Takođe

Pravila i rok trajanja badema kod kuće


Plemenite sorte orašastih plodova uključuju bademe koji imaju bogat i ugodan ukus. Ljudi koji ga redovito kupuju trebali bi smisliti kako bademe čuvati kod kuće kako se ne bi pokvarili.

Osnovna pravila i pakovanje

Prije nego što kupite maticu, morate shvatiti glavna pravila za njezino čuvanje. Nije tajna da je površina orašastih plodova prekrivena ljuskom, koja ih štiti od oštećenja i drugih vanjskih utjecaja. Zbog toga mnogi vjeruju da su bademi pogodni za čuvanje u svim uvjetima, ali to daleko nije slučaj.

Postoji nekoliko preporuka s kojima se morate unaprijed upoznati:

  • Održavanje optimalne temperature. Pri konzerviranju bilo koje sorte orašastih plodova potrebno je pratiti temperaturne pokazatelje. Preporučuje se temperatura zraka održavati na 10-15 stepeni. Na temperaturama iznad 17-20 stepeni, plodove badema nemoguće je čuvati, jer će se u takvim uvjetima brzo pogoršati.
  • Kontrola osvetljenja. Orašaste plodove najbolje je čuvati u zasjenjenim područjima. Ne izlažite ih sunčevim zracima, jer to smanjuje rok trajanja.
  • Održavanje vlažnosti zraka. Plod se slabije čuva u velikoj vlažnosti. Zbog toga nivo vlažnosti zraka ne smije biti veći od 70-80%.

Kao spremnici za skladištenje koriste se:

  • glinene posude;
  • staklene posude;
  • drvene kutije.

Neki koriste plastične kese, ali bolje je da u njima dugo ne čuvaju bademe jer počinju trunuti.

Kriteriji za odabir kvalitetnih badema

Da bi mladi bademi imali dugi rok trajanja, morate kupiti kvalitetne orašaste plodove. Nisu sve sorte orašastih plodova pogodne za skladištenje. Samo visokokvalitetni proizvodi mogu se dugo čuvati u stanu. Kvalitet ploda badema možete odrediti prema sljedećim karakterističnim osobinama:

  • Jednolična boja površine ljuske. Plod orašastih plodova treba biti tamno smeđe boje, na površini ne smije biti potamnjenja.
  • Nedostatak uočavanja. Orašasti plodovi koji su počeli propadati prekriveni su tamnim mrljama. Vremenom se na takvom mjestu stvaraju plijesan i trulež.
  • Ugodne arome. Svjež i zreo, orah dobro miriše. Miris ne smije biti oštar ili gorak.
  • Integritet površine. Svježi orašasti plodovi na ljusci nemaju čips ili pukotine. Bolje je odbiti kupnju oštećenih proizvoda, jer su oni loše uskladišteni.

Preporučuje se da kupite svježe bademe od iste serije kako bi orašasti plodovi imali isti okus, miris i oblik.

Skladištenje oljuštenih badema

Oguljeni orašasti plodovi mnogo su ukusniji, pa ih zato mnogi ljudi više vole guliti prije skladištenja. Tri su važna savjeta za poboljšanje očuvanja vaših orašastih plodova:

  • Odabir mjesta za dalje očuvanje proizvoda. Izolirani balkon ili spremište pogodno je za dugoročno očuvanje.
  • Izbor komšija. Neki ljudi bademe skladište s drugom hranom, ali najbolje je da to ne rade. Rok upotrebe se skraćuje ako se pomeša sa drugim sortama orašastih plodova.
  • Određivanje temperature. Oljušteno voće je osjetljivo na temperaturu. Čak i na sobnoj temperaturi, okus oraha se pogoršava.

Kako čuvati neoguljene bademe

Iskusne domaćice savjetuju da ne ogule orašaste plodove iz ljuske, tako da se duže čuvaju.

Karakteristike čuvanja neoguljenog voća:

  • Vlažnost zraka u sobi u kojoj se nalazi matica treba biti 70-75%.
  • Temperatura ne smije prelaziti 18 stepeni Celzijusa. Očitavanja visoke temperature doprinose razvoju plijesni.
  • Posuda mora biti čvrsto pokrivena poklopcem. Istovremeno se prave 3-4 rupe za unos svježeg zraka kako bi se spriječila plijesan.

Koliko možete pohraniti?

Mnoge ljude zanima rok trajanja badema. Oljušteni proizvod se neće pokvariti u roku od šest mjeseci. Kako bi produžio svoj vijek trajanja, morat će se zamrznuti u posudi za hranu. Neoguljeno voće čuva se godinu i po dana.

Zaključak

Neki ljudi ne znaju kako pravilno čuvati kupljene bademe. Da bi se nosili s tim, proučavaju osnovne preporuke za sigurnost orašastih plodova i razmatraju nijanse odabira svježih proizvoda.


Pogledajte video: Kolač s bademima (Juli 2021).