Takođe

Jednostavan recept za pripremu džema od suhih šljiva za zimu


Osušeni plodovi šljive nazivaju se suvim šljivama. Obično se za to uzima mađarska sorta, koristi se za izradu mnogih slatkiša, uključujući džem od suhih šljiva. Pravljenje džema od suhe šljive za zimu odlična je ideja pružiti svim članovima porodice ukusan proizvod za cijelu godinu. Za njezinu izradu ne treba puno vremena, ali svaki put kada otvorite teglu i uživate u nenadmašnoj aromi, svi su uvjereni da nisu uzalud pokušali.

Karakteristike izrade džema

Postoji mnogo recepata za ovaj desert. Neki od njih su vrlo jednostavni, drugi su prilično složeni. No, nema sumnje da će svaki od njih pomoći u kuvanju istinski ukusnog deserta koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da napravite ukusni džem:

  1. Šljive često napadaju insekti. Zbog toga je neophodno osigurati da plodovi budu netaknuti ako se žele kuhati sa sjemenkama.
  2. Prije kuhanja cijelo voće treba probušiti čačkalicom. Ovaj postupak će promovirati dobro natapanje šećernim sirupom i spriječiti da plod pukne.
  3. Džem od šljiva ne može se predugo kuhati, jer je vrlo nježan i može se pretvoriti u kašu.
  4. Ne preporučuje se upotreba nezrelog voća, samo će pokvariti budući desert. Ali prezrelo voće će uzrokovati proces fermentacije tijekom skladištenja.

Priprema glavnog sastojka

Za kuhanje delicija koristi se samo mađarska sorta. Odabiru se samo zreli plodovi bez znakova kvarenja. Zatim se temeljito isperu u toploj vodi, a zatim se malom rezu iz njih uklanjaju kosti. Ako se koristi usitnjeno voće, ono se u potpunosti reže.

Kada pravite džemove od suhih šljiva, takođe ih treba dobro isprati, zatim preliti kipućom vodom i ostaviti pola sata da nabubre. Ako u njima ima kosti, one se uklanjaju u pari.

Džem od suhe šljive: 10 recepata

Mnoge domaćice, prvo odlučivši započeti s džemom, potom se žale da je suhe šljive izgubile oblik i pretvorile se u ružnu masu ili čak izgorjele. Ali ako znate neke tajne i strogo se pridržavate recepta, desert će ispasti atraktivnog izgleda i zadivljujućeg okusa.

Jednostavan "petominutni" recept za zimu

Sastojci:

  1. 1 kg svježe šljive.
  2. 500 g granuliranog šećera.

Voće se opere u toploj vodi, iskošti i stavi u lonac. Šećer se sipa na vrh, posuda se odvoji za vađenje soka 24 sata.

Sutradan se posuđe s budućim delicijama stavi na malu vatru i prokuha. Nakon 5-10 minuta tava se uklanja sa štednjaka i hladi.

Džem se sipa u sterilisane tegle, zamotava poklopcima i šalje na skladištenje na prikladno mjesto.

Sa kostima

Za pravljenje džema trebat će vam:

  1. Suve šljive - 2 kg.
  2. Šećer - 750 g.

Voće se opere i osuši. Zatim se svaki od njih probuši čačkalicom. Suve šljive se prenose u posudu za caklinu, prekrivaju granuliranim šećerom i ostavljaju da se infuziraju 3 sata.

Lonac se šalje na štednjak, gdje se kuha na laganoj vatri do ključanja. Tada se snaga plamenika povećava, a plodovi se kuhaju još 5 minuta uz stalno miješanje kako bi se izbjeglo izgaranje. Pjena se uklanja.

Džem se sipa u staklenke i odlaže na hladno mjesto. Trebali biste znati da desert nakon dugo vremena upija štetne elemente iz sjemena. Stoga takav proizvod ne možete čuvati duže od 2 mjeseca.

Bez sjemena

Da biste napravili ovu poslasticu od šljive, morate pripremiti:

  1. Suve šljive (izvagane nakon koštica) - 1 kg.
  2. Šećer - 1250
  3. Voda - 400 ml.

Voda i šećer se miješaju u emajliranoj posudi, nakon čega se skuha gusti sirup. Zatim se filtrira i ponovo dovede do ključanja. Dodaje se suva šljiva i odmah uklanja sa štednjaka.

Nakon 3 sata, tava se ponovo prebacuje u pećnicu. Plodovi se kuhaju u sirupu 10 minuta. I opet nakon 3 sata postupak se ponavlja.

Zatim se čeka još 3 sata, džem se kuha 5 minuta. Rezultat je prilično gust proizvod koji će se dugo čuvati.

S orasima i konjakom

Da biste kuhali desert sa začinskim notama, trebali biste pripremiti sljedeće sastojke:

  1. Suve šljive bez koštica - 1 kg.
  2. Šećer - 750 g.
  3. Orasi - 100 g.
  4. Konjak - 20 ml.

Polovine ploda prekrivene su šećerom (400 g) i infuzirane 1 sat. Orašasti plodovi sitno se sjeku nožem, pune vodom i također infuziraju 1 sat, a zatim se voda isuši.

Lonac sa voćem stavlja se na laganu vatru, nakon ključanja kuha se 20 minuta i redovno miješa. Zatim se sipa preostali šećer i orasi, džem se priprema još 30 minuta.

Pred kraj kuhanja dodajte konjak i sklonite posuđe sa štednjaka. U sterilisanim teglicama ovaj desert se može čuvati izvan frižidera.

S bundevom

Trebate skuhati poslasticu od sljedećih sastojaka:

  1. Kaša od bundeve - 1 kg.
  2. Neoguljena suva šljiva - 1 kg.
  3. Šećer - 500 g.
  4. Muškatni orah, cimet i vanilin - svaki začin 1 g.

Buča se sječe na kockice, sjeme se uklanja iz suhih šljiva, a pulpa se drobi na kriške. Zatim se miješaju, prekrivaju pijeskom i daju infuziju 3 sata.

Kuhajte suve šljive s bundevom 10 minuta, a zatim nakon 8 sati postupak se ponavlja i dodaju se vanilin, cimet i muškatni oraščić. Sve se dobro promiješa i ostavi 1 sat.

Zatim se budući pekmez ponovo zakuha, kuha 5 minuta i stavi u staklenke.

Sa orahom

Sastojci:

  1. Očišćene suve šljive - 2 kg.
  2. Šećer - 1,5 kg.
  3. Jezgra oraha - 250 g.

Plodovi se iseku na polovice, prekriju šećerom i ostave da se daju infuziji 2 sata.

Orašasti plodovi su nasjeckani i malo prženi.

Nakon što se pojavi sok od šljiva, pekmez se kuha na laganoj vatri pola sata, a zatim mu se dodaju orašasti plodovi i postupak se nastavlja još 20 minuta. Gotov desert se uvalja u staklenke.

U redoslijedu pita od jabuka

Svi će svidjeti ovaj ukusni džem. Za njegovu pripremu potrebno je:

  1. Suve šljive bez koštica - 1,5 kg.
  2. Šećer - 400 g.
  3. Kakao - 50 g.
  4. Maslac - 100 g.

Suve šljive su slomljene u blenderu, prekrivene šećerom i infuzirane 30 minuta. Zatim dinstajte pola sata.

Zatim se doda puter, kakao, sve se lagano promiješa i delikates se kuha još 15 minuta.

Staklenke ove izvanredne poslastice treba čuvati na hladnim i tamnim mjestima.

Bez šećera

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

  1. Suve šljive - 2 kg.
  2. Voda - 150 ml.

Plodovi se lagano pritisnu da malo popucaju i daju sok. Zatim se daju 2 sata. Nakon što se tava sa šljivama pošalje na laganu vatru. Dodaje se hladna voda kako bi se izbjeglo opekotine. Nakon ključanja, masa se kuha 15 minuta i ohladi.

Postupak se ponavlja dva puta svakih 6 sati. Ljubitelji gustog džema mogu povećati broj pristupa do 4 puta.

Cimet

Za kuhanje trebate:

  1. Suve šljive - 2 kg.
  2. Šećer - 800 g.
  3. Cimet - četvrtina kašičice

Plodovi se prekriju šećerom i daju infuziju nekoliko sati dok se ne pojavi dovoljna količina soka.

Zatim se tava s budućim džemom premjesti na štednjak i kuha na laganoj vatri 15 minuta nakon početka vrenja.

Zatim se suve šljive ponovo šalju da odstoje 5 sati. Nakon tog vremena, desert se također skuha u roku od četvrt sata nakon ključanja. I opet se spremnik odlaže 5-6 sati.

Prije motanja pekmeza, trebate ga ponovo kuhati pola sata na laganoj vatri nakon što zavrije.

Sa jabukama

Sastojci:

  1. Suve šljive - 500 g.
  2. Jabuke - 600 g.
  3. Šećer - 500 g.

Šljive se sjeku na kriške, sjeme se baca. Jabuke su također jezgre i drobljene.

Sve suve šljive sipaju se u pripremljenu posudu, prekriva se polovinom granuliranog šećera, a jabuke se polože na vrh.

Zatim se doda ostatak šećera, tava se ostavi preko noći da izvuče sok iz voća.

Dobivena masa se stavi na malu vatru i prokuha. Vri oko 7 minuta, ali važno je da ne kipi previše. Budući džem se neprestano miješa i uklanja se pjena.

Gotov proizvod se uklanja sa štednjaka i hladi na sobnoj temperaturi. Zatim se postupak kuhanja ponavlja još 1 ili 2 puta. Vrući desert se sipa u staklenke koje su prethodno sterilizirane.

Džem od suhe šljive tokom cijele godine svojim nevjerovatnim ukusom raduje gurmane i slatke zube. Jednostavno je pripremiti, a prikupljeno je prilično recepata.

Staklenke džema najbolje je čuvati u hladnjaku ako u njima ima malo šećera. A ako ih ima mnogo, možete ih držati u mračnom ormaru. Za dodavanje začina proizvodu dodaju se cimet, korica naranče, muškatni oraščić.


Pogledajte video: Džem od trešanja, Recept za zimu - najbolji (Oktobar 2021).