Stanovanje

Uzgoj đumbira


Uzgajati đumbir


Uzgoj zvaničnog đumbira, kakav obično nalazimo na tržištu, nije težak, pod uslovom da su u njemu godišnje doba zagarantovane tropskim klimatskim uslovima.
Mi ističemo da je druga vrsta, zingiber mioga, svima povoljnija i mnogo rustikalnija. Zanimljiva je biljka zbog svoje upotrebe u hrani, ali i zbog ljepote lišća i cvjetova.

Uzgoj zvaničnog đumbira


Kao tropska to zahtijeva toplu klimu i visoku vlažnost: ove uvjete možemo reproducirati uzgajajući ih u saksiji.
Klima, izloženost, navodnjavanje
Za postizanje dobrog razvoja morat ćemo garantirati izuzetno svijetlu izloženost. Izravno svjetlo se dobro podnosi, ali je bolje ograničiti ga na jutarnje sate, posebno ljeti.
Đumbir nije apsolutno rustikalni: vegetativni rast prestaje čim padne ispod 20 ° C i ispod 18 ° C nastaju prva oštećenja. U idealnom slučaju uvijek ćemo morati ostati između 20 i 25 ° C. Također je vrlo važno zajamčiti dobru razinu vlažnosti okoline isparavanjem lišća ili upotrebom posebnih električnih uređaja.
Česti smo, ali apsolutno izbjegavamo da dugo ostavljamo vlažno tlo.

Gdje čuvati biljku đumbira



Biljka đumbira može se čuvati u zatvorenom tokom cijele godine, u prostoriji koja je uvijek grijana i sa velikim prozorima okrenutim prema jugu. Od juna do početka septembra moguće je iznijeti vani, čak i na direktnom suncu (postepeno ga izlažući), ali uvijek uz garanciju visoka vlažnost.

Kontejner i podloga


Njegov korijen je rizom koji se razvija uglavnom vodoravno. Da biste izbjegli prečesto uplitanje u podjele i pribavljanje velikih porcija, preporučujemo odabir posude za posude, širine najmanje 40 cm i dubine oko 35 cm.
Supstrat mora biti bogat, ali ujedno i garantirati savršenu drenažu: možemo ga dobiti miješanjem lisnatog tla (ili za acidofilno) i riječnog pijeska u jednakim dijelovima, a zatim dodavanjem brašna stajskog gnoja. Vrlo je važno stvoriti debeli sloj glinenih perlica na dnu.

Kako dobiti sadnicu đumbira?



Biljke se mogu nabaviti iz kupljenog svježeg korijena. Preporučujemo odabir organskog proizvoda: oni se obično ne tretiraju klijavim sredstvima. Možemo početi u bilo koje doba godine, čak i onaj idealni ide od kraja zime do sredine proljeća.
Stavimo svoj korijen "suspendiran" na posudu (možemo ga probušiti dugim čačkalicama); napunite ga vodom tako da dosegne oko polovine korijena. Donosimo svijetlo područje i vodu zamijenimo svaka 2 dana. U kratkom vremenu ispuštaju se vertikalne radikule: tada se možemo kretati u loncu sa tlom.

Štetnici i bolesti


Prilično je otporan, ali u unutrašnjostima ga može napasti kohineal: na prve znake zaraze interveniramo uklanjanjem insekata, pomažući nam pamučnim brisom namočenim u alkoholu.

Berba đumbira



Kada se uzgaja u pravim uvjetima, đumbir raste vrlo brzo. Berba se može obaviti već 8-10 mjeseci nakon sadnje. Da bismo bili sigurni da je pravi trenutak čekamo da lišće i stabljika potpuno požute. Tada možemo sve izvući, ubacujući samo jednu porciju u teglu za sledeću godinu.
Oni koji vole najnježnije okuse, mogu odabrati da korijenje beru rano, već 6 mjeseci nakon sadnje (oko avgusta-septembra). Začinjene note bit će ublažene u korist citrusnih i svježih.

Kako zadržati svježe korijenje?


Maksimalni okus i ljekovite vrline su u prvom mjesecu žetve. Svježi korijen se može čuvati u frižideru otprilike mjesec dana: uvijek prije konzumacije provjerite da nema truleži (u tom slučaju dio pažljivo uklanjamo). Preporučujemo da ih stavite u staklenu teglu zajedno s kuhinjskim papirom (koji će apsorbirati suvišnu vlagu). Izbjegavamo umjesto povrća.
Ako želimo da iskoristimo svoje korijenje duže (oko 6 mjeseci), dobro je koristiti zamrzavanje. Zbog toga preporučujemo da je narežete na sitne komade i stavite u zatvorene vreće iz kojih ćemo izvući zrak što je više moguće. Još bolje je zamrzavanje unutar vakuumskih vrećica.
U vrijeme upotrebe dobro je naribati korijen još uvijek smrznut i odmah staviti u zamrzivač koliko ostaje. Jednom kada se odmrzne, u stvari će biti previše mekan da bi se mogao dalje koristiti.

Uzgoj đumbira: Kako sušiti đumbir



Dobra alternativa je sušenje: imajte na umu da će se citrusne i voćne note izgubiti, dok će začinjena nota biti koncentrirana. Preporučujemo da korijenje narežete na tanke kriške i stavite ih u ventiliranu pećnicu na oko 60 ° C, dok se potpuno ne osuše. Alternativno, odgovarajuća oprema za sušenje je izvrsna. Na kraju ćemo je pomoću brusilice usitniti i držati u hermetički zatvorenoj posudi, na tamnom i hladnom mjestu.