Takođe

U kojem je dijelu Rusije razvijena proizvodnja mesa i mlijeka i 10 najboljih pasmina?


Mesni i mljekarski sektor poljoprivrede su područja uskog profila koja se bave u industrijskim razmjerima. Životinje daju samo mlijeko ili meso, ali pokazuju visoku produktivnost. Meso i mliječni proizvodi - mješovita specijalizacija. Goveda koja daju mlijeko i meso uzgajaju se na privatnim farmama za vlastite potrebe. Prije kupnje morate saznati više o pasminama muznih krava i u kojim područjima se uzgajaju.

Karakteristike pravca

Učinak krava s dvostrukom orijentacijom može se razlikovati u korist mesa ili mliječnih proizvoda, a vanjske nesavršenosti smanjuju kvalitetu mesa. Razlike između mesnih i muznih krava od uskog profila:

  • svestranost;
  • nepretencioznost u ishrani;
  • održavanje produktivnosti u hladnoj klimi.

Mesne i mliječne pasmine mogu se križati sa usko fokusiranim.

Najbolje mesne i mliječne krave

Na domaćim farmama najčešće se uzgaja 10 mesnih i mliječnih pasmina.

Bestuzhevskaya

Rasa se pojavila u 18. veku u selu Repyevka na farmi uzgajivača Bestuzhev. Lokalne krave ukrštane su s rase šortorn, holanđanin i simental. Dobijene jedinke odlikovale su se izduženim tijelom, većom veličinom i snažnim kostima. Boja - sve nijanse crvene, uključujući trešnju, s bijelim mrljama na trbuhu, glavi i prsima.

visok sadržaj masti u mlijeku - 3,8-4,1 posto, dostižući 5,5 posto;

mliječnost po kravi - 3-5 tona godišnje;

težina bikova je 900-1200 kilograma;

debljanje teladi iznosi 700-900 grama dnevno, do godine kada imaju 500 kilograma;

nedostatak genetske predispozicije za tuberkulozu i leukemiju.

kosi križ u obliku krova - komplicira porođaj;

presretanje iza lopatica - slabi konstituciju tijela, pojavljuje se otklon leđa;

noge sa sabljama - skratite stepenice, povećava se opterećenje na leđima.

Životinje su vrlo reproduktivne, nepretenciozne u njezi i hranjenju. Vrijedno meso dobija se od krava sa ravnim širokim leđima. Nedostaci eksterijera pasminu Bestuzhev pripisuju tipu mlijeka. Uzgaja se kod kuće - u Uljanovskoj oblasti, kao i na farmama regiona Samara i Penza.

Krasnogorbatovskaya

Pasmina je uzgajana u regiji Nižnji Novgorod kao rezultat križanja lokalnih i tirolskih krava. Krst se odlikuje snažnom i gustom konstitucijom. Boja - trešnja crvena. Pasma Krasnogorbatovskaja uglavnom je mesni pravac.

proizvodnja nakon klanja - 62 procenta;

prosječna mliječnost godišnje - 5 tona;

mlijeko sa visokim udjelom masti - 4,5-5 posto;

rezistencija na brucelozu, tuberkulozu.

sablje stražnje noge;

lumbalni otklon;

spuštena križnica;

nerazvijeni režnjevi vimena.

Rasa Krasnogorbatovskaja uzgaja se na farmama regiona Nižnjeg Novgoroda, Ivanova i Vladimira.

Pasmina kostroma

Razne krave dvostruke orijentacije odobrene su nakon završetka Velikog otadžbinskog rata. Odgajana je na farmi Karavaevo. U selekciji su korištene pasmine Yaroslavl, Swiss i Algaus. Kao rezultat, pojavili su se pojedinci širokog tijela, moćnog kostura i istaknutih mišića. Kaput je obojen u svijetle i tamne sive nijanse. Krave Kostroma su visokoproduktivne pasmine.

brz rast;

standardna težina bikova je 850-950 kilograma i dostiže tonu;

ženka daje 4-5 tona mlijeka godišnje sa sadržajem masti od 3,7-3,9 posto;

dugovječnost - živi 25 godina;

konstantno visoka mliječnost tokom cijelog života;

rani pubertet - sa 13 mjeseci.

mlijeko se polako izlučuje zbog nepravilnog oblika vimena, što otežava mašinsku mužnju;

smanjenje mliječnosti s nedostatkom sočne hrane u prehrani.

Krave Kostroma prilagođene su surovoj klimi i povećavaju mliječnost na jeftinoj gruboj krmi.

Mišljenje stručnjaka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom sa 12 godina iskustva. Naš najbolji stručnjak za vikendice.

Uz regiju Kostroma, uzgajanjem pasmine bave se i farme u oblastima Ivanovo i Vladimir.

Švicarska pasmina

Preci švajcarskih krava su lokalna švajcarska i kratkonoga drevna istočna stoka. Kao rezultat selektivne selekcije, pojavila se švicarska pasmina s obimnim labavim mišićima, širokim prsima, kraćim tijelom i velikim rogovima. Vuna je obojena u svijetlosivu nijansu, tamno smeđa boja je rjeđa. Leđa od grebena do repa svjetlija su od bokova i trbuha.

masno mlijeko - 3,8 posto;

godišnja mliječnost jedne krave - do četiri tone;

težina bikova je 950 kilograma;

prinos mesnih prerađevina je 60%.

s odstupanjem od norme sadržaja i prehrane, mliječna produktivnost se smanjuje;

samo ručna mužnja.

Ženke imaju slabo razvijeno vime, pa se mlijeko pumpa preniskom brzinom za muzne strojeve - 1,3 litre u minuti. Švicarskim kravama je ljeti potrebna besplatna paša na poljima zasađenim mahunarkama i crvenom djetelinom. Stoga ćete za dobru prehranu morati organizirati umjetnu pašu. Takođe, dijeta treba sadržavati sijeno, silažu, svježe povrće i mekinje, kao i dovoljnu količinu vode.

Uzgajanje švajcarske pasmine bave se farmama tulskih, brjanskih, smolenskih, niženovgorodskih oblasti, kao i Krasnodarskog kraja.

Simental pasmina

Ime dolazi iz doline Simental, gdje je pasmina uzgajana od švicarskog i skandinavskog goveda. Ruski uzgajivači križali su strane životinje sa lokalnim kravama i uzgajali regionalne modifikacije pasmine - Ural, Daleki Istok, Sibir, Volga. Boja - smeđa, smeđa s crvenom bojom, s bijelim vrhom repa, svijetlim rogovima i kopitima.

visoka se produktivnost održava u umjerenim i tropskim širinama;

lako se prilagođavaju promjenama u prehrani;

bolesti se prenose u blagom obliku.

produženi pubertet;

veliko voće često dovodi do uginuća junica prvog teleta;

visok unos hrane.

Ženke su spremne za parenje u drugoj godini života. Dnevna norma suve hrane za simentalce je 7 kilograma, a za sočnu hranu 4 kilograma. Trudnim i mliječnim kravama treba više hrane. Pasmina simental rasprostranjena je na Uralu, južnom Sibiru, u svim regijama evropskog dijela Rusije, osim u sjeverozapadnom okrugu.

Kavkaska smeđa

Matična krava je Kavkaz, a preci Kostroma, Lebedinski i Švic. Životinje se odlikuju snažnom konstitucijom i smeđom bojom.

visoka plodnost;

dragocjeno mlijeko koristi se u proizvodnji delicija.

prinos mesa - 50 posto;

vanjske mane;

zahtjevan sadržaj.

Kavkaske krave donose do tri teladi po leglu. Kavkaska sorta zahtijeva ispašu na umjetnom pašnjaku s pšenicom, ražom i lucerkom u gorju. Stoga je to uobičajeno u Dagestanu.

Arautskaya

Kazahstansku pasminu odlikuje snažna građa kratkih nogu i smeđe boje.

težina bikova dostiže tonu;

prosječna godišnja mliječnost - 4-5 tona;

sadržaj masti u mlijeku - 3,5-4 posto.

trudne krave konzumiraju više hrane;

sklon infekciji helminthima, krpeljima.

Araut krava je nepretenciozna životinja koja je pogodna za ispašu bez povodca.

Lebedinskaya

Pasminu su uzgajali ukrajinski uzgajivači ukrštanjem sumy krava i švajcaraca. Karakteristike sorte Lebedinskaja su dobro razvijeni mišići, ravne noge i veliko vime. Boja - svijetlo siva ili svijetlosmeđa.

brzo debljanje;

visoka mliječnost - 5 tona godišnje.

nizak udio masti u mlijeku - 3,8 posto.

Krave Lebedinski su česte u centralnim regijama Rusije.

Jakutsk

Preci pasmine su grbave svete krave zebu, uobičajene u Indiji. Stoga se eksterijer životinja odlikuje konveksnim grebenom i dugom toplom kosom. Jakutska stoka je na rubu izumiranja. Radi djelomičnog očuvanja, ukršteni su sa simentalcima.

mramorirano meso;

brzo debljanje;

rekordan sadržaj masti u mlijeku - 11 posto.

niska mliječnost - 1500-2000 kg godišnje;

zbog malog broja ne može se uzgajati za meso.

Čistokrvna stoka dostupna je samo u rasadniku Novosibirska na Istraživačkom institutu za poljoprivredu i na nekim privatnim farmama. Jakutske krave su najnepretresnije, preživljavaju u mrazu od -50 stepeni i oskudnoj prehrani.

Yorkshire pasmina

Sortu su razvili škotski farmeri u 19. stoljeću. Rogovi bikova sa zakrivljenim krajevima u obliku podsjećaju na liru. Boja - crveno-šarena, rjeđe crna, čokolada.

vime je dobro razvijeno, mlijeko se brzo uklanja, tako da možete postaviti hardversku mužnju;

pogodno za cjelogodišnju ispašu;

rano sazrijevanje - ženke su spremne za parenje sa 14 mjeseci;

životinje troše manje hrane, ali održavaju visoku mliječnost.

stidljiv;

treba puno vode.

Da bi proizvela litru mlijeka, jorkširskoj kravi treba 880 grama hrane, dok ostalim pasminama treba 5 kilograma. Sol i kredu treba dati trudnim kravama. Područje distribucije su sjeverni regioni Rusije.

Suptilnosti držanja kod kuće

Osnovni podaci o održavanju mesnih i mliječnih krava prikazani su u tablici:

Tip sadržajaErgela-pašnjak
Način hranjenjaZimi 3-5 puta dnevno, ljeti otvoren pristup hrani za životinje na pašnjacima, kada hrana za tov uvijek treba biti dostupna
PićeLjeti 1-2 puta dnevno, zimi - nakon jela
Tov za mesoOd četiri do deset mjeseci
Mužnja2-3 puta dnevno, ako ima puno mlijeka - češće, ali uvijek u redovnim intervalima i u isto vrijeme
VakcinacijaSalmoneloza - u dobi od mjesec dana.

Antraks - 1,5-4 meseca.

Bolest slinavke i šapa - od 3 mjeseca i godišnje tokom cijelog života.

Bjesnoća - sa 6 mjeseci.

Stoka dvostruke orijentacije može se držati na slobodnoj paši sa zimovanjem u štandovima ili trajno držati u štali i izvesti u šetnju. Staju treba održavati čistom, a leglo mijenjati onoliko često koliko je potrebno kako bi se održao svjež zrak u staji.


Pogledajte video: NAJBOLJA SALATA NA SVETU - SPREČAVA NADIMANJE STOMAKA,ČISTI POTPUNO CREVA ZA PAR SATI I LEČI SRCE! (Oktobar 2021).