Takođe

Grčki recept za patlidžane za zimu


Grčko predjelo od patlidžana za zimu obradovaće ljubitelje začinjenog kiselog povrća. Da bi se ovo povrće svidjelo gostima i porodici, morate naučiti kako ih pravilno kuhati. Užina iz konzerve savršeno će se uklopiti u hladnu sezonu na stolu za večeru. Može se poslužiti i na praznik, kao zasebna originalna salata. Na raznim web lokacijama na Internetu možete gledati video recepte o pravilima pripreme ove salate.

Sastojci za kuhanje

Patlidžan na grčkom za zimu zaista je kraljevski recept. Fotografije i videozapisi mogu se pregledati na web lokaciji. Na prvi pogled izgleda vrlo složeno, ali u stvarnosti uključuje vrlo jednostavne proizvode i jednostavan je za pripremu.

Za jednu malu teglicu trebate uzeti dva srednja patlidžana. Isperite ih, odrežite mjesta, rupe i nedostatke na koži. Povrće treba biti prve svježine.

Pored patlidžana dodajte:

  1. Jedna paprika;
  2. Mrkva;
  3. Dva luka;
  4. Češnjak 3-4 glavice;
  5. Lovorov list;
  6. Zrna papra;
  7. Biljno ulje 50 grama;
  8. Šećer i sol po ukusu, oko žlica;
  9. Začini: curry, paprika, korijander, crni biber, bijeli biber;
  10. Bilje: bosiljak, majčina dušica, cilantro, peršun, celer.
  11. Dva paradajza.

Po želji možete uzeti bilo koje zelje. Možete i bez toga. Ali dodaje okus i začin. Po ukusu se dodaju sol, šećer i začini. Da bi predjelo bilo dobro, trebate dodati malo običnog stolnog octa.

Kako kuhati korak po korak

Snack od patlidžana treba pripremiti u jednom potezu. Važno je da ovdje ništa ne zbunite, a slijedite recept na fotografiji i video snimku.

Odabiru najkvalitetnije povrće bez truljenja i bolesti. Oni ih peru i suše. Ogulite mrkvu i luk. Bijeli luk podijelite na zube.

Patlidžani se režu u krugove ili trake, kako želite. Mrkva, luk i beli luk se iseku na male kockice. Kockice paprike sa paradajzom.

Izvadite tavu ili lonac, počnite kuhati. Izložite povrće. Dodajte ulje, sirće, šećer i sol. Pirjati nekoliko minuta nakon ključanja.

Paradajz se dodaje na kraju, zajedno sa začinima i začinskim biljem. Ovo se predjelo smatra začinjenim, tako da ne možete poštedjeti bijeli luk i ljutu papriku. Dinstajte desetak minuta pod dobro zatvorenim poklopcem. Zatim stavite salatu na laganu vatru, kuhajte još deset minuta. Smjesa ne bi trebala klokotati, samo tiho pirjati.

Poklopce i staklenke treba pripremiti unaprijed. Steriliziraju se, operu u vrućoj vodi i opeku vrućom parom. Zatim se osuše i puste da se ocijede.

Topla grickalica se stavlja u staklenke. Ako nešto ostane, onda to možete jesti istog dana. Ostatak smotajte, zavrnite, prevrnite poklopcima dok se potpuno ne ohladi. Zalogaj je bolje čuvati u podrumu ili u frižideru. Možete jesti za nekoliko mjeseci, ali mnogi ljudi je otvore kako bi se ranije najeli.

Važna pravila za pravi grčki zalogaj

Kuhati prave grčke patlidžane za zimu je umjetnost. Video iz recepta pokazuje da se sve povrće reže prilično veliko. Ovo je malo van okvira za ruske grickalice. Nije slučajno što se ovaj zvao grčki.

Napokon, u Grčkoj se sve povrće jako voli i cijeni, kao ni u jednoj drugoj zemlji. Štoviše, u salatama se tamo razlikuje svako povrće, bez skrivanja ili maskiranja. Tako je i ovdje: što je povrće veće u predjelu, to je bolje i ukusnije. Čak je i češnjak bolje ne samljeti, već narezati na trake ili kolutove. Mrkvu treba loviti u velikim kockama.

Još jedno važno pravilo - pravi ukus obratka prepoznaje se tek nakon nekog vremena nakon zavrtanja poklopaca. Stoga je najbolje pričekati nekoliko mjeseci prije nego što probate.

Ovdje je najvažnije povrće patlidžan. Trebalo bi ga biti više od ostalog povrća. Predjelo je začinjeno, tako da ne možete požaliti ljute paprike, crne i crvene.

Važno je biti oprezan da se hrana u tavi ne prekuha. Trebali bi lagano hrskati kad su hladni. Glavna karakteristika grčkog predjela je da je bistro, začinjeno i lijepo izgleda u tegli ili tanjiru. Zbog toga recept uključuje raznobojno povrće, kao i začinsko bilje.

Kulinarske kritike

Angela: Probala sam ovu grickalicu dok sam bila u poseti prijateljici moje svekrve. Odlučio sam ga skuhati ove godine jer je bila dobra berba. Pikantni patlidžani se tope u ustima. Ostalo povrće dopunjava ih svojom slatkoćom. Ako dodate malo više mrkve i luka, tada će predjelo ispasti začinjeno i slatko. Ova salata je posebno oduševljena muškarcima. Predjelo je dobro uz krumpir ili špagete.

Idealno u kombinaciji sa mesom sa žara. Možete dodati malo paradajz paste tokom kuhanja za dodatni ukus.

Ovo predjelo je nevjerovatno ukusno, pogotovo ako je marinirano nekoliko mjeseci. Stvoreno posebno za ljubitelje začinjenih jela. Naučite kako pravilno kuhati patlidžan, a oduševljeni gosti sigurno će zatražiti recept. Sretne praznine!


Pogledajte video: Recept za grčki kolač sa pomorandžom (Septembar 2021).