Voće i povrće

Vinova loza


Vitis Vinifera ili evropska loza


Vitis vinifera koja se naziva i evropska loza rasprostranjena je u mediteranskom basenu. Prvi zapisi sežu u vrlo daleka vremena. Etrusci i Rimljani su već poznavali grožđe Sangiovese. Grci su poslije pobjede ponudili čuveni nektar olimpijskim šampionima. Vinova loza nastaje stabljikom ukorijenjenom u zemlji, granama, lišćem i plodovima zvanim acini. Za sadnju novih biljaka vinove loze za proizvodnju grozdova mora se koristiti američka podloga. Europska je, ustvari, nepodobna napadima filoksere. U stvari, filoksera je insekt koji je krajem devetnaestog stoljeća u Europi nanio značajnu štetu. Uništena je ogromna količina biljaka. Pokazalo se da je američka podloga otpornija. Ima robusno korijenje i stabljika je sjeckana i cijepljena pupoljcima odabrane loze.

Ciklus organske vinove loze



Život loze karakteriziraju dva ciklusa: životni ciklus i godišnji ciklus. Životni ciklus utječe na čitavo razdoblje preživljavanja biljke. Što se tiče ljudskih bića, biljka prolazi kroz period mladosti, zrelosti i starosti. Period od 1 do 3 godine naziva se neproduktivnim. Od 4-5 godina proizvodnja će početi rasti iz godine u godinu. U nekom trenutku prinos loze bit će konstantan i do 20-25 godina. Dakle, oko 40. godine biljka će početi sa starenjem i produktivnost će biti znatno smanjena. Godišnji ciklus sastoji se od vegetativnih faza nazvanih fenološkim fazama. Loza oko marta počet će klijati. Klice će se protezati do avgusta. U međuvremenu, na njima se odvija reproduktivni ciklus s pojavom cvjetova koji će se tijekom postavljanja pretvoriti u grožđe. Sitne zelene bobice, koje će postati bobice koje će zamijeniti cvijeće.

Vina i vinova loza, svemir vina koji treba otkriti



Sorti vinove loze su bezbrojne. Enološki je moguće vratiti se na razumijevanje sorte grožđa kroz osobine grozda i lišća. Loze se mogu razlikovati kao autohtone ili alohtone. Prvi su oni koji su posađeni u određenom području i samo su na njenom teritoriju našli idealne uvjete da se izraze u najboljem redu. Na primjer, Nebbiolo je grožđe koje samo u Pijemontu može dati sve od sebe. Mikroklima, tlo i okolišni uvjeti su najprikladniji za proizvodnju grožđa vrhunskog kvaliteta. Pokušali smo ga implantirati u drugim regijama, ali rezultati su bili razočaravajući. Isto vrijedi i za Prosecco, Lambrusco, Verdicchio i mnoge druge. S druge strane, trodne loze su sorte koje nisu povezane sa određenom teritorijom. Primjer za to mogu biti međunarodni poput Sauvignona, Chardonnaya, Merlota, Caberneta i Syrah koji uspijevaju malo razmnožiti svuda.

Vinova loza: karakteristične štetnosti za vinovu lozu



Loza mora biti zaštićena tako da može osigurati zdravo grožđe za izvrsno vino. Nažalost, bolesti i nuspojave koje nastaju nisu malobrojne. Ograničavanje ovih rizika omogućava vam postizanje željenih rezultata. Neželjenosti se dijele na parazitske i ne-parazitske. Prvo nastaju zbog napada virusa i insekata koji izazivaju kovrčavo drvo, lišće kovrče, kovrče. S druge strane, gljivice koje mogu napasti vinovu lozu uzrokuju su bolesti poput plijesni i praškaste plijesni. Vrlo često se dešava da grozdovi grozda trunu zbog Botritisa. Na kraju, čak i osi, paukovi grinje i lisni glog pomažu u napadu vinove loze i njihovih plodova. Neparazitske nevolje, s druge strane, odnose se na meteorološke uvjete poput naglih mrazeva koji blokiraju razvoj izdanaka. Štoviše, suša ne dozvoljava bobicama da se razviju na odgovarajući način za transformaciju šećera.


Video: Zlatni savjeti - Vinova loza (Oktobar 2021).