Takođe

13 recepata za spravljanje šljiva u konzervi u sirupu za zimu


Ljeti se sve domaćice trude da pripreme što više konzervirane hrane za zimu. Jedna od tih praznina su šljive u sirupu, uvijene su u tegle za zimu. Ovo je voće vrlo pogodno za konzerviranje, jer je čvrsto, ne zamućuje se i drži oblik. Takođe su šljive sočne i slatke, ćorke od njih pogodne su za pite. Ili se jednostavno mogu jesti kao džem.

Karakteristike kuhanja šljiva u sirupu za zimu

Postupak kuhanja ne traje puno vremena, sve će trajati najviše pola sata. Ali postoje neke specifičnosti kojih biste trebali biti svjesni. Na primjer, kako pravilno pripremiti voće i posude.

Kako odabrati pravo voće

Prvo trebate odabrati šljive.

Trebali bi biti čvrsti, malo nedovoljno zreli. Ako na njima postoji i mali trag korupcije, moraju se baciti. Nisu pogodni za konzerviranje.

Šljive moraju biti savršenog izgleda. Zatim morate napraviti nekoliko uboda na koži kako ne bi pucali tijekom obrade.

Priprema kontejnera

Za ovaj recept koriste se staklene posude. Što se tiče kapaciteta, mogu biti bilo koje - litre ili dvolitre.

Neke domaćice vjeruju da je najbolje uzeti pola litre, praktičnije su.

Prije konzerviranja staklenke se moraju sterilizirati. To se može učiniti umakanjem na nekoliko minuta u kipuću vodu. Učinite isto sa poklopcima. Zatim izvadite i osušite.

Kako napraviti šljive u sirupu

Postoji nekoliko recepata za izradu šljiva:

  • tradicionalno;
  • sa kostima;
  • bez sterilizacije;
  • u sopstvenom soku;
  • bez šećera;
  • u šećernom sirupu.

Vrijedno je razmotriti svakog od njih.

Tradicionalni recept

Ovo je najčešći način očuvanja šljiva. Često se koristi zbog svoje jednostavnosti.

Za kuhanje trebat će vam:

  • kilogram šljiva;
  • 350 g šećera;
  • pola kašičice limunske kiseline;
  • litera vode.

Kako kuhati:

  1. Operite šljive, napunite njima posudu.
  2. Prelijte ih kipućom vodom, pokrijte poklopcima dvadeset minuta.
  3. Pripremite sirup (šećer kombinirajte s vodom, promiješajte, kuhajte pet minuta, dodajući limunsku kiselinu).
  4. Ispustite vodu, tamo sipajte sirup.
  5. Pokrijte, sterilizirajte petnaestak minuta.
  6. Izvadite limenke i stavite ih naopako.
  7. Uklonite na tamno mjesto, pokrijte pokrivačem odozgo.

Kape je bolje uzeti s koncem, ali možete koristiti i uobičajene tako da ih čvrsto zategnete mašinom. Po želji se plodovi mogu uzimati sa ili bez sjemenki.

Bez sterilizacije

Trebat će vam:

  • deset kilograma šljiva;
  • jedan i po kilogram šećera;
  • vode.

Kako kuhati:

  1. Operite šljive i stavite u posudu.
  2. Prelijte vrućom vodom, poklopite i ostavite petnaest minuta.
  3. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i dinstajte par minuta.
  4. Vruće prelijte vrućim sirupom.
  5. Sterilizirajte, preokrenite, stavite na tamno mjesto jedan dan.

Ovako pripremljene šljive u konzervi čuvati na hladnom.

Sa kostima

Proizvod se priprema na isti način kao i na tradicionalan način, s tom razlikom što se kosti ne mogu ukloniti. Plodovi se stavljaju čitavi. Prije konzerviranja na dno možete staviti grančicu karanfilića.

U svom soku

Na ovaj način je vrlo jednostavno napraviti šljive u konzervi. Voće mora biti odabrano cijelo, čvrsto, nezrelo, bez mrlja.

Sta ti treba:

  • šljive;
  • voda;
  • nana.

Kako kuhati:

  1. Operite voće, stavite u cjedilo.
  2. Stavite ih na nekoliko minuta u kipuću vodu i izvadite, a zatim umočite u hladnu vodu.
  3. Na dno posude stavite metvicu.
  4. Složite voće u posudu, prelijte kipućom vodom.
  5. Sterilizirajte limenke i poklopce, zategnite.
  6. Preokrenite, stavite na hladno mesto.

Pokrijte ih pokrivačem odozgo.

Bez konzerviranog šećera

Inače, ovaj recept za konzerviranje naziva se "pet minuta".

Trebat će vam:

  • jedan i po kg voća;
  • voda - 200 g.

Kako kuhati:

  1. Operite šljive, izvadite sjemenke.
  2. Ulijte vodu, kuvajte.
  3. Kuhajte pola sata.
  4. Protrljajte kroz sito.
  5. Prokuhajte kašu pet minuta.
  6. Stavite u posudu, zavrnite.

Pire od krompira treba položiti toplo, a zatim ga prekriti pokrivačem.

Za brisanje je bolje koristiti cjedilo, jer su rupe sita začepljene korom.

Cimet

Trebat će vam:

  • 10 kg voća;
  • jedan i po kilogram šećera;
  • cimet.

Kako kuhati:

  1. Operite plodove, uklonite sjemenke ili ostavite (po želji).
  2. Sipajte šljive u sterilnu posudu.
  3. Prelijte kipućom vodom petnaest minuta.
  4. Izlijte vodu.
  5. Prokuhajte, dodajući šećer i cimet (pola kašičice na svaka tri litre).
  6. Prokuhajte par minuta i sipajte sirup u staklenke.
  7. Zatvorite poklopcima.

Stavite na hladno mesto, pokriveno pokrivačem.

Sa senfom

Zanimljiv recept. Kombinacija šljiva i senfa prilično je neobična. Ispada vrlo ukusno.

Koji će vam proizvodi dobro doći:

  • jedan i po litar vode;
  • tri kg voća;
  • dvije kašičice soli;
  • šest kašičica šećera;
  • začin;
  • lavrushka;
  • žlica senfa u prahu;
  • pola kašike sirćetne kiseline.

Kako kuhati:

  1. Oprano voće stavite u posudu.
  2. Skuhajte sirup, dodajući sol i začine.
  3. Prokuhajte pet minuta.
  4. U ohlađeni sirup sipati senf i sipati sirće.
  5. Sirupom prelijte voće, zatvorite poklopce.

Stavite tegle na hladno i tamno mjesto. Ovo predjelo treba poslužiti uz meso ili ribu.

Sa vanilijom i ruzmarinom

Ova metoda se odlikuje posebnom aromom i neobičnim ukusom.

Trebat će vam:

  • deset kilograma voća;
  • jedan i po kilogram granuliranog šećera;
  • ružmarin;
  • vanilija.

Kako pripremiti:

  1. Uzmite jako voće, operite, stavite u posudu.
  2. Prelijte kipućom vodom 15 minuta.
  3. U posudu nalijte vodu, dodajte joj šećer, ružmarin i vaniliju, 5 grama po tegli od 3 litre.
  4. Stavite sirup da proključa, kuhajte par minuta.
  5. Sirup sipajte u staklenke, zatvorite poklopce, zavrnite.

Odložite na hladno mesto.

S medom i narančinom korom

Ovaj recept odlikuje se ne samo slatkim ukusom, već i blagodatima. Naranča ima puno vitamina C, a med ima protuupalna svojstva.

Sta ti treba:

  • šljive - 10 kilograma;
  • korica od pet naranči;
  • med (čaša u tegli od 3 litre).

Kako pripremiti:

  1. U posudu stavite koricu i voće.
  2. Voće preliti kipućom vodom.
  3. Nakon 20 minuta ocijedite, stavite med i zapalite.
  4. Sipati sirup u posudu, zatvoriti poklopce.

Stavite na tamno mesto.

Sa konjakom

Jelo prema ovom receptu priprema se na isti način kao i sva prethodna, ali razlika je u tome što se u svaku limenku doda 100 grama tri litre konjaka. To bi trebalo učiniti neposredno prije zatvaranja.

Prepolovljene šljive u šećernom sirupu

Ova metoda se razlikuje po tome što se plodovi ne stavljaju u cjelini, već se režu na kriške. Moraju se odabrati teže kako bi se sačuvali netaknuti.

Da bi se polovice sačuvale tijekom procesa konzerviranja, da se ne bi raspale, moraju se na nekoliko minuta uroniti u hladnu vodu sa sodom.

Sta ti treba:

  • 10 kilograma voća;
  • jedan i po kilogram granuliranog šećera.

Ovaj recept je isti kao i tradicionalni, s jedinom razlikom: šljive se moraju prepoloviti i ukloniti sjeme.

Šljive u gustom sirupu poput džema

Ova metoda je drugačija. Ali originalnije je i ukusnije.

Sastojci:

  • voće - 10 kilograma;
  • granulirani šećer.

Kako kuhati:

  1. Operite plodove, izrežite i uklonite sjemenke.
  2. Stavite ih u posudu, svaku pospite žličicom šećera.
  3. Pustite da se kuha šest sati.
  4. Stavite posudu na vatru, kuhajte pet minuta.
  5. Ostavite preko noći.
  6. Zatim ponovo prokuhajte.
  7. Složite u posudu i zatvorite poklopcima.

Ohladite staklenke i stavite na hladno i tamno mjesto za čuvanje.

Sa žutom šljivom

Iz naziva je jasno da se jelo pravi od žutog voća. Ali priprema se na isti način kao i prema klasičnom receptu. Razlika je samo u boji.

Uslovi i pravila skladištenja

Takve se praznine čuvaju na hladnom i tamnom mjestu. Ostava ili podrum najbolje funkcioniraju. Preniska temperatura možda neće biti korisna jer će limenke pucati.

Čuvaju se najviše tri godine. Ako potraje duže, tada će se u njima razviti štetne bakterije, a takvo očuvanje može biti i otrovano. Preporučljivo je koristiti praznine u roku od tri godine.


Pogledajte video: Izrada glistodoma - komposter za kompostne gliste (Juli 2021).