Takođe

Recepti za zamrzavanje repe za zimu kod kuće u zamrzivaču


Smrznuta repa zadržava maksimum vitamina i drugih hranljivih sastojaka. Takva priprema štedi vrijeme domaćici prilikom pripreme prvih tečajeva ne samo zimi, već i ljeti. Prednost smrznutog proizvoda je i u tome što ne morate ponovo prljati ruke i posuđe. Dovoljno je jednom naribati puno repe, staviti u vreće i poslati u zamrzivač. Ali u isto vrijeme morate znati kako pravilno zamrznuti repu za zimu.

Može li se cikla zamrznuti za zimu?

Cvekla se može dugo čuvati u frižideru ili podrumu, ali uprkos tome, domaćice je često zamrzavaju. To štedi vrijeme domaćica na pripremi prvih jela i minimalizira količinu prljavog posuđa. Trljajući repu, sok leti ustranu, pada na odjeću i namještaj. Pa zašto ne naribati puno povrća odjednom i poslati poluproizvod u zamrzivač?

Vrijedno je odmah razuvjeriti domaćice koje vjeruju da u smrznutom povrću nema hranjivih sastojaka. Ovim načinom čuvanja vitamini i minerali se čuvaju u cjelini.

Suptilnosti smrzavanja

Zamrzavanje repe dozvoljeno je sirovo i kuhano.

Da bi proizvod zadržao korisne tvari, pridržavaju se sljedećih preporuka:

  • Povrće se zamrzava u delovima, u vrećicama ili plastičnim kutijama. Količina proizvoda potrebna za pripremu jednog jela stavlja se u vreću.
  • Nemojte ponovno zamrzavati proizvod, jer će time izgubiti sva korisna svojstva.
  • Možete i zamrznuti cijelu kuvanu repu. U tom se slučaju preporučuje postavljanje funkcije "Brzo zamrzavanje".
  • Povrće treba čuvati najviše šest mjeseci.
  • Povrće se drži odvojeno od mesa i morskih plodova.
  • Prilikom zamrzavanja cijelog povrća prethodno se opere i oljušti.

Za smrzavanje treba uzimati sorte repe sa tamnom pulpom. Povrće treba biti svježe i čvrsto.

Priprema frižidera prije početka postupka

Prije zamrzavanja povrća, kutija zamrzivača oslobađa se viška hrane, pere i suši. Paketi sa repom čvrsto se stavljaju u suhu kutiju.

Ako je hladnjak opremljen funkcijom "Brzo zamrzavanje", podesite ga na nekoliko sati.

U ovom slučaju, povrće se brzo zamrzava i u njemu se čuvaju hranjive sastojke. Ako hladnjak nije opremljen takvom funkcijom, proizvod se zamrzava na 10-15 stepeni mraza. Ova temperatura se smatra optimalnom.

Plastične posude se često koriste za zamrzavanje usitnjenog povrća.

Načini zamrzavanja repe kod kuće

Korijen usjeva možete zamrznuti na različite načine. Može se zamrznuti cijelo, naribati, izrezati na kockice ili isjeći na trakice.

Svježa repa

Mnoge domaćice u zamrzivač čuvaju svježu repu prethodno naribanu ili rezanu nožem:

  1. Mladu tamnu repu operemo četkom, osušimo papirnatim ubrusom i ogulimo.
  2. Korijensko povrće istrljajte na ribežu ili isecite na trake.
  3. Stavite u male vreće ili posude i stavite u zamrzivač.

Na vrećicama s poluproizvodom upisuju datum oznake za čuvanje. To se može učiniti flomasterom ili ljepljivim papirom s trakom na pakovanjima. To će omogućiti pravovremenu upotrebu proizvoda.

Odabirom repe za smrzavanje, prednost daju korijenskim usjevima s jednim repom. Ako povrće ima mnogo korijena, onda je teško.

Kuhana repa

Srednja stolna repa se opere i kuha u kori dok se ne skuha. Ocedite vruću vodu, povrće isperite hladnom vodom i ohladite. Ogulite, naribajte ili narežite na kockice. Gotov proizvod podijeljen je na porcije i svaki se stavlja u usku plastičnu vrećicu. Pakovanja se stavljaju u zamrzivač i čuvaju na temperaturi od 12-14 stepeni ispod nule.

Iskusne domaćice preporučuju zamrzavanje naribanog povrća i proizvoda na kockice. Ovi poluproizvodi se koriste za različite vrste salata.

Zamrzavanje vrhova

Vrhove repe možete i zamrznuti. Ovaj proizvod koristi se za pripremu zelenih salate od boršča i vitamina. Samo su mladi svijetlozeleni listovi pogodni za smrzavanje. Nežni su i bez tvrdih vena. Vrhovi se operu tekućom vodom, osuše, rašire na ručnik i sitno nasjeckaju. Zeleno se pakuje u vreće, veže i šalje u zamrzivač. Vrhove repe preporučuje se čuvati najviše 8 mjeseci.

Pire od cikle

Za pripremu prvih jela i priloga možete naribanu repu zamrznuti. Za berbu se biraju mladi, jaki korijenski usjevi, s jednim korijenom. Povrće se opere četkom, osuši peškirom i oljušti. Natrljajte ga na sitnoj ribežu, malo iscijedite sok i stavite u male vrećice ili plastične posude.

Pire od repe dozvoljeno je čuvati šest mjeseci, nakon čega povrće gubi svoja korisna svojstva. Ne može se ponovo odmrznuti, pa se proizvod slaže u obrocima.

Cikla se ne preporučuje osobama koje imaju dijabetes melitus, jer korjenasto povrće sadrži puno šećera.

Priprema za boršč

Polugotov proizvod za boršč možete zamrznuti za zimu. Za kuhanje morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • repa - 2 kg;
  • šargarepa - 2 kg;
  • slatka paprika - 700 grama.

Cvekla i šargarepa se operu četkom i oljušte, paprika se oljušti od semena. Korijensko povrće se utrlja na gruboj ribež, papar se iseče na kockice. Pomiješajte povrće i stavite ga u male vrećice u porcijama.

Prilikom pripreme boršča povrće se prži na tavi zajedno sa paradajzom, nakon čega se sipa u tavu.

Metode skladištenja

Smrznuto povrće možete čuvati u plastičnim kesama i malim plastičnim posudama. Ali treba imati na umu da su paketi složeniji u kutiju zamrzivača. Pire od repe preporučuje se čuvati u plastičnim posudama. Povrće u zamrzivaču mora biti grupirano prema vrsti. Ne stavljajte sve zajedno u ladicu zamrzivača. Počevši tražiti jednu prazninu, morat ćete izvući ostatak, ali teško ih je preklopiti.

Pravila odmrzavanja

Ako se smrznuta repa koristi za pripremu prvih jela i priloga, tada je ne treba odmrzavati. U tom slučaju, poluproizvod se ulije u tavu, doda se mala količina biljnog ulja i dinsta ispod poklopca 15 minuta.

Kuvano povrće treba odmrzavati postepeno. Da biste to učinili, vrećica s blankom vadi se iz zamrzivača i stavlja na policu hladnjaka. Poželjno je to raditi navečer, a ujutro se proizvod može koristiti za pripremu drugih jela.

Pire od cikle se takođe postupno odmrzava, stavljajući željeni dio proizvoda u frižider. Ubrzajte postupak stavljanjem vrećice ribanog povrća u posudu s toplom vodom.

Cijelo smrznuto povrće odmrzava se na sobnoj temperaturi. Ako ih nabavite ujutro, navečer se od njih mogu praviti salate. Cikla je skladište hranjivih sastojaka. Nije potrebno održavati ga svježim. Proizvod se nariba, izreže na kockice i kockice, a zatim zamrzne.


Pogledajte video: Zapečeni karfiol u rerni - sa ukusnim prelivom (Septembar 2021).