Takođe

Balzam od limuna


Šta je melem limuna


Limunski melem je ljekovita biljka koja raste u divljini u južnoj Europi i zapadnoj Aziji, posebno uz živice ili sjenovita područja ili se namjerno uzgaja u vrtovima. Njegova slava povezana je s brojnim svojstvima zbog kojih je korisna za liječenje nekih bolesti, ali također vrlo cijenjena kao aromatična biljka. Listovi se razlikuju od vrlo intenzivno zelene do svjetlije boje, ovisno o visini stabljike, odaju miris sličan limunu pa se zato naziva i Cedronella. Cvjetovi, u obliku kalupaste ljuske, imaju bijele latice ispisane blijedo ružičastim i cvjetaju u junu; postoji raznolikost pjegavih žutih cvjetova koji se zovu Melissa Aurea. Njegovi svježi listovi koriste se u kuhinji za aromatiziranje jela raznih vrsta, zahvaljujući ugodnoj aromi, cvjetovi se umjesto u biljnoj medicini koriste za pripremu biljnih čajeva, infuzija i dekocija ili, ako se destiliraju, za aromatiziranje likera i grickalica. Na tržištu je prisutan u različitim oblicima, zapravo se može naći u suhim titriranim ekstraktima, vodenim ekstraktima, majčinim tinkturama ili praškom u kapsulama, za kulinarske, kozmetičke i fitoterapijske svrhe.

Svojstva melem limuna



Među brojnim osobinama balzama limuna nalazi se onaj koji se koristi u fitoterapiji zahvaljujući sedativnom, protuupalnom, analgetskom, antibakterijskom, antivirusnom, spazmolitičkom i choleretic djelovanju. Na primjer, on pronalazi uporabu kod nesanice zbog svog opuštajućeg učinka, ali i za ublažavanje menstrualnih bolova uslijed svojih protuupalnih, analgetskih i karminativnih učinaka; kod kolitisa, kod probavnih teškoća i kod grčeva u trbuhu, jer ima spazmolitička svojstva. Može biti korisno kada se uspostavi glavobolja nervnog ili napetosti mišića zbog umirujućeg djelovanja na živčani sistem i opuštajućeg na mišića. U opštem okviru nervoze i napetosti, može biti panaceja čak i kod smanjenja palpitacija i tahikardije. Visoka koncentracija polifenolnih kiselina i polisaharida, čini ga korisnim kao antivirusni i zbog toga se često koristi protiv labijalnog herpes simpleksa. Nema vrstu kontraindikacija ili nuspojava, ali imajući sedativnu aktivnost, dobro je koristiti ga u tu svrhu kada nije predviđena mogućnost vožnje, ili uveče oko pola sata prije odlaska na spavanje.

Infuzija, dekocija i voda melise



Infuzija melise dobiva se potapanjem prsta suhe biljke u čašu kipuće vode; ostavljajući ga da odmara do prirodnog hlađenja, ovo se dobijeno rješenje može upotrijebiti lokalno kao tonik za čišćenje lica ili za ispiranje masne kose; s druge strane, uzimati ga oralno, korisno je kao probavni ili sedativ, zahvaljujući gore navedenim svojstvima. Dekoza melise dobiva se stavljanjem šake začinskog bilja u još hladnu vodu, koja se do ključa oko dvadesetak minuta. Uzima se u količini čaše prije glavnih obroka kako bi se smanjila nervoza, a još će biti efikasnija ako se povezuje s korijenom valerijane kako bi se pojačao umirujući i sedativni učinak. Voda melise priprema se sa 150 g svježeg lišća i 60 g sušenih, naribanog limunove kore, cimeta, klinčića, muškatnog oraščića, korijena anđelike i korijandera, koji se sve kuhaju u pola litre vode pet minuta, zatim se izlaže sunčevoj svjetlosti u dobro zatvorenom spremniku tri tjedna, doda se još pola litre vode, potom se filtrira i čuva u dobro zatvorenim bocama.

Limun od limuna: Melissa liker



Limun se može dodati i likerima zbog njegovih aromatičnih svojstava, naročito se koriste u proizvodnji Arquebusea, Absinthe i Chartreuse. Da biste dobili čisti alkoholni napitak od limuna, svježe lišće morate staviti u alkohol oko 10 dana, smjesu filtrirati i dodati vodu u druge listove, držeći ih u kadi nekoliko sati. Tome će se dodati alkohol prethodno filtriran i šećer, osiguravajući da se on potpuno otopi. Tako dobijeni liker mora ostati u mirovanju 15 dana, a za to vrijeme s vremena na vrijeme miješati bocu kako bi se spriječilo stvaranje naslaga i pogodovalo daljnjem otapanju šećera. Nakon još 15 dana od stavljanja, liker je napokon spreman za uživanje. Ako se pripremi sa svježim lišćem, liker melise pojavit će se intenzivne tamnozelene boje koja će imati tendenciju smeđe boje jer oksidira na svjetlu i imat će okus sličan kao limun. Može se pripremiti i sa biljnim balzamom, ali boja će biti smeđe-rđa, okus gorkiji, ali još uvijek ugodan i s netaknutim svojstvima.


Video: Domaći balzam za usne od kvasca i limuna (Oktobar 2021).