Takođe

TOP 21 recept za pripremu sosa od jabuka za zimu kod kuće


Osjetljivi pire od jabuka za zimu ukusna je delicija koja će svojim ukusom iznenaditi čak i gurmane. Ako se pravilno pripremi prema receptu, pire od krumpira maksimizira blagodati svježeg voća, što će pomoći u održavanju imuniteta tokom hladne sezone. Pored toga, postaje osnova za pripremu ostalih ukusnih slastica.

Suptilnosti izrade sosa od jabuka za zimu

Da bi pire od krompira imao potrebnu konzistenciju i ugodio bogatim okusom, važno je pridržavati se određenih nijansi tokom pripreme. Vrijedno je obratiti pažnju na činjenicu da:

  • što je manje toplotne obrade, to će se više vitamina sačuvati dugo vremena;
  • za pire krompir jabuke se vrlo fino režu, možete preskočiti mlin za meso, što će smanjiti vrijeme potrebno za toplotnu obradu;
  • prije kuhanja, voće se mora osušiti kako bi se spriječilo ulazak vode.

Obavezno uklonite sve tvrde dijelove s voća. Ako jabuke mogu sadržavati crva, onda 15-20 minuta. stavljaju se u blago posoljenu vodu.

Izbor i priprema voća

Pogodne su jabuke jesenskih sorti ili one koje sazrijevaju krajem ljeta (vrijedi obratiti pažnju na to da se sorte razlikuju ovisno o regiji prebivališta). Okusite slatkoću hrane. Ako je voće prilično slatko, količina šećera može se malo smanjiti.

Trulo voće se ne smije koristiti. Tanak sloj kore mora se ukloniti. Jabuke se isperu, a stabljike se uklone. Da sos od jabuka ne izgubi boju, prije kuhanja možete dodati malo limunovog soka.

Kako pripremiti kontejnere

Za umak od jabuka prikladne su posude od 1 litre. Koračni postupak pripreme kontejnera izgleda ovako:

  • pregledati banke na čipovima i pukotinama - one se ne mogu koristiti;
  • dobro operite sodom bikarbonom i deterdžentom;
  • staviti na sterilizaciju.

Možete odabrati bilo koji prikladan način sterilizacije. Na primjer, stavite posude u pećnicu na 15 minuta ili na snagu od 800 W ili više u mikrovalnu na nekoliko sekundi. Ako ne očekujete da zatvorite mnogo kilograma pire od krompira, onda svaku teglu možete staviti na otvor za vrenje kotla. Poklopci se ne steriliziraju, već isperu vrućom vodom. Nakon završetka postupka, staklenke se vratorom postave na čisti ručnik.

Kako napraviti pire od jabuka za zimu?

Koristite jedan od provjerenih recepata.

Najlakši recept

Napraviti pire od krompira po najjednostavnijem receptu nije teško, jer imamo na zalihi sljedeće sastojke:

  • 2 kilograma jabuka;
  • 0,25 l vode;
  • 0,25 kilograma šećera.

Voće se reže na tanke kriške i šalje u emajlirano posuđe bez čipsa. Ulijte vodu, dinstajte najviše pola sata dok se ne dobije odgovarajući sastav. Nakon toga, jabuke se protrljaju kroz sito (možete koristiti blender). Nakon toga, kompozicija se vraća u posudu i kuha 15 minuta sa šećerom. Smotajte u tegle vruće, bez hlađenja.

"Sissy" sa kondenzovanim mlijekom

Dječji osjetljivi džem napravljen je od:

  • 2 kg jabuka;
  • 1 konzerva kvalitetnog kondenzovanog mlijeka;
  • 0,25 l vode.

Napravljen je prema standardnom receptu - kuhati 30 minuta, uklanjajući pjenu. Nakon toga na prikladan način napravite pire od krompira. Ponovo zapaliti i dodati kondenzovano mleko.

Sastav kuhajte 20 minuta, možete povećati vrijeme dok se ne postigne potrebno stanje poput pirea.

Za djecu bez šećera

Za bebe se pire bez šećera pravi od kilograma svježih jabuka. Sitno su nasjeckani, kuhani 20 minuta na laganoj vatri. Sameljite u blenderu i ponovo prokuhajte 15 minuta. Banke se sa sastavom steriliziraju najmanje 20 minuta. Takva marmelada čuva se najviše 2 mjeseca.

U multivarku

To možete učiniti iz:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,25 l vode;
  • 0,3 kg šećera.

Jabuke se sitno režu, stavljaju se na dno multivarka s vodom. Odaberite način "Gašenje" na 30 minuta. Nakon što se pročisti na bilo koji prikladan način, dodaje se šećer, ponovo toplotno obrađuje 10 minuta.

Bez sterilizacije

Džem je dozvoljeno držati bez sterilizacije do 5 mjeseci. Potreban vam je standardni broj proizvoda. Jabuke se sjeku na sitne komade i jezgre. Nakon mljevenja dodajte šećer, kuhajte 30 minuta. Sterilizacija limenki nije potrebna, ali morate biti oprezni oko čistoće proizvoda.

Sa kremom

Kuhajte od što više sastojaka:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,2 kg šećera;
  • 0,25 ml vrhnja (od 15 posto masti).

Napravljen je prema standardnom receptu. Krema se doda za 15 minuta. dok ne bude spremno.

Sa kruškama

Kuhanje od što više proizvoda:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,8 kg krušaka;
  • 0,5 kg šećera;
  • 0,4 l vode.

Proizvodi se režu na 4-6 dijelova i šalju na lagano kuhanje s vodom. Nakon 30 minuta napravite pire od krompira, ponovo kuhajte sa šećerom 15 minuta. Kruške za recept uzimaju se što je moguće mekše, kasne sorte.

Cimet

Pire možete zatvoriti sljedećim sastojcima:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,25 ml vode;
  • 0,2 šećera;
  • 5 g mljevenog cimeta.

Sitno nasjeckane jabuke narežu se na tanke kriške, kuhaju 35 minuta na laganoj vatri s vodom. Nakon toga se malo ohladi i samelje u blenderu. Ponovo staviti na vatru, pomešano sa cimetom i šećerom. Ako se koristi štapić cimeta, mora se ukloniti prije valjanja.

Vinski pire

Za pripremu vina uzmite:

  • 1 kilogram jabuka;
  • 0,35 kg granuliranog šećera;
  • 300 ml domaćeg vina.

Voće se stavlja u vino i kuha na laganoj vatri, skidajući penu, 25 minuta. Izvadite jabuke, sameljite ih. Dobivena masa se dodaje vinu (sirup se prethodno napravi). Smotajte brzo vruće.

S bundevom

Možete kuhati od sastojaka:

  • 1 kg jabuka;
  • 1 kg bundeve;
  • 5 grama narandžine kore;
  • 0,2 kg šećera.

Kuhajte buču i jabuke dok ne omekšaju, a zatim sameljite kroz sito ili u blenderu. Stavite hranu sa šećerom i koricom naranče u emajliranu posudu i kuhajte 10 minuta. Stavite u tegle i sterilišite 20 minuta.

Sa suvim šljivama

Konzervaciju sa suvim šljivama odlikuje izvanredan izgled i bogata aroma sušenog voća. Neophodno je:

  • 3,5 kg jabuka;
  • 1 kg suvih šljiva;
  • 1,5 šalice šećera;
  • jedan limun;
  • 1 litar vode.

Voda se pomiješa sa šećerom, stavi na laganu vatru. Kad zavri dodajte sitno sjeckane jabuke, kuhajte 25 minuta. Suve šljive se iseku na male kriške, dodaju u sastav i kuhaju još 40 minuta. Suve šljive moraju se koristiti bez koštica.

U thermomixu

U termomiksu možete prilično brzo kuhati od standardnog broja sastojaka. Odabran je način rada "Kuhanje i dinstanje", 30 minuta. Nakon sticanja mekoće, sastav se melje u blenderu, ponovo toplotno izlaže 20 minuta.

U pećnici

Jabuke prerezane na 4 dijela, sa uklonjenim sjemenkama, raširene na plehu. Pećnica je postavljena na 200 stepeni, vrijeme izlaganja je 30 minuta. Nakon toga, sastav se purira, stavlja u tegle. Sterilizirano 20 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

Sitno nasjeckano voće stavlja se u posudu u mikrovalnu pećnicu na 12 minuta (800 W). Kada postanu mekani, izvadite ih i sameljite kroz sito.

Trebat će vam:

  • 1,5 kg jabuka;
  • 0,2 kg šećera;
  • 0,2 l vode.

Sitno nasjeckano voće stavlja se na dno štednjaka, napunjeno vodom. Postavite na 60 minuta u režimu "Gašenje". Nakon toga se uklanjaju i brišu kroz sito. Ponovo stavite u sporo kuhalo, ali sa šećerom, na isti način 10 minuta.

U sokovniku

Pire prema ovom receptu ispada vrlo nježan. Trebate:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,3 kg šećera.

Svježe jabuke prolaze kroz sokovnik. Zatim ga zagriju u emajliranoj posudi, dodaju šećer nakon 15 minuta. Kuha se, uklanjajući pjenu, 35 minuta.

U sokovniku

Neophodno je:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,25 kg šećera;
  • kora limuna.

Ovaj recept ima ugodan i bogat ukus i aromu. U sokovniku je odabran način cijeđenja, dodan je šećer. Rezultirajući sastav se ulije u limenke, kontejneri se steriliziraju 20 minuta.

Jabučni umak kao osnova za ostala jela

Sastav se može koristiti za stvaranje drugih jela.

Začin za mesna jela

Trebate:

  • 600 grama glavnog sastojka;
  • 200 grama putera;
  • karanfilić, đumbir i cimet po ukusu.

Džem se stavi na vatru, prokuha. Začini se dodaju 5 minuta prije kuhanja.

Ljuti sos

Neophodno je:

  • ugrijte pire krompir;
  • dodati maslac;
  • dodajte karanfilić, đumbir;
  • kuhati 5 minuta.

Ako želite dobiti nježniju konzistenciju, umak dodajte sosi mikserom.

Pikantni pire

Morat ćete razrijediti jabučni ocat vodom, kuhati pire krompir 20 minuta. U masu dodajte senf u prahu. Inzistirati u frižideru 12 sati.

Domaća pastila

Trebate:

  • 1 kg pirea;
  • 3 jaja;
  • 50 grama šećera u prahu.

Pire se zagrije, a bjelanjak se razmuti. Pomiješajte, pa istucite dok ne pobijeli. Osušite u pećnici na pergament papiru.

Mousse žele

Trebate:

  • 350 grama pirea;
  • 10 grama želatine;
  • 2 vjeverice.

Želatina se rastvara prema receptu, bijela se tuče. Kompozicije se kombiniraju, dodaje se pire krompir. Temeljito promiješajte, stavite u frižider 12 sati.

Kako i koliko možete čuvati?

Priprema sosa od jabuka ni na koji način ne bi trebao predstavljati problem. Ali važno je pridržavati se ispravne temperature skladištenja - ne više od 21 stepena. U suprotnom, pire će postati šećer ili boja. Uz sterilizaciju, pire krompir čuva se do dvije godine, bez mnogo manje.


Pogledajte video: Najjednostavniji kolač na svijetu - Sašina kuhinja (Septembar 2021).