Takođe

3 najukusnija recepta za začinjene ukiseljene tikvice za zimu


U hladnoj sezoni povrće je prilično skupo. Međutim, oni ne žele biti uklonjeni iz prehrane. Grickalice u konzervi odličan su način da riješite problem. A onima koji vole slana jela, možete začiniti začinjene ukiseljene tikvice za zimu. Mogu se pripremiti prema različitim receptima, čime se mijenja njihov ukus. Da biste dobili željeni rezultat, potrebno je pravilno odabrati sastojke i poštivati ​​redoslijed kiseljenja.

Karakteristike kiseljenja začinjenih tikvica za zimu

Tikvice sadrže kompleks vitamina i drugih hranjivih sastojaka. Konzervirano povrće zadržava svoja svojstva. Prilikom konzerviranja važno je koje se tikvice koriste:

  • mladima nije potrebno ljuštenje od kore, jer je mekana, tanka i ne osjeća se;
  • zrelijima je potreban piling.

Sjeme se uklanja samo ako je tvrdo i velike je veličine. Ako su praktično nevidljivi, neće im smetati kada se konzerviraju.

Kako pravilno odabrati i pripremiti povrće

Za predenje je bolje odabrati mlade plodove s tankom kožicom svijetlozelene boje. Za savijanje u tegle prikladnije su tikvice srednje veličine. Kada kupujete, šankove biste trebali zaobići sa žućkastim povrćem, jer ono može pokvariti obradak.

Prije konzerviranja povrće treba razvrstati, baciti uzorke koji imaju oštećenja ili sumnjiva mjesta na kori. Zatim ih treba oprati i osušiti. Voće možete rezati na razne komade, ali za začinjena jela bolje je odabrati kocke.

Pravila za pripremu kontejnera

Tegle za konzerviranje moraju biti pažljivo pripremljene. Da bi to učinili, treba ih oprati sodom bikarbonom i osušiti. Nakon toga treba ih sterilisati i ohladiti. Za tikvice se smatra popularnom zapremina od 1 litre. Za velike porodice bitne će biti i tegle od dvije litre u koje možete staviti kriške tikvica, prerezane po dužini.

Najbolji recepti za začinjene tikvice

Postoji mnogo načina za pripremu začinjenih tikvica. To mogu biti salate s povrćem ili voće sa češnjakom i paprom. Pripremaju se dovoljno brzo i ne zahtijevaju marljivu pripremu.

Klasičan način

Tradicionalni način mariniranja tikvica je korištenje octa.

Za kiseljenje treba provesti sljedeće radnje:

  1. Pripremljene tikvice narežite na kockice oko 3x3 centimetra.
  2. Kuhajte ih u prokuhanoj vodi 6 minuta, a zatim ih odmah stavite u posudu s hladnom vodom.
  3. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, trebat će vam: voda, sol, šećer, papar, karanfilić i ocat. Sastojci se moraju kombinirati, prokuhati i ohladiti.
  4. Tikvice složite u staklenke i prelijte marinadom. Ulijte je pažljivo kako ne biste oštetili posudu.
  5. Pokrijte posudu povrćem i kuhajte 20 minuta.
  6. Smotajte limenke sadržaja.

Ovo je jednostavan recept koji pruža zagarantovane rezultate od primijenjenog napora.

Opcija bez sterilizacije

Postoji i opcija bez sterilizacije. Za njega su vam potrebne mrkva, beli luk, začini, sirće. Tikvice su nasjeckane, a češnjak mljeven zajedno s mrkvom.

Marinada se priprema na klasičan način, prokuha. Dobivena začinjena masa od mrkve položi se u nju i prokuha, nakon čega se dodaju tikvice.

Smjesa se kuha još 20 minuta. Zatim se sve to prebaci u pripremljene posude i zatvori kuhinjskim ključem. Gotovi prekrivači se okreću i umotavaju u toplu deku.

Brze tikvice na korejskom

Začinjene korejske tikvice možete brzo skuhati prema slijedećem receptu. Tikvice, šargarepa, šarene paprike i luk treba naribati na posebnoj rešetki dizajniranoj za korejska jela.

Zatim se sastojci stave u posudu, prekriju sa 100 grama šećera i 40 grama soli, nasjeckanim bijelim lukom i sušenim biljem i preliju biljnim uljem.

Nakon toga se sve izmiješa. Dobivena mješavina povrća se položi u banke i ulije. Nakon nekoliko sati smota se poklopcima i stavi u skladište.

Pravila skladištenja oštrih predmeta

Da bi se staklenke s kuhanim tikvicama mogle dugo čuvati, potrebno je odrediti određeno mjesto za njih. Ovo može biti ostava, podrum ili hladnjak. Jedinica se koristi za čuvanje konzerviranog povrća nekoliko sedmica.

Idealno je da je soba hladna i suha. Važno je da temperatura i vlaga budu konstantni.

Limenke je moguće prenijeti na pripremljeno mjesto samo nekoliko dana nakon uvijanja. Ljute tikvice dobra su opcija za bilo koji događaj. A ako ih zatvorite na zimu, u svakom trenutku možete uživati ​​u njihovom ukusu. Mogu se dugo čuvati bez gubitka korisnih svojstava.


Pogledajte video: Kućni Recepti: U samo tri minute žuti će zubi zasjati poput bisera (Juli 2021).