Voće i povrće

Crno grožđe


Vlasništvo crnog grožđa


Međutim, s organoleptičkog stanovišta ne postoje posebne razlike između crnog i bijelog grožđa u crnom postoji veća koncentracija željeza, koja daje karakterističnu tamnu bojusadrži i mnogo flavonoidnih i antioksidativnih supstanci. To je voće sastavljeno od 72% do 81% vode i izuzetno je probavljivo, blago laksativno, diuretik i pomaže u smanjenju lošeg kolesterola u krvi.
Uz to grožđe sadrži lako probavljivi šećeri kao dekstroza i fruktoza bogata je mineralnim solima (fosfor, kalcijum, magnezijum i ima visok sastav kalijuma) te vitaminima A, B, C i K. Ima poseban blagotvorni učinak ako se nanese na kožu, u stvari je odličan prirodni ovlaživač a ako se primjenjuje na herpes pomaže iscjeljivanje; dok prisutnost mokraćne kiseline drži dalje od gihta.

Uzgoj crnog grožđa



Uzgoj crnog grožđa, što se tiče bijelog grožđa, posebno je naporan, prati čitav prirodni ciklus vinove loze, koji od zimskog dolaska do proljetne proizvodnje pazi na njega, zahtijeva strast, strpljenje i iskustvo te se ne može apsolutno improvizirati.
u zemlja, mora biti bez korovaAko se suše moraju provoditi periodične intervencije čišćenja i navodnjavanja, potrebno je obratiti posebnu pozornost na kišnu sezonu, jer previše vode pokvari proizvodnju, dok se gnojidba mora obaviti u razdoblju nakon berbe. Obrezivanje vinograda ili uklanjanje Apicea ima osnovnu svrhu povećanja priliva šećera prema grozdima i mora se obaviti prema mjesecu junu, najviše do kraja kolovoza.

Uzgoj za uzgoj crnog grožđa



Grožđe je općenito izuzetno prilagodljiva biljka, mora ga biti smješteno u područje gdje ga udara u potpunosti sunce, što je temeljno u sazrijevanju bobica i njegovom sadržaju šećera. Nažalost, za ovu biljku previše rigidne temperature ili ispod -15 stepeni Celzijusa ili čak kasni mrazovi ispod -5 stepeni mogu biti opasni, mogu dovesti do gubitka cijelog vinograda; zbog toga ga nije moguće kultivirati, iznad 1000 metara nadmorske visine.
Loza voli zemlju sa PH u rasponu od 6,5 do 7,5, glina ili pješčana tla nisu dobra, dok su naročito pogodna kamena tla. Da bi se započelo s uzgojem, barbette treba cijepiti najmanje dvije godine, u jesenskom periodu i kasnije do kraja marta.

Crno grožđe: Žetva ili berba crnog grožđa



Razlika između žetve i berbe je u različitom odredištu grozda, to jest: prvo je stolno grožđe, a drugo namijenjeno proizvodnji vina. Na idealno vrijeme za započinjanje ove faze utječu vremenski i okolišni uvjeti: što je veća nadmorska visina, što prije grožđe sazrijeva i prije berbe, osim toga, sve vrste ne dozrijevaju u istom razdoblju, nego što obično traje manje vremena a to je crno grožđe.
Berba je osjetljiv postupak, zapravo je poželjno obavljati je ručno iako je dulja, ali omogućava najbolji izbor grozdova, jer mala količina lošeg grožđa može uništiti cijelu proizvodnju; ova se metoda često koristi za kvalitetno grožđe namijenjeno proizvodnji finih vina poput šampanjca.


Video: IN VIVO - SLATKO GROZDJE OFFICIAL VIDEO (Oktobar 2021).