Takođe

TOP 6 recepata za džem od ogrozda s cijelim bobicama za zimu


Ogrozd sadrži mnogo vitamina, organskih kiselina, mikro i makroelemenata, kojih zimi toliko nedostaje u ljudskom tijelu. Stoga bi sve domaćice trebale imati tajne spravljanja ukusnog, lijepog i aromatičnog džema od ogrozda, bez nekuhanih cjelovitih bobica. Takva je delicija univerzalna u upotrebi i prikladna je i za jednostavnu kućnu upotrebu i kao spektakularni desert za praznike.

Kako odabrati i pripremiti glavni sastojak

Ogrozd se pažljivo sortira, odmah se odbacuju trule, pokvarene ili potpuno zelene bobice, kao i biljni ostaci (lišće, grančice, suho voće). Za recepte koji čuvaju oblik bobica u gotovom proizvodu odaberite gusto, pomalo nezrelo voće. Nakon toga se stabljike odrežu i dobro operu, a staklenke se prethodno steriliziraju.

Recepti od marmelade od cijelog ogrozda

Ukusni, lijepi, aromatični džem od ogrozda izgleda još spektakularnije ako bobice u gotovom proizvodu ostanu netaknute. Da biste to učinili, morate strogo slijediti recept za pripremu, koristiti gusto, elastično, ne prezrelo voće i paziti da bobice probodite iglom ili čačkalicom.

Klasična verzija

Ako domaćica želi lako napraviti lijep, ukusan džem od ogrozda, prije svega treba obratiti pažnju na klasični recept.

Sastojci:

  • plodovi ogrozda - 1 kilogram;
  • šećer - 1 kilogram;
  • voda - 100 mililitara.

Priprema:

  1. Bobice se sortiraju i operu.
  2. Da bi bobice ostale netaknute, probijaju se na nekoliko mjesta (do sredine) debelom iglom ili običnom čačkalicom.
  3. Plodovi ogrozda sipaju se u lonac, doda se voda i stavi na jaku vatru.
  4. Nakon ključanja šećera sipa se, miješa, smanjuje vrućina i kuha 15-20 minuta.
  5. Zatim maknite marmeladu s vatre i pustite da se kuha nekoliko sati.
  6. U završnoj fazi, džem se ponovo prokuha i kuha na laganoj vatri oko pola sata.
  7. Sada se gotov džem ulije u sterilisane staklenke i pokrije poklopcima.

S karanfilićem

Začini će dodati pikantnost ukusu džema, pojačati aromu i učiniti ga zaista izvrsnom delicijom. Posebno je ugodno gostiti se takvim džemom hladnih zimskih večeri, opran vrućim čajem. Ovo zahtijeva:

  • ogrozd - 1,5 kilograma;
  • karanfilić - 2-3 pupoljka;
  • šećer - 1 kilogram;
  • komorač - 1/2 kašičice;
  • vanilija - 1/3 kašičice;
  • voda - 200 mililitara.

Recept bez kuhanja s narančama

U takvom pekmezu čuvaju se sve korisne supstance i vitamini, on poprima originalan, bogat, nezaboravan ukus i aromu. Konzumira se svježe, za čaj ili koristi kao spektakularni desert na svečanom stolu, kao punjenje za palačinke, torte od sira i druga peciva.

Bobice se propuštaju kroz mlin za meso, prekrivaju pijeskom i ostavljaju da odstoje. Zatim stavite na vatru i miješajte dok se šećer ne otopi, ali nemojte kuhati. Uzimaju tako jednostavne sastojke:

  • ogrozd (ljubičasta ili zelena) - 1 kilogram;
  • naranče - 3 komada;
  • šećer - 1,2 kilograma.

Ogrozd u sosu od jabuka

Takav izdašan, hranjiv, ukusan džem podsjeća na poznatu dječju hranu. Da bi ga pripremili, bobice se probuše čačkalicom i stave u staklenke dok se ne suze (do ramena). Jabuke se režu, kuvaju i melju kroz sito. Dobiveni pire dodaje se šećer, stavlja na vatru i zagrijava do vrenja. Nakon što se limenke s bobičastim voćem preliju vrućim pire krompirom i pasteriziraju 15-30 minuta (ovisno o zapremini posude), na temperaturi od +90 ° C.

Za kuhanje trebat će vam:

  • ogrozd - 1 kilogram;
  • jabuke - 500 grama;
  • šećer - 500 grama.

"Pet minuta"

Za tako brzu, ali ukusnu opciju za pravljenje džema uzimaju nezrele ogrozde i sok od ostalih bobica.

Važno je pravilno promatrati udio šećera i voća kako radni komad ne bi nabrekao tijekom skladištenja.

Prvo se jagodičasti sirup pripremi sa šećerom, a zatim se tamo doda ogrozd i kuha 5 minuta. Nakon što se džem ulije vruć u staklenke. Takva se praznina čuva samo na hladnim mjestima, a neke je domaćice jednostavno zamrznu u kontejnerima. Sljedeći sastojci su potrebni:

  • plodovi ogrozda - 1 kilogram;
  • šećer - 1 kilogram;
  • sok od bobica - 200 mililitara.

Smaragdni džem s cijelim bobicama

Za recept koristite visokokvalitetno, gusto i pomalo nezrelo voće. U tom slučaju džem dobiva bogatu, zelenu, smaragdnu boju, a bobice ostaju netaknute. Zbog svog izvrsnog ukusa, izuzetne arome i spektakularnog izgleda, naziva se i "kraljevskim".

Svi repovi bobica su odrezani i čačkalicom probijeni do sredine. Prvo se priprema šećerni sirup, a već se u njemu kuha voće u tri prolaza. Za kuhanje uzmite:

  • plodovi ogrozda - 1 kilogram;
  • šećer - 1 kilogram;
  • voda - 500 mililitara.

Kako pravilno čuvati zimske praznine

Džem od ogrozda, koji je podvrgnut minimalnoj toplotnoj obradi, čuva se samo na tamnim, hladnim mestima. Pogodni su kućni hladnjaci, podrumi i podrumi koji se ne smrzavaju zimi. Temperatura skladištenja takvih praznina ne smije prelaziti + 10 ... + 12 C stepeni, rok trajanja u ovom slučaju je od 6 do 12 mjeseci.

Džem koji je podvrgnut dugotrajnoj toplotnoj obradi i smotan u sterilisane tegle može se čuvati u kućnoj smočnici. Tada slijepe pločice ne gube na kvaliteti 1-2 godine..


Pogledajte video: Pasirka za šipak, šipurak - Pasirka za pasiranje voca (Juli 2021).