Voće i povrće

Obrezivanje grožđa


Važnost obrezivanja


Da bi se osigurala dobra proizvodnja grožđa, vinograd se mora obrezivati ​​svake godine. Obrezivanje grožđa jedna je od najosjetljivijih operacija ove kulture. Loza je penjač koji ima listopadne listove, a u jednoj sezoni razvija puno vegetacije. Osim što mora dati „pravac“ rasta, mora ga se na neki način kontrolirati, jer u protivnom postoji opasnost od prerastanja.
Obrezivanje osigurava da grožđe, u proljeće, bude bujnije i jače nego ikad. Mora se izvesti i uzimajući u obzir konformitet terena. u pinot grožđe od kojeg se dobiva šampanjac, mora se držati nisko, kako bi se što više približio zemlji. Različita je po kvaliteti Sangiovese, gde biljka dostiže čak i dva metra visine. Neuspjeh grožđa znači utjecati na žetvu.

Stilovi obrezivanja



Postoje različiti stilovi ili metode obrezivanja grožđa. u Guyot, jednostavan i dvostruk, koristi se tamo gdje tlo nije naročito plodno ali dovoljno suha. Ova tehnika obrezivanja grožđa koristi se za vinovu lozu koja ne prelazi jedan metar visine. Na potpornoj osovini preostala je samo jedna plodna grana koja će biti usmjerena da raste uzdužno. U dnu debla ostat će klija koja će u sljedećim godinama poslužiti za podmlađivanje biljke.
Varijanta dvostruki tip umjesto toga, predviđa ostavljanje dvije plodonosne grane s desetak pupoljaka, koji će rasti jedan nasuprot drugom duž redova. Obrezivanje pergole nosi naziv biljke koja će podržavati samu biljku. Stabljika je dopuštena da raste okomito dok ne dosegne vrh sjenice; dvije ili više bočnih grana bit će usmjerene duž vodoravnih redova. Ovako obrezivanje uzrokovat će da vegetacija vinove loze bude bogata. u stil kablova Umjesto toga, slična je Guyotu, ali ima visinu vijaka oko dva metra.

Prvo obrezivanje



Kad je vinova loza mlada, potrebno joj je posebno obrezivanje koje se naziva "treningom". Kroz ovu obrezivanje vinovoj lozi se prikazuje put kojim će morati putovati u godinama koje dolaze. u Trening obrezivanja obavlja se u kasnu zimu, kako bi se prevenirala opasnost od mraza, prvo ipak da se pupoljci povećaju.
U vrijeme obuke vinova loza je već posađena, uzimajući u obzir sortu i vrstu vrste koja se dobiva. Na mladim stabljikama potrebno je uravnotežiti horizontalno i vertikalno klijanje kako bi se omogućio homogeni razvoj same biljke. Tek kasnije ćemo ići na posao i kroz obrezivanje, na formu. Mlade izbojke se seku tako da na njima ima po 10 ili 12 pupova. Oni će postati nosioci ploda.

Obrezivanje grožđa: naredne godine



Nakon 4 ili 5 godina u kojima smo intervenirali na grožđu provodeći obučnu obrezivanje, prelazimo na pravo obrezivanje. To se radi svake godine. Između januara i februara, usred zime, kada je loza izgubila svo lišće.
U guyot obrezivanju, kao što je spomenuto, ostavit će se taloga koja će sljedeće godine rasti i zauzeti mjesto "starog" stabljike. Na ovaj način vinograd se stalno obnavlja. U obrezivanju ili obrezivanju pergole isti se plodonosni izdanci ostavljaju nekoliko godina.
Oni se samo skraćuju, ali se klice uvijek čuvaju. Obrezivanje grožđa je ritual i postoje određene profesionalne figure. Ponekad se orezivanje zove posebno zbog njegove vještine ili iskustva. Posebno se na novoformiranim farmama savjetuje da ih u početku podrži netko tko može savjetovati i fizički obaviti prve rezidbe. Dobro postavljen vinograd će tijekom godina dati zadovoljstva i grožđe vrhunskog kvaliteta.


Video: Rezidba vinove loze za početnike - kako orezati vinograd (Oktobar 2021).