Voće i povrće

Moraiolo maslina


Botaničke karakteristike stabla masline Moraiolo


Olivo moraiolo je tipičan sorta Toskane, ali razvija se i u glavnim maslinarskim područjima središnjih regija, zahvaljujući visokoj prilagodljivosti različitim fazama tla. U svakom slučaju, sorta se razvija uglavnom u brdovitim predjelima, baš kao i sve druge sorte, koje imaju tla velike gustoće. Velika otpornost na odvajanje masline od plodonosne grane čini berbu pomoću strojeva koji se, međutim, svake godine razvija konstantno i izvrsnog kvaliteta. Ova konstantna produktivnost, prilagodljivost labavim ili skeletnim tlima i otpornost na niske temperature čine da se sorta koristi i za nove biljke. Biljka ima krošnju srednjeg rasta, ne previše gustu, sa uspravnim držanjem i u osnovi uspravnim stabljikom. List je kratak, veličine ne veće od 2,5 mm, eliptičnog oblika i intenzivne zelene boje. Površina lamine je ravna i ima otvorenu zakrivljenost s akutnim apikalnim uglom.

Ulje dobiveno iz ove vrste biljaka ima notorno visoku kvalitetu. Količina polifenola i oleinske kiseline koju sadrži je takođe velika, dok je unos zasićenih masti nizak. Te karakteristike čine proizvod zdravom hranom i sposobnim je suzbiti glavne uzroke razvoja tumorskih bolesti. Općenito, ispitivane senzoričke i kompozicijske karakteristike pokazuju da ova vrsta ulja posjeduje visoku kvalitetu i ima potrebne rekvizite za valorizaciju i stavljanje u promet u najboljim tržišnim segmentima. Optimalni period berbe, za kvantitativne svrhe proizvodnje, kreće od sredine novembra do početka decembra, kada stopa zrenja maslina preuzima najviše vrijednosti. Pojava mraza može uzrokovati kvalitativno propadanje proizvoda. Takođe je obradivost paste tokom prešanja, sa sistemom za vađenje pritiska, odlična.Agronomske karakteristike



Kultivar Olivo moraiolo samosterilan je, stoga su mu potrebne sorte za oprašivanje. S obzirom da se njegovo cvjetanje događa istovremeno s Frantoiom i Leccinoom, oni predstavljaju najčešće korištene sorte za oprašivanje. Naravno, njihov doprinos garantuje moraiolou, pored reprodukcije vrste, veću otpornost na bolesti i parazite. Nadalje, ovi reproduktivni cjepitelji smanjuju pobačaj cvijeta u vegetativnoj fazi, povećavajući proizvodnju bobica tokom plodovanja.Srednja ima dobru sposobnost prilagođavanja situacijama ograničene dostupnosti vode, kakve često postoje u nekim maslinarskim područjima regije, koje karakteriziraju: plitka, labava i bogata skeletnim tlima.Osetljivost na zimske mrazeve je velika. Osjeća se da je osjetljivost na glavne štetočine niska s obzirom na muhe i staje, dok je na paunovo oko vrlo osjetljiva.


Video: Coratina top sorta. . (Oktobar 2021).