Takođe

TOP 6 načina kako pravilno zamrznuti crveni ribiz za zimu


Period berbe ribizle je kratak. Osim što prave džem, zatvaraju ga na hladan način, jednostavno miješajući sa šećerom u jednakim omjerima. Ali nedostatak ove metode je velika količina slatke komponente. Mnogo je korisnije zamrzavati crveni ribiz, jer je potrebna minimalna količina šećera. Ako je bobica ubrana cijela, šećer se ne može koristiti. Takve su praznine idealne za deserte, sladoled, smoothieje, žitarice, musli.

Može li se ribizla zamrzavati za zimu?

Berba bobica u zamrzivaču pogodan je način da se maksimalno sačuvaju vitamini i vrijedni elementi.

Proces berbe uključuje prethodno smrzavanje. Plodovi se postavljaju na ravnu površinu, smrzavaju, a zatim presavijaju u posudu za skladištenje. Ako je ribiz suh, svjež, s netaknutom kožom, može se odmah saviti u polietilensku vrećicu ili drugu posudu.

Bitan! Ne možete zamrznuti hranu drugi put.

Blanko mora biti napravljen jednokratno. Preporučuje se upotreba malih plastičnih vrećica, plastičnih posuda. Pored toga, takvi dijelovi brže prolaze kroz proces smrzavanja.

Kako odabrati i pripremiti bobice?

Pored smrzavanja crvenog ribizla, možete pripremiti bijelo, crno i drugo bobičasto voće. Dobit ćete ukusnu mješavinu bobica. Važno je trenutak poštovanja pravila za pripremu voća i samog postupka zamrzavanja.

Koje su bobice prikladne:

  • potpuno zreo;
  • ubrani ili kupljeni usjev mora se sortirati, ukloniti lišće, ostali otpad, pokvareno bobičasto voće;
  • potrebno je sakupljati i prati grančicama;
  • operite pod mlazom vode, stavljajući ih u cjedilo;
  • zatim je osušite, raširivši je na pamučnu krpu, a zatim je podignite, inače je gubitak soka neizbježan.

Načini zamrzavanja ribiza kod kuće

Recepti smrzavanja su različiti: bere se čitav, samljeven s granuliranim šećerom ili u obliku soka. Preporučuje se da pripremite ne samo jednu crvenu, već napravite višekomponentnu prazninu: obogatite je crnim, bijelim ribizlom, ogrozdom, malinama, kupinama, borovnicama. Ovaj koktel od bobica koristi se za kuhanje kompota, želea, dodanog muslima.

Sa grančicama

Grančice s voćem dobro se čuvaju u zamrzivaču. Za nabavku su vam potrebni:

  1. Sortirajte voće, operite, suvo rasporedite za posluživanje.
  2. Saviti u plastične posude ili vreće. Stavite u komoru za zamrzavanje.

Od takvih praznina zimi možete praviti smoothieje, sokove, kuhati kompot, dodavati musliju i drugim žitaricama.

Sa šećerom

Takvo zamrzavanje uključuje dvije metode: cijele bobice ili usitnjavanje miješalicom, mlin za meso. Ako su plodovi zamrznuti cjeloviti, moraju se staviti u posudu ili vreću, posuti slojevima šećera.

Šema kuhanja:

  1. Nasjeckajte oprano voće.
  2. Dodajte granulirani šećer. Klasični omjer bobičastog voća i slatkih komponenata je 5 prema 1. Ali svaka domaćica mijenja razinu šećera ovisno o ukusnim preferencijama članova porodice.
  3. Masu bobica podijelite u male posude i stavite u zamrzivač.

Pire

Ako plodovi leže u hladnjaku, zgužvani, a postupak odvajanja soka već je započeo, preporučuje se zamrzavanje u obliku pire krompira. Kocke bobica idealne su za deserte, žitarice, sladoled.

Šema akcija:

  1. Voće dovedite u pire stanje blenderom. Po želji se masa može obrisati kroz sito, a zatim će se koža i sjeme odvojiti, postat će homogeni.
  2. Ulijte granulirani šećer čija se količina koristi uzimajući u obzir vrstu, zrelost bobica i preferencije okusa članova porodice.
  3. Saviti masu u posudu za led, poslati da se smrzne.
  4. Očvrsle kocke prebacite u posudu za skladištenje i pošaljite u zamrzivač.

Po želji u pire možete dodati cijele bobice. Nakon odmrzavanja na desertima, sladoledu i muslima izgledaju lijepo i apetitno.

Smoothie od ribizle s mlijekom

Za smoothie kocke ribizle možete unaprijed zamrznuti. Takve se ćorke miješaju s mlijekom, jogurtom i sada je spreman ukusan, zdrav napitak.

Za pripremu kockica:

  1. Voće sameljite u blenderu.
  2. Stavite pire krompir u posudu za led.
  3. Kad se kockice bobica stvrdnu, stavite ih u vreću ili posudu za skladištenje.

Priprema za kompote, voćna pića, žele

Za pripremu kompota i želea zimi beru se mješavine bobičastog voća, čiji sastav odlučuje domaćica. U takve svrhe prikladne su zgužvane bobice koje su neko vrijeme ležale. Moraju biti pakirani u plastične vrećice.

Njihova veličina bi trebala omogućiti jednokratnu upotrebu.

Za voćne napitke preporučuje se pripremanje soka od bobica, zamrzavanje u obliku kockica i upotreba zimi tokom postupka pripreme.

Sok od ribizle

Sok se može dodati prilikom pripreme smoothija, želea, žele deserta. Smrzava se prema sljedećoj shemi:

  1. Gotovo voće provucite kroz sokovnik.
  2. Sipajte sok u plastične posude, stavite u zamrzivač.

Ne bacajte polje sa sokom. Od nje možete skuhati kompot ili masu od bobica, možete je zamrznuti za pravljenje dinstanog voća, želea.

Neke domaćice suše tortu od ribizle i kuhaju je uz čaj.

Crna ribizla je vrlo popularna. Ispada obogaćeni, aromatični, zdravi napitak, jer se velika količina vitamina i minerala skladišti u kori bobica.

Kako i koliko možete čuvati?

Stručnjaci za rashladnu opremu kažu: optimalna temperatura za čuvanje jagodičastih praznina je od 18 o do 23 o. Povrće, voće i bobičasto voće brže se smrzavaju i mogu se čuvati do 12 mjeseci. Ako je temperatura 10 ° C i viša, u takvim uvjetima rok trajanja je do četiri mjeseca.

Kako pravilno odmrznuti?

Bobičastim plodama je potrebno nježno odmrzavanje. Da biste to učinili, prenesite posudu ili paket iz zamrzivača u hladnjak, koristite nakon potpunog odmrzavanja. Pri odmrzavanju u mikrovalnoj pećnici većina vitamina se gubi zbog ekstremnih temperatura. Odmrzavanje na sobnoj temperaturi je brže, ali bobice gube svoj atraktivan izgled.

Prilikom pripreme kompota, voćnih napitaka, želea, ćorke se odmah napune vodom. Kada se doda pečenim proizvodima, tepsija se može odmah dodati smrznutom voću tokom procesa kuvanja.


Pogledajte video: OVO UNIŠTAVA BOL U KOLJENIMA I ZGLOBOVIMA BEZ POLA MUKE!!! (Juli 2021).