Takođe

Jednostavan recept za pripremu džema od aronije sa jabukama za zimu


Postoji nekoliko načina za pripremu džema neobičnog okusa od kupine s jabukama, proporcije korištenih proizvoda omogućit će vam regulaciju okusa. Trpkost planinskog pepela neće biti toliko primjetna ako pripremite džem s dodatkom dovoljne količine šećera i upotrebom nekih začina, posebno cimeta. Jabuke će igrati važnu ulogu, ovisno o sorti, džem će dobiti svoj poseban ukus i aromu.

Preporuke za pripremu i kuvanje

Džem od jabuka svima je poznat, ali malo je probalo džem od aronije. Kao dijete većina nas je guštala uz bakine kiflice od jednostavnih proizvoda koji su bili u svakom vrtu. Neke domaćice već dugo uzgajaju i konzumiraju bobice kupine u raznim oblicima, one su same po sebi trpke, ali u kombinaciji s mekšim bobicama i voćem postaju mekšeg okusa.

Zreli plodovi crne aronije sadrže puno korisnih vitamina i minerala koji blagotvorno djeluju na cijelo tijelo općenito, ali ne mogu ih svi jesti u čistom obliku. Da bi poboljšali okus trpkog voća, često se kombiniraju s drugim proizvodima, najčešće jabuke uspijevaju izgladiti bogati okus, kruška, šljiva, a dunja izvrsno se slažu s bobicama grma. Osnovni savjeti za kuhanje su sljedeći:

  • Klasika žanra u zavarivanju je džem od jagoda i jabuka, proizvodi se uzimaju u približno istom omjeru. Okus se regulira omjerom sirovina: što je više kupina, okus pekmeza bit će oštriji.
  • Potrošnja šećera bit će standardna i izravno ovisi o kvaliteti jabuka i bobica: što su kiselije, to ih više morate stavljati.
  • Prirodni začini pomoći će poboljšati ukus i dati mu posebne pikantne note. Idealno je dodati u piće nekoliko štapića cimeta, korica limuna unijet će malo egzotičnosti u jelo, matičnjak će dodati svježinu.
  • Poželjno je džem kuhati u caklini i pomiješati drvenom lopaticom.

Savet! Džem se može praviti od jabuka i kupina, proizvodi se kuhaju, trljaju kroz fino sito i kuhaju sa šećerom dok ne postanu gusti.

Ponekad se za poboljšanje ukusa u gotov džem dodaje kap ekstrakta vanilije ili pola mahune vanilije.

Priprema sastojaka

Svi znaju da da bi džem bio ukusan i zdrav, sastojci moraju biti izvrsne kvalitete, a priprema se izvodi samo na najvišem nivou. Džem od kupina nije izuzetak, kako biste zimi ugađali sebi i voljenima ukusnom hranom, prije kuhanja trebali biste pravilno pripremiti sve sastojke:

  • Bobice aronije beru se tek u kasnu jesen, tako da će plodovi imati više šećera i manje opore.
  • Jabuke se biraju od kasno sazrijevajućih sorti, tvrdih, nelomljenih.

Proizvodi se prethodno operu i osuše, a zatim se jabuke oljušte i iseku na srednje kockice. Bobice rowan se uklanjaju s četkica, pažljivo se sortiraju i također peru.

Za recepte s dodatkom limuna vrijedi zauzeti odgovoran stav prema izboru citrusa, on bi trebao biti srednje veličine, koža je potpuno žuta, bez mrlja od strane kože.

Savet! Da bi kupina u džemu bila mekana i nježna, vrijedi prvo bobice nekoliko puta preliti kipućom vodom.

Kako napraviti džem od jabuka od aronije

Da biste pripremili dvije litre džema za sljedeću zimu, trebate uzeti sljedeću količinu hrane:

  • Kilogram zrelih jabuka.
  • Kila šećera.
  • 300 g crnih bobica aronije.
  • 1-2 štapića cimeta.

Sam rad izvodi se slijedećim redoslijedom:

  • Sirup se priprema od dvije čaše vode i šećera, sastojci se stavljaju u lonac i prokuhaju. Bacite cimet.
  • Čim voda zavri, u nju se bace oljuštene i nasjeckane jabuke, kuhane 20-30 minuta.
  • Signal za dodavanje kupine bit će omekšavanje jabuka i potamnjenje komadića. Samo s takvim pokazateljima možete dodati bobice.
  • Aronija sa jabukama kuha se 20 minuta uz povremeno miješanje.
  • Zatim se uklone s vatre i polože na prethodno pripremljene limenke i smotaju.

Bitan! Gotov pekmez imat će blago ružičastu nijansu, dok bobice rovana trebaju biti meke.

Jednostavan i cjenovno prihvatljiv recept za pekmez s koricom limuna, stavlja se u šav u posljednjim minutama, prije nego što se ukloni s vatre. Ostali koraci su potpuno identični onima opisanim gore.

Skladištenje džema

Iz sigurnosnih razloga završni šav ostavlja se u dnevnoj sobi dok se potpuno ne ohladi. Zatim se odvode u podrum ili podrum, gdje temperatura zimi ne pada ispod +3, a ljeti ne raste do +20.

Svitak crne, već zrele rovanice možete čuvati u frižideru, ali to su već krajnje mjere.

Pravljenje džema za zimu od bobica crne aronije s jabukama je jednostavno, individualna regulacija omjera sastojaka omogućit će vam da svaki put dobijete novi ukus za kuhanje.


Pogledajte video: Sok od aronije kao lijek - kako i za šta se koristi? (Maj 2021).