Takođe

Corpinus comatus


Posebna gljiva


Morfološke karakteristike gljiva su vrlo raznolike, tako da među raznim vrstama često postoje apsidalne razlike. Coprinus comatus je vrsta roda Coprinus, koja pripada porodici Coprinaceae, a koja se lako može prepoznati zbog svog izgleda, a po njenim osobinama koje nisu vrlo česte među ostalim gljivama. Ovo je jestiva gljiva, jedna od veoma rijetkih takve vrste: zbog toga je mnogo tražena, ali s ograničenjem. Ustvari, moguće ga je jesti samo kad je vrlo mlad, jer kako starji, šešir mu se postepeno odmotava, sve dok skoro ne nestane. Kad se to dogodi, Koprin comatus emitira tamnu tekućinu, otuda je i njen zajednički naziv mastilo gljiva.

Karakteristike Coprinus comatus



Botaničko ime Coprinus comatus, koje potječe od izraza koji pripadaju starogrčkom i latinskom, proizlazi iz nekih njegovih najočitijih karakteristika. Koprin dolazi od grčke reči kopros, što znači gnoj. Ta se gljiva, uglavnom, razmnožava u povrtnjacima i poljima na kojima se nalaze organizmi koji se raspadaju. Često ga nalazimo i na stranama puteva, odakle je i nadimak, koji mu je dodijeljen, nadmetao. Ali budite oprezni da ga ne uhvatite, niti ga konzumirate, ako ga motorna vozila pronađu na ivici prometne ceste, jer apsorbuje zagađenje. Izraz comatus, s druge strane, aludira na činjenicu da je njegov šešir prekriven lamelama svijetlih boja, koje u stvari nalikuju perju. Drugo zajedničko ime ove gljive, zapravo, je šarga bersagliere, koje u stvari podsjeća na.

Svojstva Coprinus comatus



Šešir Coprinus comatus predstavlja najizgledniji dio koji je prepoznatljiv. Kad se gljivica pojavi, a to se dogodi u proljeće, njena čepica ima ovoidni oblik koji postepeno postaje stožast, razvija se do promjera od 20 centimetara. Ima bjelkasta boja i vrlo je tanka, prekrivena svilenom kutikulom koja se postepeno ljušti. Stabljika je i bijela i svilenkasta, a može doseći visinu od 20 centimetara. Coprinus comatus nema ni mirisa, ni lako prepoznatljivog ukusa, jer su vrlo žilavi. Ipak, vrlo je cijenjen u kuhinji, ali i u fitoterapiji, jer njegovo konzumiranje pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, pa se stoga preporučuje dijabetičarima. Uz to, čini se da pomaže i u suzbijanju hipertenzije i prekomjerne težine, a ima pozitivne efekte na neke oblike raka.

Corpinus comatus: Kako kuhati Coprinus comatus



Coprinus comatus cijenjen je u kuhinji: poznavaoci mesa smatraju ga najukusnijim, zajedno s onima iz Amanite Cezareje. Gljiva, međutim, mora biti ulovljena kad je vrlo mlada, tek je iskočila, jer kako starji, njezin je šešir odvezen. Da se ovo ne dogodi i nakon što je gljiva ulovljena, dobro je ukloniti stabljiku, koja se ionako ne jede. Meso sa šešira je, s druge strane, izvrsno sirovo, ili samo preliveno s malo putera. Ostali preporučeni recepti za isprobavanje Coprinus comatus su omleta i rižoto. Ako se jede sirovo, bolje je ne pretjerati; i još jedno što treba imati na umu je da se ne pije previše alkohola, dok je ova gljiva magična, i dok se nekoliko sati kasnije unese. U stvari bi mogle doći do neugodnih interakcija između alkohola i gljivica, koje bi mogle uzrokovati vrućicu i jake bolove u stomaku.


Video: Growing Shaggy Mane Mushroom Coprinus comatus (Septembar 2021).