete ozbiljno trovati.


Pogledajte video: The Second Greatest Sex 1955 (Septembar 2021).