Takođe

TOP 6 recepata za pripremu džema od malina s cijelim bobicama


Džem od maline nije samo ukusan desert, već i skladište vitamina sa ljekovitim svojstvima. Za dugu zimu samo trebate opskrbiti teglice takvog deserta. Delikatesa je popularna među djecom i odraslima. Upotreba cijelog voća može dodati začin desertu. Kako napraviti džem od maline s cijelim bobicama: korak po korak recepti.

Tajne pripreme džema od malina s cijelim bobicama za zimu

Da biste sačuvali oblik bobica prilikom pripreme poslastice, morate se pridržavati preporuka:

  • prilikom kupovine prednost treba dati malo nezrelim plodovima;
  • prilikom kuvanja koristite posudu koja znatno (najmanje 3 puta) premašuje zapreminski broj plodova;
  • važno je ne prekuhati - to će dovesti do "lijepljenja".

Kako pravilno pripremiti posude i proizvode

Važna komponenta ukusnog džema je pravilna priprema sastojaka i posuda. Posuda za praznine mora biti sterilisana (na bilo koji prikladan način), bez oštećenja, čips. Bolje je koristiti čepove za jednokratnu upotrebu, bez oštećenja, prethodno sterilizirane.

Veliku pažnju treba posvetiti pripremi voća. Maline je potrebno sortirati, ukloniti ostatke, grane, dobro isprati i osušiti. Bolje je kupiti bobice na tržištu od pouzdanih prodavača. Nekvalitetno voće treba baciti.

Kako napraviti poslasticu

Svaka domaćica ima svoje tajne kako napraviti savršen džem. Postoji puno recepata. Postoje klasični recepti, testirani u nekoliko generacija, i novi, neobični, ali ne manje ukusni.

Klasični recept

Klasični recept za pripremu poslastice od maline uključuje miješanje bobica sa šećerom (1 kg svakog sastojka). Detaljne upute za kuhanje:

  1. Pustite da se kuha dok se ne stvori sok.
  2. Ocijedite sok u posudu, prokuhajte.
  3. Dobivenom sirupu dodajte bobice. Prokuhaj.
  4. Uklonite pjenu, ulijte u posude, uvijte.

Brzi recept "Pet minuta"

Ovaj način kuhanja ima jedan značajan nedostatak - kratak rok trajanja, jer je džem nemoguće zaštititi od fermentacije. Vrijeme kuhanja je svedeno na minimum. Recept će pomoći u održavanju maksimalne količine vitamina. Pažljiva sterilizacija limenki i dodavanje limunske kiseline pomoći će vam da zimi uživate u ukusu džema. Za kuhanje trebat će vam:

  • 2 kg malina;
  • 600 ml vode;
  • 1 kg šećera;
  • 1/3 tsp limunska kiselina.

Način kuhanja:

  1. U vodu dodajte šećer, limunsku kiselinu, pustite da zavri. Kuvati 5 minuta.
  2. Polako dodajte sirup u posudu s malinama.
  3. Kuhajte 5 minuta, uklonite pjenu.
  4. Prelijte proizvod u staklenke. Twist.

Sa limunom

Džem od maline možete pripremiti u tri koraka, uz dodatak limuna, koji će vam omogućiti da pripremu zadržite cijelu zimu. Za kuhanje trebat će vam:

  • 1 kg šećera;
  • cijele bobice - 1000 g;
  • pola limuna.

Recept je jednostavan:

  1. Prekrijte bobice šećerom.
  2. Pripremite limunov sok, ulijte u maline, pustite da se skuha.
  3. Nakon 3 sata kuhajte na laganoj vatri. Kad zakipi, posudu morate ukloniti s vatre. Uklonite pjenu, ohladite.
  4. Nakon hlađenja, desert se mora ponovo prokuhati i ponovno ohladiti.

Preporuča se da pekmez prokuha 3 puta, čime ćete sačuvati njegov integritet. Kada završite, možete odmah početi sa valjanjem.

Sa želatinom

Sličan recept će cijeniti i ljubitelji želea ili džemova. Ovaj desert se može koristiti kao punjenje za pitu. Potrebni sastojci:

  • 1 kg maline;
  • 1,5 kg šećera;
  • 300 ml vode;
  • 1/3 kašičice limunske kiseline;
  • 5 g želatine.

Za kuhanje:

  1. Pripremite želatinu: razrijedite toplom vodom i ostavite da vrijeme nabubri. Upute su na pakovanju.
  2. Sterilizirajte posudu.
  3. Pomiješajte bobice sa šećerom, dodajte vodu.
  4. Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.
  5. Dodajte želatinu, limunsku kiselinu, kuhajte još 15 minuta.
  6. Gotov džem složite u tegle i zatvorite.

Od žutih malina

Žuta malina je slađa od crvene i ima veliki broj sjemenki. Za kuhanje trebat će vam 1 kg malina i šećer u granulama. Recept:

  1. Opranu i osušenu bobicu ostavite da se ulijeva 5-6 sati na hladnom mjestu.
  2. Pripremite sirup: šećer pomiješajte s vodom i pustite da zavrije.
  3. Dodajte maline, pustite da zavri.
  4. Uhvatite bobice šupljikavom žlicom, donesite preostali sirup da se zgusne, vratite maline.
  5. Prokuhajte, uklonite pjenu. Twist.

Recept za multivarke

Da biste napravili džem od malina u polaganom kuhaču, potreban vam je 1 kg malina, 1 kg šećera i mala količina vode. Za kuhanje trebate:

  1. Maline stavite u posudu za multivarke, prelijte šećerom.
  2. Dodajte vodu (približno 100-15 ml)
  3. Postavite način rada "Gašenje" na 45-50 minuta. Pričekajte do kraja, zatvorite banke.

Može se koristiti način "Multi Cook". Neki recepti sugeriraju da prvo napravite sirup. Ovo će proizvesti deblji proizvod.

Kako čuvati takav džem?

Pravilno skladištenje pomoći će produžiti život džema od malina:

  • potrebno je gotov proizvod čuvati na hladnom mjestu, po mogućnosti u podrumu, podrumu;
  • sakrijte limenke od direktne sunčeve svjetlosti i stalnog osvjetljenja.

Desert možete očekivati ​​prigodne prilike tokom cijele godine, pod uvjetom da je temperatura tačna. Otvorenu limenku smete čuvati samo u frižideru.


Pogledajte video: Džem od malina (Septembar 2021).