Vrt

Trinidad škorpion čili paprika


Trinidad škorpion čili paprika


Paprika Trinidad Scorpion postala je posljednjih godina jedan od glavnih uzoraka toplotnih ljestvica. U stvari prvi je prešao prag od 2.000.000 Scovilleovih jedinica i držao apsolutni rekord u tom određenom rangu oko godinu i pol.
Istorija i poreklo
Paprike pod nazivom "Trinidad Scorpion" poreklom su iz države Trinidad i Tobago koja se nalazi kraj obale Venezuele.
Kuhinja uvelike koristi ove voćke: na njih snažno utječu meksička, kubanska i dominikanska kultura. Međutim, s vremenom je indijski utjecaj dodat lokalnoj gastronomskoj kulturi, jedinstvenoj na tom području. Između kraja 1800-ih i početka 1900-ih zapravo se nalazio veliki migratorni val s istoka te zemlje. Prestanak kolonijalne dominacije i posljedično ropstva doista je dao doprinos daljnjem radu s drugih kontinenata.
Različite etničke skupine prisutne na teritoriju stoga su imale veliku važnost u odabiru posebne i specifične vrste čili paprike, snažno povezane s njenim teritorijem porijekla.

Vrste Trinidad Scorpiona


Uzgoj čilija izuzetno je rasprostranjen na cijelom otoku: gotovo svaka obitelj ima u svom povrtnjaku ili čak na balkonu biljku koja će uvijek imati neizostavni proizvod na raspolaganju.
Iz tog razloga, veliki broj kultivara je rasprostranjen, svi vrlo sličnog izgleda, ali koji rijetko čine čiste reproduktivne linije. Zapravo je unakrsno ispitivanje insekata i posljedično velika varijabilnost vrlo često.
Čak i kada kupujete certificirano sjeme, ne kaže se da se uvijek dobivaju isti identični rezultati. Široko rasprostranjene i prilično homogene vrste su: Trinidad Scorpion Chocolate, Trinidad Scorpion Yellow, Trinidad Scorpion x bhut jolokia, Trinidad Scorpion Orange, Trinidad Scorpion Butch Taylor. Obično se konačna boja voća i neki sekundarni okusi razlikuju (mogu imati voćne, citrusne, slatke ili dimljene arome).

Trinidad Scorpion Moruga



Posljednjih godina CARDI (Karipski poljoprivredni institut za istraživanje i razvoj) radi na stvaranju čistih linija za najpoznatije čilije. Na ovaj način treba zajamčiti savršenu obnovljivost sjemena i rad na daljnjoj selekciji može biti jednostavniji.
Kao dio ovog istraživanja razvijena je nova vrsta čilija, ne hibridna, vrlo stabilna i ponovljiva: Trinidad Moruga Scorpion (s obzirom na određeno područje otoka).
Karakteristična karakteristika ovog kapicuma je njegova ekstremna začinjenost.

Svetski rekord


Svjetski rekord uspostavljen je početkom 2012. godine: Državno sveučilište u Novom Meksiku uzgajalo je 12 biljaka Trinidad Moruga Scorpion u kontroliranim uvjetima. Potom je skupio plodove i nakon što ih je dehidrirao, smanjio ih u prašinu. Prema njihovim testovima, to je rezultiralo prosječnom začinjenosti od 1.200.000 Scoville jedinica; međutim, pronađena je jedna paprika čilija koja čak prelazi 2.000.000 SHU.
Oko godinu i pol ova sorta je držala svetski rekord po začinjenosti (pobedivši prethodnog, koji je pripadao Bhut Jolokia, indijskog porekla). Međutim, u ljeto 2013. godine morao je da se preda Karolini Žetelica, koja je dostigla čak 2 200 000 Scovilleovih jedinica.

Karakteristike Trinidad Škorpion paprika


Paprika škorpiona Trinidad Moruga dio je vrste Capsicum Chinense. Ima vrlo robusnu i živahnu strukturu. Na jednom stabljiku narastu do otprilike 1,50 m, u početku svijetlozelene boje, a nakon sazrijevanja imaju tendenciju smeđe boje. Koračići, srednje zelene boje, počinju na oko 30 cm od tla i daju cijeloj formi mladica. I stabljika i stabljika potpuno su glatki i bez dlaka.
Listovi imaju blago zašiljen oblik: obično dosežu 15 cm u dužinu i 8-10 u širinu.

Cvijeće i voće



cvijeće
Cvjetovi su vrlo obilni i javljaju se na čvorovima stabljike. Sastavljene su od 6 zelenkasto-bijelih šiljastih latica. U sredini su posebno vidljive ljubičasto-ljubičaste prašine.
Voće
Plodovi imaju tipičan oblik jagode, sličan onom Habanero, ali na dnu malo više spljošten i sa mnogo umetanja. "Rep" u stvari ne izlazi potpuno i ostaje presavijen. U prosjeku mjere širinu od 5 cm, širine 4 (ali mnogo toga ovisi o uvjetima uzgoja. Egzokarp se odlikuje širokim nepravilnostima koje ga čine hrapavim i blistavim. U početku je srednje zelena, ali s vremenom postaje blijedo žuta, a zatim narandžasta, zatim jarko crvena sjajna.
Kada ga narežemo možemo videti da je pulpa gusta i postojana. Sjemenke su koncentrirane u gornjem dijelu (u blizini peteljke) i prilično su brojne: slamnato žute, okrugle, promjera oko 3 mm.
Posteljica je vrlo bogata, ružičasto žute boje.

Okus


Točka u korist Trinidad Scorpiona (u usporedbi s drugim superhotom) je njegov karakterističan okus zbog kojeg, na primjer, preferira Karolininu žetelicu. U stvari, osim izuzetne koncentracije kapsaicina, možemo primjetiti prisutnost slatkih i citrusnih aroma: on je stoga vrlo pogodan za stvaranje umaka, kompota ili ljetnih pripravaka. Ove se karakteristike malo gube tokom faze sušenja pa se preporučuje upotreba što više svježeg.

Začinjen


Ne treba ni pominjati da je izrazito začinjen i treba ga okusiti u čistoći samo iz radoznalosti (s najvećim oprezom i držanjem mlijeka, sira, sladoleda ili bilo čega drugog što nam može pomoći da ugasimo "vatru"). Prisutni kapsaicin ima svojstvo da se vrlo sporo otkriva, daje, u početku, iluziju delikatnosti: njegova se snaga daje osjetiti umjesto toga s prolaskom minuta, postaje sve intenzivnija i zainteresiraće se za usta, probavni i respiratorni aparat.
Kada obrađujemo ove plodove važno je uvijek koristiti plastične rukavice i nositi zaštitne naočale (kako bismo zaštitili sluznicu od mogućih prskanja). Uvijek temeljito umijmo ruke.
Ako se odlučimo za džemove ili umake, dobro je i prozračiti sobe u kojima kuhamo.

Uzgoj čilija: sjetva



Ako želimo uzgajati ovu vrstu čilija, sjetimo se kupiti sjemena od pouzdanih prodavača kako bismo bili sigurni u čistoću linije. Da biste mogli žetvu do kraja godine, preporučljivo je klijanje od sredine februara do kraja marta. U tu svrhu je bitno imati grijano i dobro osvijetljeno mjesto: naše tegle možemo postaviti na radijator ili na neprekidni izvor topline (računar, hladnjak). Također je važno da nivo vlage uvijek bude visok visokim redovitim isparavanjem i prekrivanjem prozirnim plastičnim filmom.

Transplantacija i tlo


Ovisno o našem zemljopisnom položaju, na presađivanje trebat ćemo pričekati barem april-maj
u stalno boravište i prenošenje biljaka vani. Tlo bi trebalo obraditi dubinski već u prethodnoj jeseni, uključujući dobre količine organskog sredstva za čišćenje. Mljevenim kruhom postupamo s najvećom nježnošću kako ne bismo oštetili osjetljivi korijenov sustav. Stvaramo male rupe odgovarajuće veličine i na dno stavljamo nekoliko granuliranog gnojiva za rajčice sa sporim otpuštanjem. Minimalna udaljenost između dviju biljaka je 45 cm u nizu i 50 između redova. Odmah stavljamo čuvara kojim ćemo vezati stabljiku: na taj način ćemo izbjeći štetu uzrokovanu vjetrom i jakom kišom.


























KALENDAR TRINIDADSKOG ŠKORPIONA MORUGA
Sjetva je pokrivena na jugu Feb-mar
Sadite u zatvorenom prostoru na sjeveru Mart-april
Sadnja na jugu April-maj
Kućna transplantacija na sjeveru maj
prikupljeni Septembar-novembar

Uzgoj lonaca


Ovaj čili raste vrlo dobro čak i u loncima srednje veličine (s minimalnim kapacitetom od 20 litara). Važno je stvoriti gust odvodni sloj na dnu. Dobar razvoj i obilna proizvodnja dobivaju se i uz dobra tla za cvjetnice: idealno je dodati najmanje 1/3 vrtnog tla i brašno (osim žlice granuliranog đubriva sa sporim oslobađanjem).






















































MORUGA CHILLI TRINIDAD SCORPION MORUGA U KRATKU
Porodica, rod, vrsta Solanaceae, Capsicum Chinense, Trinidad Moruga Scorpion
Visina i širina 120-150 za 65-85 cm
voće Smrvljena jagoda, sa mnogo nabora, naborana koža. Prvo zeleno, zatim narandžasto i na kraju crveno
cvijeće bijel
ljutine 1.200.000- 2.000.231SHU
Rusticitа Nije rustikalno; minimalna temperatura 12 ° C
izlaganje Sunce najmanje 6 sati dnevno
Klijanje sjemena Na 25 ° -28 ° C, za 8-10 dana
Potrebe za vodom visok
zemljište Bogata organskom, svježom materijom
kompostiranje Proizvodi s visokim udjelom kalijuma
korišćenje Povrće, vaza

Njega usjeva


Čiliji su uglavnom prilično autonomne biljke: rijetko ih napadaju paraziti i kriptogami, pogotovo ako vodimo računa o supstratu i navodnjavanju.
Korisni su periodični prelijevi koji će nam pružiti uravnoteženu i uravnoteženu biljku, kao i ograničavajući rast u korist zrenja voća.
Navodnjavanje mora biti učestalo i stalno, ali vodeći računa da ne vlaže podnožje biljaka koje pogoduju nastanku truleži. Za uzorke u saksiji može biti korisno svakih 15 dana davati tečna gnojiva sa visokim sadržajem kalijuma i bogata mikroelementima.

Prikupljeni


Trinidad Moruga Scorpion je umjereno produktivna paprika: ona uglavnom daje 80 do 120 plodova godišnje. Prvi će biti spreman u septembru, no najveći dio žetve odvija se u oktobru (ali može potrajati još dva mjeseca na geografskim područjima s toplom klimom). Od postavljanja do sazrijevanja potrebno je oko 40 dana.
  • Škorpion čili paprika



    Zahvaljujući poboljšanju tehnika selekcije i hibridizacije u posljednjim godinama, oktobru, sve je lakše

    poseta: škorpion paprika


Video: Trinidad Moruga Scorpion hottest chili najljuca paprika na svetu (Oktobar 2021).