Takođe

TOP 6 ukusnih recepata za pripremu adjike od ogrozda za zimu


Za pripremu adjike od ogrozda za zimu postoje razni recepti. Ovaj članak predstavlja najpopularnije. Izvrsna je začina za mesna jela. Ako ste osigurali dovoljnu zalihu za zimu, sve ovo vrijeme možete uživati ​​u ovoj izvrsnoj začini.

Nijanse kuhanja adjike s ogrozdom

Budući da tokom pripreme adjike od ogrozda nema termičke obrade, važno je održavati čistoću u svim fazama pripreme.

Ako uzmete dio zrele ogrozda, a dio - ne potpuno, tada će okus pripremljenog jela nalikovati tkemaliju.

Zahtjevi za sastojke i posude

Sastojci moraju biti svježi, bez znakova pogoršanja. Kuhanje treba odvijati u čistom posuđu. Za očuvanje je pogodno koristiti male sterilisane tegle.

Konzervatorski recepti

Slijede najpoznatiji recepti za pravljenje adjike od ogrozda.

Jednostavan recept za zimu

Da biste stvorili adjiku od ogrozda, morate pripremiti sastojke prema receptu:

  • tri velike kašike suncokreta ili drugog biljnog ulja;
  • uzmite pola mahune čilija i jednu bugarsku;
  • tri čaše sa bobičastim voćem;
  • jedan beli luk;
  • lišće bosiljka;
  • trebat će vam bilje i sol za okus.

Postupak izrade začina za zimu je sljedeći:

  1. Prvi korak je priprema bobica. Oslobađaju se otpadaka i grančica i peru.
  2. Bugarski i čili opere se pod vodom, seme se ukloni i iseče na sitne komade.
  3. Zubi češnjaka se oljušte, a zatim operu.
  4. Grančice zelenila temeljito se isperu.
  5. Začini se dodaju u smjesu po ukusu.
  6. Sastojci se drobe i miješaju u blenderu.

Da bi se proizvod sačuvao, ulijeva se u sterilne čiste staklenke i preko zime čuva u frižideru.

Sa belim lukom i začinskim biljem

Ova opcija zahtijeva proizvode:

  • grozd bosiljka s ljubičastim lišćem;
  • 4-5 velikih glava belog luka;
  • 1300 grama bobica;
  • za maslinovo ulje trebat će 55 mililitara;
  • trebat ćete dodati malo šećera, soli i mljevene paprike.

Priprema jela odvija se u nekoliko koraka:

  1. Potrebno je ukloniti ljusku sa češnjaka i oprati ih.
  2. Bobice i zelje se operu.
  3. Sastojci se sastavljaju i miješaju. Smjesa se valja kroz mašinu za mljevenje mesa.
  4. Za prilagođavanje ukusa dodaju se papar, sol, šećer.
  5. Pripremljeno maslinovo ulje ulije se u pripremljenu smjesu, a zatim temeljito promiješa.

Pripremljeni proizvod zatvara se u staklenke.

Da bi se sačuvao tokom zimskog perioda, postavlja se u podrum ili neko drugo hladno mesto.

Okus ovog jela može se poboljšati dodavanjem začinjenog sjeckanog korijena hrena.

Recept za marinadu

Ogrozd Adjika izvrstan je recept za umak od mesa. Međutim, možete napraviti i smjesu za marinadu od ogrozda.

Za nju se prema receptu pripremaju sastojci:

  • bobičasto voće 200 grama;
  • malo zgnječene crvene paprike;
  • od jednog limuna trebate uzeti koricu.

Kuhanje se odvija na ovaj način:

  1. Potrebno je očistiti bobicu od onečišćenja i temeljito oprati.
  2. Umiješajte ga s crvenom paprikom i koricom.
  3. Pripremljeni sastav sameljite u blenderu.

Ova količina sastojaka dovoljna je za mariniranje kilograma mesa. To se radi na sljedeći način:

  1. Meso se iseče na male komade veličine porcije. Prvo, mora se posoliti po ukusu.
  2. Sačekajte pola sata i pomiješajte sa prethodno pripremljenom smjesom marinade.
  3. Ostavite nekoliko sati.

Prerađeni proizvod može se dodatno peći u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Umjesto toga, može se ugasiti.

Sa orasima

Da biste pripremili jelo na ovaj način, morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • grozd bosiljka s ljubičastim lišćem;
  • trećina čaše oljuštenih oraha;
  • menta 1 svežanj;
  • 20 mililitara biljnog ulja;
  • 1 svežanj peršina;
  • par glava belog luka;
  • jedna mahuna čilija i dvije bugarske;
  • pola kilograma ogrozda;
  • začinite nasjeckanim crnim biberom i solju po ukusu.

Bobice, čili i slatka paprika, beli luk, začinsko bilje se oljušte i operu. Smjesi se dodaju zelje i orašasti plodovi, koji se zatim melju u blenderu ili mlinu za meso.

Smjesi dodajte ulje i promiješajte. Zimi ga je preporučljivo držati u frižideru.

S belim lukom i cilantrom

Trebalo bi:

  • kilogram bobica;
  • pola st. l. mljeveni korijander;
  • dvije kašike biljnog ulja;
  • 7-8 glavica belog luka;
  • gomila cilantra;
  • šećer, sol u potrebnoj količini.

Postupak izrade začina:

  1. Klinčići bijelog luka se očiste, a zatim operu. Zelenilo se temeljito ispere, isto se radi i s ogrozdom.
  2. Smjesa se melje u blenderu.
  3. Pospite solju i šećerom.
  4. Trebaju mi ​​i korijander i puter. Zatim se dobiveni sastav temeljito promiješa.

Proizvod se stavlja u sterilizirane posude i stavlja u hladnjak.

Sa paprikom

Trebalo bi:

  • 400 grama ogrozda;
  • jedan čili i 250 grama bugarskog;
  • dvije glavice bijelog luka;
  • 2-3 grane bosiljka;
  • uzmite šećer, sol i crni biber po ukusu;
  • velika kašika biljnog ulja.

Postupak izrade Adjike:

  1. Paprika se oslobađa sadržaja, dobro se opere zajedno sa oljuštenim karanfilićima belog luka.
  2. Bosiljak se nježno opere.
  3. U mlinu za meso melje se smeša koja se sastoji od bobičastog voća, mahuna papra, začinskog bilja i karanfilića belog luka.
  4. Po potrebi se dodaju sol, šećer, zgnječeni biber.
  5. Dodajte ulje uz miješanje.

Sada se kuhani proizvod stavlja u staklenke.

Koliko čuvati gotov proizvod

Adjika se stavlja u sterilisane suve tegle za skladištenje tokom zimskog perioda, po potrebi.


Pogledajte video: Ukusan proso Recept (Juli 2021).