Voće i povrće

Stablo maslina Biancolilla


Botaničke karakteristike


Maslina Biancolilla je sicilijanski kultivar, zemlja koja već dulje vrijeme bilježi rast ove biljke, čak i ako njezina proizvodnja ulja nije osobito raširena na cijelom poluotoku. U stvari se ulje biankolila radi, i zato se konzumira, uglavnom na zapadnom dijelu ostrva Sicilije, što pruža idealne klimatske uslove za njegov razvoj. Naziv ovisi o tome da plod mijenja boju tokom ciklusa sazrijevanja. U prvoj fazi plodnja, zapravo, bobica ima vrlo svijetlo zelenu boju, gotovo bijelu, koja nakon postizanja zrelosti postaje intenzivno crvena. Ovo je izvrsna sorta otporna na bolesti i štetočine toliko da se može koristiti kao oprašivač drugim sortama. Iako je samoplodno, nije rijetkost da se u svom uzgoju može naći i oprašivač poput Nocellara Messinese ili Tonda Iblea, koji takođe mijenjaju aromatični ukus dobivenog ulja.

Na ulje koje se proizvodi od ove sorte snažno je pod utjecajem prinosa. Ovaj potonji je ustvari u vrijeme maksimalne proizvodnje jamčio 18% prinosa ulja, daleko ispod najrasprostranjenijih sorti maslina. Međutim, potrebno je istaknuti organoleptičke kvalitete ovog regionalnog proizvoda koji ima vrlo svijetlu obojenost, u početku zelenu koja rezultira zlatno žutom bojom s daljnjim koracima prerade. To je strukturirano ulje, tradicionalnog ukusa badema i rajčice, ali i utjecaja artičoka. Naravno, varijacije ukusa i mirisa proizlaze iz vrste oprašivača koji se koristi tijekom uzgoja, a koji svoje genetske karakteristike prenosi na stablo masline. Napokon, badem, rajčica i artičoka nisu ništa drugo do tipični sicilijanski okusi koji ne mogu utjecati na proizvodnju ovog ulja. Na kraju, može se primijetiti da ovo snažno aromatično ulje zadržava blagi začinski okus koji mu daje vrlo poseban ukus.Uzgoj Olivo biancolilla



Ovo je sorta koja se odlikuje bogatom i živahnom krošnjom, vrlo tankom grančicom koja je, međutim, izuzetno duga i viseća. Biljka za svoj razvoj preferira brdovito područje, prozračeno, tipično za pokrajine Katanija i Ragusa, čak i ako često trpi nedostatak vode. Kultivar ne bi preživio na ovim zemljama da nije razvio izvanrednu otpornost na sušu. Sicilijanska regija se često suočava s problemima vodene prirode neke važnosti, ali čini se da ova sorta podnosi čak i duge periode nedostatka navodnjavanja ili kišnice. Ključna karakteristika je sposobnost razvijanja širokih i dubokih korijena. Ova visoka rizogeneza omogućava biljci da dobije vodu čak i po dubini i jamči opstanak vrste kao i prosječnu proizvodnju. Komplet plodova razvija i koprive s najviše 3 ili 4 grozda po grani.


Video: Saznajte kako pravilno posaditi drvo masline . (Oktobar 2021).