Takođe

TOP 4 korak po korak recepta za pripremu džema od zelenih krušaka


Čak i od zelenih krušaka možete napraviti ukusni džem. Takva poslastica sadrži mnoge korisne supstance: vitamine (A, C, E i nekoliko vitamina grupe B) i mikroelemente (kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, fosfor i drugi), a može se koristiti i kao zaseban desert za čaj, i za pripremu pića i punjenja za pekarske proizvode. Budući da je niskoalergijski proizvod, džem od nezrelih krušaka nema kontraindikacije za upotrebu.

Možete li napraviti džem od nezrelih krušaka?

Dešava se da vjetar koji se podigao ne dozvoljava kruškama da sazriju, a zeleni plodovi koji su pali sa stabla ne mogu se jesti sirovi. Ali da li je moguće napraviti džem od njih? Naravno! Upravo se od nezrelih krušaka dobija najukusniji džem.

Budući da su zeleni plodovi tvrdi i gusti, tijekom kuhanja neće se pretvoriti u mutnu masu, već će zadržati unaprijed određeni oblik (kriške, kockice, komadići), a delikatesa će, osim okusa, imati i lijep izgled.

Potrebni proizvodi za recept

Postoji nekoliko mogućnosti za recepte nezrelih marmelada od krušaka. Glavne komponente:

  • zelene kruške;
  • šećer;
  • vode.

Takođe se mogu koristiti limun ili limunska kiselina, orasi, suhe šljive, cimet, vanilija, karanfilić, sirće ili drugi aditivi.

Karakteristike izbora sastojaka

Raznolikost može biti bilo koja. Čak će i divlje kruške poslužiti. Džem od sorte Limonka ispostavlja se posebno mirisnim. Vrlo ukusna delikatesa od sorti Angouleme, jesenski Bergamot, Severyanka, možete koristiti i druge. Voće ne smije biti previše tučeno, naborano, a još više trulo. Međutim, nije neophodno da plod bude cjelovit - ako ima pokvarena mjesta, može se izrezati.

Kako pravilno pripremiti kontejnere?

Banke se pripremaju ovako:

  1. Provjerite ima li u spremniku iverja i pukotina.
  2. Operite dobro iznutra i izvana sapunom za pranje ili sodom bikarbonom.
  3. Isperite tekućom vodom.
  4. Stavite čisti ručnik naopako, pustite da voda iscuri.
  5. Napareti unutrašnjost limenke. Da biste to učinili: prokuhajte vodu u loncu ili šolji; okrenite teglu naopako, stavite je preko kipuće vode pomoću rešetke ili posebnog čepa; obrađujemo ovo 10-20 minuta, ovisno o veličini spremnika.
  6. Temeljno isperite poklopce i prokuhajte.
  7. Postavite sterilno posuđe i poklopce na čisti peškir.

Staklenke možete sterilizirati u pećnici na temperaturi od 100-150 stepeni. Trebali bi stajati podignutog vrata, ne dodirujući se oko 15 minuta.

Pomoću mikrovalne pećnice možete rukovati malim spremnicima:

  1. Spremnik operemo i isperemo kako je gore opisano.
  2. U svaku nalijte malo vode.
  3. Stavili smo mikrovalnu na 5 minuta, postavljajući veliku snagu.

Kako kuhati pekmez od krušaka od nezrelih krušaka?

Prvo se trebate pripremiti. Mali nezreli primjerci uzimaju se cijeli, a veliki se režu na kriške. Oljuštite, uklonite sjeme. Tada se džem može pripremiti na različite načine:

Metoda 1

Voće se prelije vodom, pusti se kuhati 5 minuta (blanšira), filtrira. Prije blanširanja voće možete namočiti u otopini limunske kiseline, razrijeđene u omjeru od 1 grama po litri vode.

Od juhe priprema se šećerni sirup (za 1 kg voća, 1 litru vode i 0,5-1 kg šećera).

Voće se stavi u caklinsku posudu, doda se sirup i kuha na laganoj vatri dok ne omekša (kriške trebaju postati lagane). Džem stavljaju u staklenke i smotaju. Tijekom kuhanja u sirup možete dodati vanilin.

Metod 2

Za 1,5 kg kriški kruške bez kože i sjemenki: 1 kg šećera, limuna, štapića cimeta, vanilin. Prekrijte pripremljeno voće šećerom, pustite da se kuha 3 sata. Dodajte oprani i narezani limun, stavite na štednjak i dinstajte 5 minuta uz povremeno miješanje. Cool, pustite da se kuha 8 sati.

Zatim dodajte cimet i vanilin, kuhajte još 5 minuta i ponovo ohladite i kuhajte. Po treći put stavite posudu na laganu vatru, kuhajte 15 minuta, a zatim izvadite limun i stavite džem u staklenke.

Metod 3

Pripremite voće kako je gore opisano. Prelijte vodom samo da pokrije voće i kuhajte dok ne omekša. Stavite šećer u lavor (1,5 kg na 1 kg voća), sipajte 2 žlice. juhu, promiješajte, pustite da zavrije. Stavite kruške u sirup, kuhajte dok ne omekšaju.

Metod 4

Za 3 kg krušaka: 0,65 kg šećera, 1 limun, 1 kašika. orasi. Stavite pripremljeno voće u posudu, pospite šećerom (0,5 kg). Pokrijte, pustite da se skuha. Pospite orahe šećerom (150 g), pustite i da se skuha.

Sutradan pomiješajte kruške (sok će iz njih izaći) s orasima, dodajte sok od limuna. Prokuhajte, isključite vatru, ostavite 2 sata.

Dodajte sok od preostale polovine limuna, promiješajte i ponovo prokuhajte. Kuhajte pet minuta, kriške prelijte sirupom. Pustite da se kuha dva sata, a zatim pustite da ponovo prokuha.

Dalje čuvanje poslastica

Džemove čuvajte u teglama na hladnom (ali ne hladnom!) Mjestu.

Rok upotrebe je do 2-3 godine.


Pogledajte video: Zdravi praznični desert: Mirisne pečene kruške (Maj 2021).