Takođe

Korisna svojstva i kontraindikacije bosiljka za ljudsko tijelo


Bosiljak, čija su korisna svojstva i kontraindikacije već dobro proučeni, aktivno se koristi ne samo u kulinarske, već i u medicinske svrhe. Blagotvorno djelovanje ovog aromatičnog začina na ljudsko tijelo odavno je dokazano. Bogat i opsežan hemijski sastav ove kulture omogućava joj upotrebu u raznim poljima.

Kraljevsko bilje bosiljak

Ime mirisnog začina prevedeno je sa grčkog kao "kraljevsko". Od davnina je bosiljak postao dominantan položaj u svijetu začina i smatrao se kraljevskom travom. Kultura se posebno koristi u kuhinji mediteranskih zemalja, gdje je neizostavna kao začin u raznim salatama, juhama i glavnim jelima. Jedinstven i istančan ukus jelima daju note mekanih začinskih karanfilića, suptilne arome bijelog aleve paprike i trpkog okusa limete.

U Indiji, Iranu i Pakistanu bosiljak se također aktivno koristi, blagodati i štete ove zeljaste biljke opisali su u davnim vremenima mnogi iscjelitelji i iscjelitelji. U prirodi možete pronaći više od 50 sorti ove kulture koje se razlikuju po izgledu i imaju različit izvorni ukus (gorko-papreni, anis, limun, karanfilić-menta i druge).

Uprkos ukusu i vizuelnim razlikama, zdravstvene koristi bosiljka različitih sorti su gotovo iste. Na teritoriji Rusije najčešće se uzgaja začinjena trava ljubičastih i zelenih nijansi.

Sastav i sadržaj kalorija svježeg i sušenog bosiljka

Biljka bosiljka ima izuzetno bogat hemijski sastav. Njegovo lišće sadrži veliku količinu esencijalnih ulja (do 1,5%), koja začinu daju jedinstveni ukus i pikantnu aromu.

Sljedeći vitamini nalaze se u sušenom i svježem bilju ove mirisne biljke:

  • grupa B (holin, tiamin, piridoksin, niacin, folna i pantotenska kiselina);
  • E (tokoferol acetat);
  • C (askorbinska kiselina);
  • A (beta-karoten);
  • K (filokinon);
  • PP (nikotinska kiselina);
  • karoten (provitamin A).

Bosiljak sadrži puno željeza, bakra, magnezijuma, mangana, kalcijuma, kalijuma i fosfora. Natrijum, selen, živa i cink prisutni su u manjim količinama. Pored esencijalnog ulja, biljka sadrži razne tanine, fitoncide, kamfor, rutin, jednostavne šećere itd. Ovaj mirisni začin može se jesti i svjež i sušen. Prednosti su gotovo iste.

Sadržaj kalorija u svježoj zelenoj masi ne prelazi 23 kcal na 100 g trave, a za sušeni bosiljak energetska vrijednost je oko 251 kcal. Primjena ne nalazi samo zelena masa (svježa i sušena), već se aktivno koriste i sjemenke bosiljka (za mršavljenje, liječenje kožnih bolesti, poboljšanje kose).

Blagodati bosiljka za ljudsko tijelo

Bosiljak je koristan za ljudsko zdravlje zbog sljedećih svojstava:

  • ima snažno tonično djelovanje;
  • pojačava imunitet;
  • jača vaskularne zidove, poboljšava zgrušavanje krvi;
  • poboljšava oštrinu vida i pomaže usporavanju dobnih promjena mrežnjače;
  • povoljno djeluje na stanje kose, noktiju i kože;
  • normalizira krvni pritisak;
  • uklanja toksine i štetne tvari (holesterol, slobodni radikali i drugi);
  • djeluje antibakterijski, štiti od virusnih, gljivičnih i bakterijskih infekcija;
  • ima antipiretička i dijaforetska dejstva, uklanja upale (kod bronhitisa, prehlade, upale grla);
  • ima izražen antiseptički učinak i učinak zacjeljivanja rana;
  • jača nervni sistem, ublažava stres, poboljšava raspoloženje;
  • poboljšava probavu i pospješuje bolju apsorpciju hranjivih sastojaka;
  • smanjuje nadimanje u crijevima;
  • ima analgetički učinak (kod zubobolje, migrene, menstrualnih grčeva);
  • zahvaljujući antioksidantima sprečava pojavu malignih novotvorina;
  • normalizuje aktivnost kardiovaskularnog sistema;
  • ima blago diuretičko dejstvo.

Na osnovi mljevenog zelenog dijela biljke i sjemena pripremaju se razni kućni lijekovi: pića, tinkture, ulja, dekocije.

Sok od bosiljka

Svježe cijeđeni sok bosiljka djeluje tonizirajući, spazmolitički, protuupalno i analgetički. Komprese i losioni od svježe pripremljene zelene mase pomažu kod dugo zacjeljivanja rana, opekotina, gnojnih lezija i patologija kože. Nekoliko kašičica soka, razrijeđenog vrućim mlijekom, uzima se oralno kod angine, gubitka apetita, vrućice, nesanice i nervnih poremećaja.

Ova pića poboljšavaju raspoloženje, ublažavaju depresiju i smiruju živce. Naučno dokazano korisno za muškarce, jer svježi začin pomaže u povećanju cirkulacije krvi. Blagotvoran učinak na muško tijelo očituje se u povećanju potencije.

Alkoholna tinktura bosiljka

Široko se koriste proizvodi na bazi alkohola i sušenog ili svježeg lišća biljke. Razne tinkture alkohola i votke koriste se za migrene, kolitis, gastritis, pijelitis, tuberkulozu i hripavac. Međutim, ljekovita svojstva bosiljka mogu ponekad imati i suprotan učinak. Kod bolesti kardiovaskularnog sistema, alkoholni pripravci od bosiljka se ne preporučuju.

Da biste pripremili tinkturu, trebate uzeti 50-60 svježih zelenih listova ove mirisne biljke, preliti ih ½ čaše alkohola ili votke, dobro zatvoriti čepom ili poklopcem, a zatim inzistirati 10-14 dana na hladnom i tamnom mjestu .

Čaj od bosiljka

Blagodati bosiljka za ljudsko tijelo redovnom primjenom već su dugo uočene. Za to je najpogodniji čaj od suhog začinskog lišća. Napitak ublažava anksioznost, depresiju i blues, normalizira noćni san, pomaže u brzom obnavljanju snage tokom iscrpljenosti i fizičkog napora. Juha ima izražen umirujući efekat.

Čaj od bosiljka jača organizam, podiže imunitet. Preporučuje se kod hipotenzije, jer nježno povećava krvni pritisak. Hladna juha savršeno utoli žeđ u vrućem ljetnom danu, limun bosiljak je posebno dobar u tom pogledu koji ima originalni rashladni okus.

Za pripremu čaja nije potrebno puno vremena i truda. Da biste to učinili, uzmite sušeno zelje bosiljka (1 čajna žličica. Bez vrha), prelijte 200 ml kipuće vode, pokrijte poklopcem ili tanjurićem, a zatim ostavite oko 30 minuta. Uzmite ½ šolje oralno dva puta dnevno.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Bosiljak se široko koristi u nadriliječništvu i narodnoj medicini. Od njega se izrađuju pripravci u obliku dekocija, tinktura, ljekovitih melema i ulja. Različita sredstva zasnovana na njemu koriste se u sljedećim situacijama:

  • infuzija na sušenom lišću s dodatkom male količine sjemenki crnog sezama djelotvorna je kod prvih simptoma prehlade i virusnih infekcija;
  • kiselo mlijeko ili kiselo mlijeko s usitnjenim sušenim začinima u prahu daju se budućim majkama s teškim i problematičnim porođajem, napitak daje snagu i pomaže ubrzavanju pojave majčinog mlijeka;
  • kaša od naribane biljke svježeg bosiljka nanosi se u obliku obloga na žuljeve i rane, podmazujući rezultirajuću masu viskija ili potiljka, rješavajući se glavobolje;
  • za poboljšanje stanja kože preporučuju se losioni sa bosiljkom;
  • za blago smanjenje visokog krvnog pritiska, uzmite lijek iz osušenog prizemnog dijela biljke, napunjenog kipućom vodom;
  • esencijalna ulja bosiljka udišu se prehladom, smanjuju oticanje nosne sluznice;
  • začini se pripremaju od zelenih listova za obloge i obloge koji ublažavaju bolove u leđima i zglobovima;
  • odvar suhog i svježeg lišća koristi se za liječenje bolesti usne šupljine (parodontitis, gingivitis, razne rane i čirevi), ublažava grlobolju i liječi upalu;
  • svježe iscijeđeni sok koristi se za liječenje kože od gljivičnih infekcija.

Mogu se koristiti svi dijelovi začina, a ne samo zeleno lišće. Korijen biljke učinkovit je kod crijevnih infekcija i probavnih poremećaja, čaj od cvijeća koristan je kao sedativ i tonik.

Začinsko bilje u kuhanju

Izvorni začinski bosiljak, čija su korisna svojstva za muškarce i žene dugo proučavana, široko se koristi u raznim nacionalnim kuhinjama. Jede se i svježe i sušeno. Aromatična biljka uobičajeni je dodatak hrani vrućim mesnim i ribljim jelima, raznim salatama, umacima, a ponekad čak i pićima (likeri, melemi, limunada). Limunski bosiljak je nezamjenjiv u tonik zelenom čaju.

Područje upotrebe začina izuzetno je široko, dodaje se juhama, pizzi, tjestenini, desertima i pecivima. Zelje se koristi za kiseljenje paradajza i krastavaca, kiseljenje gljiva, u salatama od patlidžana i tikvica, kao i za kiseljenje kupusa. Osušena biljka dodaje se kobasicama, sendvič uljima, paštetama, aromatiziranom octu. Umak na bazi maslinovog ulja, biljaka bosiljka i češnjaka klasik je francuske kuhinje. Začin se koristi kao samostalni začin i u raznim mješavinama začina.

Narodni recepti za medicinsku upotrebu

Postoji puno recepata za upotrebu bosiljka u medicinske i medicinske svrhe. Najčešće se preporučuje upotreba lijekova koji se temelje na njima kako slijedi:

  • odvarom osušenog mljevenog dijela biljke savjetuje se grgljanje kod tonzilitisa i upale grla dva puta dnevno;
  • za ublažavanje zubobolje u juhu dodajte 1 kašičicu kuhinjske soli i kuhinjskog octa i isperite toplom otopinom, kratko zadržavajući tečnost u ustima;
  • bosiljak s ružmarinom i kaduljom prelije se kipućom vodom i na njemu se insistira, čvrsto zatvori poklopcem, zatim filtrira i pije 1 čaša dnevno (sa seksualnom slabošću);
  • sitno nasjeckane svježe stabljike preliju se suvim vinom i daju infuziju 20 dana, uzimaju se 30 ml tri puta dnevno nakon jela (povećava potenciju);
  • čaj od 1 tbsp. sušeno bilje i 1 čaša kipuće vode (ostavite 10 minuta) pomažu u rješavanju menstrualnih bolova u kritičnim danima, od stresa i neuroza;
  • istu juhu korisno je piti kao čajni napitak i tonik, dodajući joj limun, šećer ili med;
  • jaka dekocija zelene mase (kuhajte 5 minuta) pospješuje najbrže zacjeljivanje ogrebotina, pukotina i malih rana na koži;
  • isprati oči odvarom bosiljka za ublažavanje upala, napetosti i umora (pravimo infuziju od 30 g sjeckanog bilja i 0,5 litre kipuće vode);
  • prah od osušenog lišća ovog začina koristi se za prehladu (kao sredstvo za kijanje);
  • biljni prah imat će zacjeljivanje rana i protuupalni učinak kada se dodaje mastima i kremama za liječenje ekcema i trofičnih čireva;
  • svježe iscijeđeni sok koristi se za liječenje kožnih lezija (čirevi, rane, ekcemi), kao i tečnost koja se ukapa u uši zbog upale srednjeg uha;
  • za gubitak kilograma preporučuje se jedenje 1 kašičice sjemenki bosiljka svako jutro natašte sa puno tople tekućine.

Kontraindikacije bosiljka: šteta začinima

Zloupotreba lijekova na bazi bosiljka može biti opasna i štetna čak i ako nema direktnih kontraindikacija. U ovoj varijanti, ljudsko tijelo ponekad reagira teškim trovanjem i uznemirenjem. Šteta koju nanese bosiljak bit će jača od svih njegovih pozitivnih kvaliteta.

Ovaj začinjeni začin ne možete koristiti u sljedećim situacijama:

  • tromboza i tromboflebitis, tendencija proširenih vena;
  • slabo zgrušavanje krvi;
  • vegetativno-vaskularna distonija i hipotenzija,
  • nedavni infarkt miokarda;
  • dijabetes;
  • epileptični napadi;
  • upalni procesi u mozgu;
  • moždani udar;
  • pogoršanje gastrointestinalnih bolesti;
  • koronarne bolesti srca;
  • individualna netolerancija;
  • starost do 7 godina.

Treba voditi računa da se začin koristi za trudnice i tokom dojenja, jer esencijalna ulja sadržana u velikim količinama mogu negativno utjecati na tijelo fetusa i buduću majku.

Hemijski sastav ove biljke uključuje živu, daje travi baktericidna svojstva i pojačava obrambene sposobnosti organizma. Ali pretjerana upotreba i prekoračenje dnevne doze nekoliko puta šteti zdravlju. Stoga se u ljekovite svrhe bosiljak ne koristi duže od 20 dana, nakon kratke pauze kurs se može nastaviti. Prije upotrebe aromatične biljke kao ljekovitog sredstva, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.


Pogledajte video: Grčki bosiljak (Septembar 2021).