Takođe

TOP 40 najboljih recepata za novogodišnje poslastice za 2019. vlastitim rukama kod kuće


Deserti uvijek zaokružuju svečani obrok. Mnogi za njih nemaju snage, a vatreni ljubitelji slatkiša ovaj trenutak čekaju čitav praznik. Deserti za novogodišnji sto ne bi trebali biti samo ukusni, već i svečano ukrašeni. Ne smijemo zaboraviti ni na vlasnicu 2019. - Žutu svinju, koja voli obilje i raznolikost. Trebalo bi biti puno jela, pa morate razmisliti koji deserti će ukrasiti stol i nadopuniti se.

Odabir slastica za Novu 2019

Kada sastavljate jelovnik za Novu godinu, morate odabrati prave slastice kojima ćete ugoditi i iznenaditi voljene i goste. Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći u odabiru recepata:

  1. Torta je obavezna dekoracija novogodišnjeg stola. Bolje je da je skuvate sami. Možete pokazati svoje kulinarske vještine i originalnost dizajna.
  2. Gosti vole personaliziranu uslugu. U zdjelicama vrijedi pripremiti mousse, sladoled ili nešto drugo. Vrijedno je to učiniti ako kompanija nije prevelika.
  3. Gosti obično traže male kolačiće, slatkiše, kolače koji se mogu uzeti u manjem dijelu.
  4. Potrebno je osigurati lagani desert - od voća, želea od bobica. To će cijeniti oni koji prate kalorije. Nužno je napraviti rezanje voća.
  5. Ako među gostima postoji dječje društvo, potrebno je pripremiti još slatkiša.

Izbjegavajte odabrati nekoliko vrlo složenih recepata koji zahtijevaju puno vremena za pripremu i visoke kulinarske vještine. Uostalom, morat ćete kuhati i mnoga druga jela.

Deserti će biti potrebni rano ujutro, pa ih morate pripremiti, ukrasiti unaprijed - neće biti više napora da završite.

Nudimo izbor raznih slastica, među kojima možete odabrati jednostavne, originalne, šik, zdrave, poznate, za odrasle i djecu.

Oreo torta

Prava poslastica za ljubitelje čokolade. Trebat će nam:

  • kakao - 70 grama;
  • brašno - čaša;
  • puter - 180 grama;
  • jaja - 3;
  • topla voda - 120 mililitara;
  • kefir - 120 mililitara;
  • šećer - 2/3 šalice;
  • soda - ½ kašičice.

Pečemo kolače. Da biste to učinili, prelijte kakao vrućom vodom i dobro promiješajte. Sipajte kefir u posudu. Istucite maslac sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, tukući nakon svakog i kašiku biljnog ulja. Na kafir dodajte kakao i maslac sa jajima. Dobro promiješajte.

U smjesu ulijte brašno, sodu u malim obrocima, temeljito miješajući. Podijelite u dva dijela i pecite kolače (160 °, 30 minuta). Ohladite kolače i prerežite na pola.

Za podmazivanje slojeva torte:

  • puter - 200-250 grama;
  • šećer u prahu - 150 grama;
  • mekani krem ​​sir - 600 grama.

Istucite maslac sa prahom i vanilijom, dodajte topli sir. Malo ohladite, malo odvojite u vreću za cijevi. Premažite kolače i vrh ukrasite kremom iz slastičarske vrećice. Po želji stavite Oreo kolačiće na vrh.

Desert "Kraljica jeseni"

Tikvu nazivaju jesenskom kraljicom. Na njenoj osnovi ćemo pripremiti desert. Prvo ispecite tortu:

  • pulpa od bundeve - 400 grama;
  • šećer - čaša;
  • brašno - 2 šolje;
  • škrob - ½ šalice;
  • sirovi žumanjak - 2;
  • vanilin, soda, sol.

Tri velike bundeve, kombinirajte sa šećerom, solju, vanilijom. Ostavite dok se sok ne pojavi (30 minuta). Uvodimo jaja, 2-3 kašike biljnog ulja. Spojite škrob s brašnom i umiješajte smjesu od bundeve. Konzistencija tijesta je tanka, poput palačinke. Pecite na velikom plehu 30 minuta. Uklonimo i ohladimo.

Za souffle:

  • bundeva - 200 grama;
  • agar agar - 1,5 kašičice;
  • šećer - čaša;
  • bjelanjak - 1;
  • limunska kiselina - 0,5 kašičice;
  • voda - 4 kašike.

Isecite buču i omekšajte je u mikrotalasnoj pećnici. Agar-agar sa šećerom i vodom malo odstoji i sačekajte otapanje. U to vrijeme kolač narežite na komade. Prikladni su trokuti, rombovi, možete koristiti rezače za kekse. Otopljeni šećer i agar-agar zakuhajte i zagrijavajte oko 7 minuta dok ne postanu prozirni s blagom žutom bojom.

Istucite mikrovalnu tikvu mikserom, dodajući limunsku kiselinu i šećer u prahu. Uvodimo protein i umutiti dalje. Ulijte vrući sirup u tankom mlazu, povećajte brzinu i tucite još 5 minuta. Pustite da se masa smiri 5-7 minuta, dodajte pola kašike praška za pecivo i dalje tucite (još 5 minuta).

Pravimo još pet minuta pauze, tučemo 5 minuta dok masa ne postane bijela, gusta, prozračna. Stavite souffle u slastičarsku vrećicu i prekrijte ivice kolača. U sredinu stavimo svježe bobičasto voće, napravimo drugi sloj suflea. Desert ohladite u frižideru. Kuhanje slaga. Da biste to učinili, pomiješajte po žlicu šećera, putera, kakao. Ulijte 4 kašike vašeg omiljenog soka. Namočimo u mikrovalnoj na minutu. Ulijte u slastičarsku vrećicu i napravite lijepe linije na tortama.

Domaći Bounty barovi

Pripremamo ukusnu domaću poslasticu koju svi vole. Kombinirajte kokosove pahuljice (300 grama) sa limenkom dobrog kondenzovanog mlijeka. Miješajte dok ne postane glatko. Sloj od 1-1,5 centimetara proširimo na papir, postavimo u pravougaoni oblik, nabijamo i stavljamo u frižider.

Otopite 300 grama čokolade, temperirajte je. Izrežite smjesu kokosa na komade jednake veličine za šipke. Umočite u čokoladu, složite na papir i ohladite.

Pecivo sa parmezanom

Kuhanje jednostavnih i ukusnih keksa sa mirisom sira. Za kuhanje:

  • brašno, parmezan - po 150 grama;
  • sirovi žumanjak;
  • ohlađeni naribani puter - 125 grama;
  • kajenski biber, sjeme sezama.

Pomiješajte brašno, sitno naribani parmezan, sol, biber, maslac dok se ne izmrvi. Dodajte žumanjak, brzo promiješajte, ne treba mijesiti. Stavite u frižider. Razvaljajte u sloj (5-7 milimetara). Pospite sezamom. Rezati na kriške ili kalup. Pecite 25-30 minuta.

Medena torta "Plemenita"

Pripremamo poznatu i voljenu tortu u svečanoj verziji. Za kolače:

  • brašno - 3 šolje;
  • puter - 40 grama;
  • šećer - 0,5 šalice;
  • med - 4 kašike;
  • jaja - 3;
  • konjak - 4 kašike;
  • limunova korica, soda, vanilin, sol.

U loncu pomiješajte med, šećer, sol, ulje, dodajte 2 kašike vode. Zagrijte se na vatri, lagano udarajući pri maloj brzini. Jaja, razmućena solju, uvodimo u toplu masu, ulijemo rakiju. Ulijte kašičicu sode bikarbone, nastavljajući da tučete. Pjena se jako diže.

Maknite s vatre, dodajte brašno, vanilin, koricu. Zamijesite viskozno tijesto. Širimo je na posutu dasku i dijelimo na 7 dijelova. Trudimo se da ne dodajemo suvišno brašno, glavno je da se vozimo. Zauzvrat razvaljajte kolače istog oblika, pecite 5-7 minuta na 160 °.

Priprema kreme:

  • gusta i masna pavlaka - 600-700 grama;
  • orašasti plodovi - 2 šalice;
  • šećer - čaša;
  • med, konjak - po 2 kašike.

Orašaste plodove pretvaramo u male mrvice. Istucite pavlaku sa šećerom, dodajte med, rakiju, limunov sok, vanilin, orahe. Sloj torte debelo bez pritiskanja kolača. Ukrasite komadićima kolača.

Chucky torta

Smatra se da bi torta trebala biti zastrašujuća (recept je rođen za Noć vještica), ali svidjet će se svima.

Za kolače:

  • jaja - 3;
  • obje vrste ulja - po 100 grama;
  • kefir - 0,6 litara;
  • brašno - 350 grama;
  • kakao - 125 grama;
  • šećer - 1,5 šalice;
  • brašno.

Istucite šećer sa jajima, kombinirajte s maslacem i kefirom, nastavljajući da tučete. Priložite suve sastojke, zamijesite tijesto. Pecite 3 kolača na 150 ° 15-20 minuta. Ohladite, zamotajte i pustite da odstoji nekoliko sati.

Za kremu:

  • želatina - 10 grama;
  • šećer - 20 grama;
  • žumanjak;
  • bijela čokolada - 100 grama;
  • krema (30%) - 0,4 litre.

Namočite list želatine. Zakuhajte kremu (120 mililitara), u nju ulijte razmućeni žumanjak sa šećerom. Prebacite u vodeno kupatilo, prokuhajte dok ne postane gusto. Dodajte čokoladu, vaniliju, želatinu. Cool, istucite mikserom. Preostalu kremu mikserom donesite pjenasto i sjedinite obje mase.

Kombinirajte torte u tortu, podmazujući kremom.

Kuhanje beze:

  • proteini - 2;
  • šećer - 180 grama;
  • voda - 45 mililitara;
  • limunska kiselina, boja.

Sipajte šećer, bojite u vruću vodu, prokuhajte. Bjelanjke istucite sa soli u pjenu, dodajte limunsku kiselinu. Uz miješanje ulijte šećerni sirup.

Pokrijte tortu bezom da napravite perje ili frotir (ko ga vidi). Chuckyjev grozni kolač je spreman.

Čokoladna torta "Tenerina"

Da bismo ispekli italijansku tortu s okusom čokolade, trebaju nam:

  • gorka čokolada - 200 grama;
  • šećer u prahu - 90 grama;
  • brašno - 60 grama;
  • ricotta - 100 grama;
  • jaja - 3;
  • puter - 50 grama;
  • mlijeko - 2 kašike.

Zagrijte čokoladu i maslac u vodenoj kupelji. Istucite bjelanjke sa prahom dok ne postanu pjenasti. Žumanjke lagano promiješajte sa čokoladom. Umutiti Ricottu s mlijekom. Kombinirajte ga sa čokoladnom smjesom, brašnom, promiješajte. Pažljivo kombinirajte s proteinima.

Prebacite u kalup, čije je dno obloženo papirom za pečenje, podmažite stranice. Peći na 180 ° 15-20 minuta. Za italijansku pitu centar treba ostati tečan. Pospite prahom.

Torta robova

Glavna poteškoća u pripremi kolača je pravilno postavljanje i formiranje složenog izgleda. Za test:

  • brašno - 180 grama;
  • ulje - 20 grama;
  • jaja - 2;
  • voda - kašika;
  • šećer - 2 kašike.

Pomiješajte sastojke i mijesite 5-8 minuta. Maknemo na sat vremena na hladno. Za punjenje:

  • bademi - 400 grama;
  • jaje;
  • šećer u prahu - čaša;
  • limunova korica - 2 kašike;
  • liker - 50 mililitara.

Sameljite orahe na vrlo sitne mrvice, pomiješajte s ostatkom sastojaka. Podijelite tijesto na 2 dijela. Jednu razvaljamo na silikonskoj prostirci na veličinu od 30 centimetara. Nožem izrežite spiralu širine 6-7 centimetara. Razvucite spiralu tako da se između zavoja pojavi razmak od 2 centimetra. Prenesite obradak u pleh.

Pažljivo rasporedite fil, ostavljajući ivice slobodnim. Preostalo tijesto razvaljajte u tanki sloj, izrežite na trake širine 3 centimetra. Napravite stranice pita, savijajući tijesto u naborima poput volana. Pecite na 120 ° oko 35 minuta. Uklonite vrlo pažljivo - kolač je krhak i lako se lomi.

Torta "Limuni"

Žuti kolači s okusom limuna.

Za test:

  • brašno - 0,5 kilograma;
  • puter, šećer - po 100 grama;
  • mlijeko - 150 mililitara;
  • žumanjci - 2;
  • brašno;
  • koricu limuna.

Sameljite šećer sa maslacem i žumanjcima vilicom, kombinirajte sa ostalim sastojcima. Brzo umijesite tijesto, stavite u frižider na sat vremena.

Za punjenje:

  • proteini - 2;
  • koricu limuna;
  • bademi - čaša.

Sjeckajte orahe, sve promiješajte. Razvaljajte tijesto i izrežite krugove promjera 7-8 centimetara. Stvari i prstohvat, dok kiparite, oblikujte u limun. Pecite na 160 ° 20-25 minuta. U tanjir ulijte mlijeko, dodajte malo žute boje. Umočite kolače i uvaljajte u šećer.

Savjet: tortu nemojte rezati na velike komade - većina će ostati na tanjurima.

Tursko zadovoljstvo

Pripremamo poznatu orijentalnu slatkoću, dodajući pistacije za svečani ukus. Zakuhajte 1,5 šolje vode u loncu, dodajte 300 grama šećera i 50 grama škroba. Držite na laganoj vatri dok se ne zgusne, uz stalno miješanje. Kad postane teško miješati, dodajte prstohvat limunske kiseline.

Na dno kalupa rasporedite narezane pistacije. Pospite šećerom u prahu. Stavite smjesu, poravnajte špatulom, držite na hladnom dok se ne stvrdne. Izvadite i isecite, ponovo pospite prahom.

Limunski desert "Snježna kraljica"

Desert pripremamo u pojedinačnim porcijama u šalicama ili zdjelicama. Sastojci:

  • limun, jaje - po 2;
  • šećer - 150 grama;
  • puter - 30 grama;
  • krema - iz bočice.

Uklonite koricu limuna i iscijedite sok. Dodajte im šećer i jaja. Pomiješajte i dinstajte u loncu dok se ne zgusne. Dodajte puter, ohladite i istucite. Ulijte u pripremljene čaše za pola volumena. Prije posluživanja dodajte kremu, ukrasite bobičastim voćem i naribanom čokoladom.

Novogodišnji desert "Cockerel"

Lijep lagani desert sa novogodišnjom dekoracijom. Umutite čašu hladnog mlijeka, čašu šećera i 4 kašike škroba.

Skuhajte još čašu mleka, dodajući koricu mandarine i kašičicu muškatnog oraščića. Uklonite koricu, ulijte hladno mleko u kipuće mleko, šećer i škrob. Držite na vatri dok se ne zgusne, dodajte 100 grama maslaca, miješajte dok ne postane glatko. Sipajte u vazu, ohladite. Vrh ukrasite šablonom u obliku pijetla od kakaa ili ribane čokolade.

Kolačić

Vrlo ukusan desert koji je zgodan za pripremu onima koji nisu prijateljski nastrojeni sa pećnicom. Morate kupiti dobre pravokutne kolačiće (15 komada).

Punjenje:

  • svježi sir - 500 grama;
  • puter - 150 grama;
  • šećer u prahu - 4 kašike;
  • vanilin.

Glazuru pripremite od maslaca (200 grama), kakaa (4 kašike), praha (2 kašike). Dobro meljemo dok ne dobijemo homogenu smešu. Širimo ga na film (sačuvajte malo da biste zapečatili rupe), prethodno procijenivši veličinu kuće.

Kolačiće širimo 3 po 5 komada. Za punjenje sastojke sameljite i izmiješajte. Skuta se može propustiti kroz sito. Nadjev rasporedimo na kolačiće (na srednji red) u obliku trokuta. Podignite rubove filmom, pretvarajući ih u kolibu. Defekte pokrivamo ostacima glazure - i to na hladnom.

Čokoladna sfera

Za pripremu deserta potreban je poseban obrazac. Potrebni proizvodi:

  • čokolada - 350 grama;
  • čokoladne kapi - čaša;
  • šećer, kondenzirano mlijeko - čaša;
  • puter - 4 kašike;
  • orašasti plodovi - 0,5 čaše;
  • smeđi šećer - 1,5 šalice;
  • krema - 1,5 šolje;
  • proteini - 2.

Otopite čokoladu i skuhajte hemisfere u limenkama. Za mousse utapamo kapi, dodamo tučeni snijeg od bjelanjaka, umutimo kremu (0,5 šalice) i dodamo u mousse. Sklonite na hladno. Za praline - pomiješajte šećer, kondenzirano mlijeko, kajmak (0,5 šalice), kuhajte 5 minuta. Dodajte sjeckane orahe.

Za karamelu - pržite 3 žlice šećera dok ne porumene. Dodajte maslac, preostalu kremu. Punite kuglice mousseom. Sipajte praline u tanjir, stavite kuglice, prelijte karamelom.

Novogodišnji kolačići "Petushki"

Glavna stvar u receptu je prekrasan ukras kokera. Ovdje je važno pokazati umjetnički talent. Pečemo kolačiće:

  • puter - 100 grama;
  • jaja - 1;
  • brašno - 1,5 šolje;
  • šećer - 150-180 grama;
  • škrob - 2 kašike;
  • boje, šećer u prahu, soda.

Za tijesto pomiješajte naribani puter, žumanjak, šećer, brašno, sodu. Brzo umijesite i stavite u hladnjak. Izvadimo, razvaljamo, izrežemo figure pijetlova pomoću matrice ili kalupa. Pečemo 15 minuta na 150 °.

Za glazuru kombinirajte protein, šećer u prahu (0,5 šalice), limunsku kiselinu, tucite dok ne postane gusta. Dodajte skrob. Podijelimo na dijelove u odvojenim posudama, dodamo boje različitih boja i bojimo kokele.

Alkoholni sladoled

Za pripremu sladoleda od bobica za odrasle trebat će vam:

  • rum - 100 mililitara;
  • bobice (smeša) - 200 grama;
  • šećer - 80 grama;
  • liker od mente - 10 mililitara;
  • sok od limete - 2 kašike.

Istucite bobice u blenderu dok ne postanu glatke. Dodajte sve sastojke, promiješajte. Ulijte u kalupe, zamrznite.

Mango parfe

Ugodan osvježavajući desert - svijetao i lijep. Potrebne su prikladne plitke čaše. Mango (2 komada), ogulite i nasjeckajte. Sameljite blenderom. Stavite sloj u čaše (0,7 centimetara), s istim slojem jogurta na vrhu. Ponovite do vrha. Trebat će vam 300-400 mililitara jogurta.

Puding od borovnice

Pripremamo lagani desert koji će se ugodno osvježiti nakon obilne gozbe.

Proizvodi:

  • jogurt - 100 mililitara;
  • svježi sir - 300 grama;
  • borovnice - 200 grama;
  • škrob - 2 kašike;
  • šećer - 4 kašike;
  • jaja - 2.

Sve komponente stavimo u posudu i dobro istučemo, na kraju dodamo škrob, još jednom kratko uključimo mikser. Sipati u kalup i peći na 160 °, 35-45 minuta. Ukrasite šlagom, prahom.

Kruška u čokoladi

Glavna poteškoća je odabrati pravu krušku. Trebao bi biti mekan, ali ne i curiti. Konferencija umjerene zrelosti je vrlo pogodna. Ogulite, prepolovite. Trebat će vam 4-5 komada.

Otopite 300 grama čokolade uz neprestano miješanje kako biste izbjegli grudice. Umočite komade krušaka u toplu smjesu, držeći ih na štapiću i stavite na tanjur. Ukrasite bijelom kremom ili šlagom.

Sladoled od jogurta

Predivan lagani desert za one koji prate figuru. Izrežite 2 banane u krugove i ostavite u zamrzivaču par sati. Stavite u posudu blendera, ulijte 300 mililitara jogurta, kašiku meda, dodajte vanilin i dobro umutite.

Hladite sat vremena u zamrzivaču, miješajte da se lome komadići leda. Ohladite se još nekoliko sati i desert je spreman.

Sladoled od čaja od vanilije

Za pripremu hladnog deserta trebat će vam:

  • mlijeko i vrhnje - po 450 mililitara;
  • šećer u prahu - malo manje od čaše;
  • ekstrakt vanilije - kašičica;
  • dobar čaj - 6 vrećica;
  • žumanjci - 4.

Prokuhajte mlijeko i vrhnje, spustite vrećice čaja, poklopite 30 minuta. Izvadite torbe, ponovo se zagrijte. Istucite prah i žumanjke, u njih ulijte mlečnu tečnost uz neprestano mešanje. Stavite na vatru i držite dok se ne zgusne. Dodajte vaniliju. Ostavite da se hladi 3 sata. Smjesom napunite aparat za sladoled i kuhajte prema uputama. Stavite u zamrzivač kada završite.

Mousse od brusnice

Za lagani desert trebat će vam:

  • brusnice - čaša;
  • šećer - 6-8 kašika;
  • griz - 5 kašika;
  • voda - 0,4 litre.

Sipajte bobice u 100 mililitara vode i kuhajte 2 minute. Procijedite brusnice na cjedilu i sameljite bobice dok ne postanu glatke. U kolač ulijte preostalu vodu, dodajte šećer i pustite da zavri. Pažljivo dodajte griz i skuhajte kašu u čorbi od bobica (trebala bi biti vrlo gusta). Ohladite i dobro tucite dok se glasnoća ne poveća i ne posvijetli (10 minuta pri velikoj brzini). Rasporedimo po zdjelicama, ukrasimo brusnicama, mentom.

Konzervirani žele od breskve

Nježni aromatični desert za ljubitelje breskve. Za konzervu (400 grama) konzerviranih breskvi - želatina (4 kašike), voda (čaša), šećer (3 kašike). Želatinu prelijte vodom, pustite da nabubri i zagrejte šećerom dok se ne otopi. Izrežite breskve i složite ih u lim. Kompot kombinirajte sa ohlađenom želatinom i dodajte prokuhanu vodu na 400 mililitara. Sipati voće u limenke, ohladiti.

Narandžasti sladoled

Najukusniji prirodni desert prikladan je jer se može pripremiti unaprijed, a u pravo vrijeme možete ga jednostavno staviti u posude i ukrasiti. Za 150 grama oguljene i nasjeckane pulpe naranče potrebno vam je 50 mililitara soka od naranče i 150 mililitara kreme. Sve temeljito istucite mikserom dok ne postane glatko. Ako je pomorandža malo kisela, dodajte šećer. Prebacite u prikladan kontejner. Sladoled će morati biti promiješan kako se led ne bi stvorio.

Čokoladni fondan

Ljubitelji čokolade cijenit će ugodan kolač s tekućinom u sebi.

Trebalo bi:

  • puter - 50 grama;
  • brašno - 3 kašike sa vrhom;
  • šećer - 50 grama;
  • čokolada - 100 grama;
  • jaja - 3.

Otopite puter i čokoladu u zajedničkoj posudi. Mikserom donesite jaja sa šećerom dok ne postanu pahuljasto, umiješajte brašno. Spojite toplu čokoladnu masu sa tijestom. Podmažite kalupe za muffine uljem i u njih stavite masu 2/3 zapremine. Stavite u vruću pećnicu (180 °) na 7-9 minuta. Kora treba da bude spremna, a unutrašnjost da ostane tečna. Pospite šećerom u prahu.

Torta od mravinjaka

Za Novu godinu pripremamo omiljenu dječju poslasticu:

  • brašno - 350 grama;
  • jaja - 1;
  • šećer, pavlaka - 4 kašike;
  • puter, orasi - 150 grama;
  • kondenzovano mleko.

Miješamo sastojke za tijesto: tucite jaja sa šećerom, dodajte kiselu pavlaku, maslac, brašno. Gotovo tijesto narežite na komade i stavite u zamrzivač. Uzmite komad i istrljajte ga na lim za pečenje, pecite 7-10 minuta.

Narežite orahe na komade, pomiješajte sa pečenim mrvicama i kondenzovanim mlijekom. Po potrebi dodajte ulje. Oblikovati kuglice, posuti orasima ili ribanom čokoladom.

Savjet: Voćne komade i sir poslužite uz deserte.

Narandžasti desert

Kuhanje deserta u šalicama naranče. Da biste to učinili, pažljivo uklonite pulpu sa 4 naranče. Prepolovimo ih i vadimo sadržaj kašikom ili nožem. Kašu sameljite blenderom dok ne postane glatka.

U lonac stavite 40 grama putera, 2 kašike brašna. Dobro umijesite i ulijte smjesu od naranče. Ulijte 9 kašika šećera uz neprestano miješanje, pustite da zavri.

Ohlađenu smešu stavite u šoljice od narandže, ohladite. Vrh ukrasite šlagom, bobičastim voćem ili čokoladom.

Torta "Earl ruins"

Pravljenje torte koja izgleda poput ruševina starog zamka.

Tijesto:

  • jaja - 3;
  • brašno - čaša;
  • pavlaka - 200 grama;
  • šećer - 180 grama;
  • soda, kakao.

Istucite jaja sa šećerom, dodajte kiselu pavlaku, brašno, sodu. Odaberite 1/3 dijela i pecite tortu (15 minuta). U preostali dio dodajte 2 kašike kakaa i pecite. Za kremu srušite pola litre pavlake sa 200 grama šećera u prahu.

Položimo bijelu tortu i premažemo kremom. Tamnu tortu narežite na kockice, umočite u kremu i rasporedite u guste slojeve dajući oblik ruševina. Možete rastopiti čokoladu i preliti gotovu tortu za ljepotu i ukus.

Savjet: Prije posluživanja deserta treba isprazniti stol od svih potrepština, osim čajane, vinskih čaša i čaša za sok.

Sufle od skute i bobičastog voća sa pavlakom

Lagani desert sa začinskim notama vaših omiljenih bobica.

Sastav:

  • mlijeko, svježi sir - po 200 grama;
  • pavlaka - 3 kašike;
  • bobice - čaša;
  • šećer po ukusu;
  • želatina - 10 grama.

Rastopiti želatinu u mleku, zagrejati na vatri. Kiselu pavlaku dobro istucite sa svježim sirom, dodajući šećer ili med. Ulijte ohlađenu smešu želatine, promešajte. Ulijte bobice. Stavite u posude ili zajedničku vazu, ukrasite bobicama, ohladite.

Dijetalni sufle od skute i jogurta

Trebalo bi:

  • ukusni svježi sir - 250 grama;
  • prirodni jogurt - 250 mililitara;
  • želatina - 2 kašike;
  • sok od jagode - čaša;
  • malo šećera.

Želatinu pripremamo prema receptu na vrećici. Sve sastojke miješamo, lagano gnječimo, okusamo i dodamo šećer po ukusu. Položimo na kalupe, pustimo da se stvrdne. Ukrasite jagodama i mentom.

Čokoladna palačinka sa kremom

Za pripremu deserta uzmite:

  • krema - 350 mililitara;
  • čokolada - 100 grama;
  • želatina - 8 grama;
  • šećer - po želji;
  • sušena kora naranče.

Otopiti želatinu u vodi prema uputstvima. Stavite kremu na vatru, dodajte koricu i slomljenu čokoladu. Dugo se ne zagrijavamo, čokolada se jednostavno mora raspršiti. Predstavljamo gotovu želatinu, još je malo ugrijte. Izložite u oblike, ohladite. Ukrasite svijetlim mrljama bobica.

Jagoda tiramisu sa kolačićima

Kuhanje deserta od gotovih savoyardi kolačića ili što već želite.

Za kremu uzimamo:

  • mascarpone, teška pavlaka - po 250 grama;
  • žumanjaka - 5;
  • savoyardi - 250 grama;
  • šećer u prahu - 100 grama.

Pomiješajte žumanjke sa šećerom u prahu i zagrijte na vodenoj kupelji. Smjesa bi se trebala zgusnuti. Ohladite ga i tucite 5 minuta. Uvodimo mascarpone i tučemo nekoliko sekundi pri maloj brzini. Mikserom okrenite kremu u gustu masu, kombinirajte sa mascarponeom sa žumanjcima.

Za pripremu sirupa od jagoda - nasjeckajte bobice (250 grama), kuhajte dok se šećer ne otopi (3 kašike). U staklenom kalupu napravite prvi sloj kreme. Umočite kolačiće u sirup od jagoda i rasporedite ih u guste redove na kremu. Prekrijte kremom. Proširimo i drugi sloj.

Pokrijte folijom ili folijom i stavite na hladno. Izrežite i pažljivo izvadite - desert je nježan. Na vrh stavite jagode i čokoladu.

Popsicle od banane prekriven čokoladom

Desert će cijeniti ljubitelji banana. Treba ih očistiti (3 komada), prepoloviti, umetnuti drveni štapić i staviti u zamrzivač na četvrt sata. U to vrijeme otopite čokoladu (100 grama) dodavanjem kašike putera. Banane umačemo u čokoladu, zatim u slastice, kakao ili ribane orahe. Ohladimo ga.

Čokoladna kremasta kremšnita

Ovo kulinarsko remek-djelo nije pečeno, već kuhano na štednjaku. Trebat će vam dva posuđa, jedno mora biti umetnuto u drugo. U veliku ulijte vodu, a u manju tijesto. Dakle, za choux pecivo:

  • mlijeko - 1,5 šolje;
  • šećer, brašno - po 200 grama;
  • puter - 150 grama;
  • jaja - 3;
  • soda;
  • naribana kora naranče - 1;
  • kakao, tamna čokolada - po 50 grama.

Istucite maslac sa šećerom dok ne postane pjenast. Dodajte čokoladu otopljenu u mikrotalasnoj pećnici, koricu. Beat. Ulijte mlijeko i istucite jaja, istucite. Suve komponente dobro prosijte, dodajte smjesi, mijesite dok ne postane glatko.

Podmažite malu posudu maslacem, položite tijesto, prekrijte folijom. Stavite u lonac vode. Voda treba kipjeti na umjerenoj vatri, dodajte ako je potrebno. Vrijeme kuhanja - 90 minuta.

Izvadimo izradak iz kalupa, smanjit će nam se pred očima. Kuhanje slaga:

  • šećer, kakao - po 3 kašike;
  • pavlaka - 2 kašike;
  • maslac - 50 grama.

Sve promiješajte, kuhajte 3 minute. Malo ohladiti, preliti preko kolača. Ohlađeni kolač ukrasite kriškama naranče, komadićima čokolade.

"Brigadeiro" (slatkiši od kondenzovanog mlijeka)

Za konzervu kondenzovanog mlijeka bit će potrebno 20 grama suhog kakaa, 50 grama putera i vanilin. Zagrijte sastojke u loncu dok se ne zgusnu (8-10 minuta). Masa bi se trebala odmaknuti od zidova i postati plastična. Prebacujemo na hladna jela, ohladimo. Smotajte okrugle kuglice, uvaljajte u ribanu čokoladu, kokos, kakao. Ohladite ili poslužite toplo.

Krema od mlijeka

Krema, pripremljena u mlijeku, savršeno nadopunjuje kolače i kolače, nježno ih upija ne uzrokujući tijesto da se upije.

Za klasičnu kremu trebat će vam:

  • mlijeko - 0,5 litara;
  • šećer - 200 grama;
  • brašno - 40 grama;
  • jaja - 4.

Jaja i šećer se tuku u loncu. Dodajte brašno, vanilin, sameljite dok ne postane glatko. Razrijeđeno hladnim mlijekom. Prokuhajte uz stalno miješanje. Ako je smjesa rijetka, kuhajte je i dalje. Krema na engleskom receptu je gotova.

U ruskoj tradiciji u kremu dodajte maslac (50-150 grama), to poboljšava ukus, čini konzistenciju nježnijom.

Domaći "Rafaello"

Za izradu slatkiša uzmite:

  • kolači od oblatni - 3-4;
  • puter - 50 grama;
  • bijela čokolada - 100 grama;
  • šećer - 1/3 šalice;
  • mlijeko - 10 kašika;
  • badem;
  • kokosove pahuljice.

Otopite puter, dodajte mleko i šećer, prokuhajte 2-3 minute, dodajte čokoladu, sklonite s vatre. U ohlađenu smjesu unesite zdrobljene oblatne. Uvaljajte kuglice umetanjem badema unutra. Uvaljajte u kokos.

Desert od kukuruzne pahuljice

Ovaj recept je dar za one koji su vremenski ograničeni. Rastopite 200 grama čokolade (sa orasima, grožđicama ili običnom). Lagano pomešajte sa pahuljicama (60 grama). Stavite u kalupe, pospite prahom.

Čokoladni tartufi

Otopite 150 grama čokolade u kremi (70 mililitara). Dodajte rum ili konjak (2 kašike). Malo ohladiti do plastične mase. Smotajte kuglice, uvaljajte u kakao.

Torta od sibirskog ananasa

Za desert sa sibirskim ukusom uzmite:

  • omiljeni sladoled - 0,5 kilograma;
  • konzervirani ananas - 100 grama;
  • čokolada u obliku kovanica - 100 grama;
  • kakao.

Procijedite ananas iz tečnosti, isecite ga na sitno. Pomiješajte sa sladoledom. Stani. Izvadimo i stavimo u oblik ananasa, pokrijemo novčićima u obliku ljuskica ananasa, posipamo kakaom.

Djed Mraz od svježih jagoda

Divan i duhovit ukras svečanog stola. Trebali biste napraviti puno Djeda Mraza, iako to još uvijek neće biti dovoljno. Odrežite vrh velikim jagodama. Iscijedite šlag preko većine bobica, zakačite vrh i napravite pompon na vrhu kapice.

Božićna torta od cjepanica

Kuhanje podloge od keksa:

  • brašno - 100 grama;
  • jaja - 4;
  • šećer - 150-180 grama;
  • kakao - 2 kašike;
  • prašak za pecivo, vanilin.

Smjesu od jaja i šećera istucite mikserom do guste pjene. Miješamo i prosijavamo suve sastojke. Povezujemo oba dijela, pažljivo i brzo miješajući. Izlijte na pleh obložen pergamentom. Pecite 10-15 minuta u vrućoj rerni. Izvadite i smotajte u rolu, fiksirajući peškirom.

Za punjenje kiflice:

  • limun;
  • narandžasta - 3;
  • šećer - 180 grama;
  • jaja - 2;
  • škrob - 2 kašike;
  • maslac - 150 grama.

Koristimo koricu limuna i 1 naranče. Iscijedimo sok (250 mililitara). Miješamo sok i koricu s jajima. Dodajte skrob i šećer, zapalite. Kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se ne zgusne. Istucite maslac mikserom i sjedinite sa smjesom naranče.

Napravimo sirup za impregnaciju od likera, šećera i vode, navlažimo biskvit. Premažemo kremu i ponovo smotamo. Stavili smo je na hladno. Glazuru pripremite od maslaca (50 grama) i čokolade (150 grama), topite zajedno. Tortu premažemo debelim slojem, dajući površini izgled kore.

Tabela će biti nepotpuna bez novogodišnjih slastica. Ako domaćica ne blista kulinarskim talentima i nije sigurna u svoje sposobnosti, trebate odabrati jednostavnije recepte. Ukusne salate i topla jela čine osnovu svečanog jelovnika, ali to je desert koji ostaje u sjećanju nakon gozbe.


Pogledajte video: KUGLICA TORTA, NEODOLJIVA SOČNA KREMASTA TORTA (Juli 2021).