Vrt

Aromatično starter pakovanje: 5 aromatičnih biljaka koje treba zadržati na kuhinjskom balkonu


Aromatične biljke za kuhinju


Aromatični sastojci su nezamjenjivi u kuhinji: omogućuju nam da na zdravi način dodamo aromu ili daju pjenušave note našim preparatima. Hrana postaje ukusna bez dodavanja masti i smanjenja upotrebe soli. Ali mogu naći i drugu primjenu: mnoge su pogodne za pripremu biljnih čajeva i dekocija, a druge pronalaze razne namjene za higijenu i ugodnost naše kuće.
Oni su proizvodi svakodnevne upotrebe, ali kupnja im je rijetko prikladna: često im se nude prekomjerne cijene za male količine i brza pokvarljivost učinit će velik dio njih u kratkom vremenu neupotrebljivim.
Rješenje je imati vlastiti uzgoj malih lonaca u blizini kuhinje: bit će jednostavan pristup biljkama i s vremena na vrijeme moći ćemo uzimati čak i male količine, ali uvijek svježe.
Evo najpoznatijih aroma.

Salvia



Lješnjak kadulje je mali grm: preporučljivo ga je ubaciti u prilično veliki lonac, s bogatom ilovačom, blago glinenom, ali i s dobrom drenažom. Idealno je miješati vrtno tlo i tlo za cvjetnice u jednakoj mjeri, a zatim dodati nekoliko šljunka i dvije šake pijeska. Držimo se na punom suncu i navodnjavamo samo kad se supstrat dobro osuši. Za ostalo je autonomna: želi prilično poprilično obrezivanje na kraju zime: dobit ćemo malo šumovitog jedinka i mnogo novih listića.
Berba se može obaviti u bilo koje vrijeme odabirom sitnih i zdravih listova. Aroma se odlično slaže s mesom i povrćem, ali je dobra i za začinjavanje jela od tjestenine.

Origano



Origano je spontani grm rasprostranjen na Sredozemlju.
Za to je potrebna vaza promjera najmanje 20 cm i bogata, ali drenažna podloga. Preporučujemo miješanje vrtnog tla, tla za cvijeće i pijeska u jednakim dijelovima, stvarajući odličnu drenažu na dnu. Idealan položaj je puno sunca i želi povremeno navodnjavanje: vodu dajemo samo kad je tlo potpuno suho.
Sakupljanje svježih listova uvijek se može izvršiti: koriste se za aromatiziranje sira, u salatama ili sirove na ribu.
Ljeti stvara dugačke cvasti: skupljajte ih u grozdove i stavite da se osuše u hladu. Vrlo su mirisne i idealne za okus pice, mesa, ribe, povrća i svježih sireva.

Bosiljak



Bosiljak je jednogodišnja zeljasta biljka s trokutastim stabljikama i malim ovalnim listovima, bogata esencijalnim uljima.
Uzgoj ljeti je vrlo jednostavan. Preporučujemo da počnete od sjemena: staklenku napunimo mješavinom komposta, zemlje za cvijeće i pijeska u jednakoj mjeri. Raspodijeljamo sjeme i pokrijemo laganim slojem zemlje, održavajući uvijek vlažnim. Pri klijanju prorjeđujemo; očekujte da postoje tri para listova i nastavite sa prelivom.
Mi se redovno regulišemo. Idealno izlaganje je sunce ujutro i osjenčano popodne. Redovito uzimamo pupoljke kako bismo sprečili odlazak u seme.
Listovi se mogu koristiti sirovi na siru i povrću ili za umake od rajčice. Naravno da su oni osnovni sastojak pesto-a: više volimo manje, a za realizaciju koristimo ručni mort.

Menta



Menta je zeljasta biljka široko rasprostranjena u glinenim i svježim tlima. Preporučujemo kupnju staklenki u rasadniku: lako je pronaći mnoge sorte s aromama od najintenzivnijih do najzgodnijih i voćnijih.
Uzgoj je jednostavan ako se simuliraju prirodni uvjeti razvoja: velika posuda, za brzo širenje i težak supstrat: uglavnom koristimo vrtno tlo kojem ćemo dodati dobru količinu komposta. Izložba mora biti sunčana samo ujutro.
Listovi se mogu odnijeti u bilo koje vrijeme tijekom vegetacijske sezone. Idealno je koristiti ih svježim: sadržane tvari mogu dati poseban osjećaj svježine, a idealno je u kombinaciji s povrćem, ribom, mesom i svježim sirevima. Može se koristiti i u sastavu omleta i kada je svježa ili osušena, za pravljenje biljnih čajeva i pića.

Aromatično startersko pakovanje: 5 aromatičnih biljaka koje treba zadržati na kuhinjskom balkonu: Prezzemolo



Peršun je dvogodišnja zeljasta biljka porijeklom iz mediteranskog bazena.
Sjetva nije teška, ali rast je prilično spor. Preporučujemo kupnju sadnica u rasadniku: cijena je skromna i brzo ćemo dobiti rezultate. Transplantiramo u dubok i širok spremnik ispunjen vrtnim tlom, bogatim tlom i malo pijeska. Držimo se na vrlo svijetlom području, ali izbjegavamo sunce središnjih sati dana. Reguliramo redovno, bez zastoja.
Berba se može izvesti po potrebi uzimanjem samo lišća ili stabljika iz podloge (potaknut ćemo obnovu).
Može se zamrznuti, ali idealno je svježa, sirova konzumacija: u posljednjem trenutku jela od ribe na bazi ribe, povrće, svježi sirevi. Neizostavna je sastavnica mnogih pratećih umaka.