Takođe

Mjehur


Vescia: opće informacije


Izraz Vescia koristi se za označavanje dvije vrlo različite vrste gljiva, koje se uglavnom razlikuju po veličini. To su Calvatia maxima i Lycoperdon gemmatum, poznatiji kao vescia maggiore i vescia minore. Ove su dvije vrste gljiva međusobno zamjenjive, čak i ako se prva smatra „rafiniranijom“ (što se tiče ukusa) od druge. Još jedna karakteristika koja ih razlikuje je veličina. u puhara maksima, ako ga ostavite da raste, može dostići velike dimenzije, dok puhara manjina zadržava standardne dimenzije drugih gljiva koje se javljaju u prirodi. Vraćajući se okusu i jestivosti ova dva primjerka gljiva, dobro je znati da, ako se oboje uzmu u pravom razdoblju, oni mogu na isti način stvoriti vrlo ukusne i sočne kulinarske recepte.

Vescia: karakteristike



Veća vescia je jestiva gljiva samo ako se uzima u određenom vremenskom periodu. Ima vrlo velike dimenzije, u stvari može težiti čak 5 kilograma, s veličinom šešira u promjeru od oko pola metra. Ovaj primjerak se može naći na planinskim pašnjacima i livadama. Raste i zimi i ljeti. Sa estetskog gledišta, šešir je zaobljenog oblika, bez stabljike je i bijel. Unutarnja pulpa je kod mladih primjeraka bijela, a kod odraslih žutosmeđa. Potonji, stižući u određenoj dobi, počinju emitirati neugodan i neugodan miris. Prikladno je zapamtiti da je ova gljiva jestiva samo kad su pulpa i šešir bijeli. Vescia minore ili Lycoperdon gemmatum obično se razvija na biljnim ostacima. Kao i veća vesija, kapu je bijel, bez stabljike i prekriven je malim bodljicama. Okus ovog primjerka smatra se osrednjim.

Vescia: sličnosti



Kao što je ranije navedeno, dvije vrste koje se obično nazivaju vescia, imaju neke razlike, ali u isto vrijeme i sličnosti. Prvo, i manje i veće vesti moraju se jesti samo kada su mladi, a samim tim i kad im je meso i vanjsko obojenje bijelo. Veća vescija smatra se boljom od manje. Potonji se takođe ponekad zbunjuje s drugim vrstama otrovnih gljiva, dok prvu nije moguće zbuniti s obzirom na veličinu. Konfuzija se može pojaviti kod: amanita ova, Lycoperdon candidum, Lycoperdon echinatum, Lycoperdon seccatum, Lycoperdon pyriforme (bez bodlji). S tim u vezi, da ne biste naišli na pogreške koje vam mogu koštati života, korisno je biti u pratnji ljudi koji rade u ovom sektoru ili entuzijasta koji mogu svojim znanjem ostaviti otrovne primjerke prirodi i prikupiti samo one jestivi.

Mjehur: Vescia: jestivost



S obzirom na jestivost dviju vrsta osa, prikladno je napraviti kulinarsku razliku kako se jede sirovo, tako i u pogledu recepata koji se uvode. Veća veša može se jesti sirova zajedno sa salatom, pečena na roštilju, pečena i pržena. Manja vescija, zbog neugodnog mirisa, smatra se osrednjom gljivom koja se unosi u recepte. Međutim, kao što je ranije spomenuto, ako se bere kad je pulpa još bijela, ima sjajan okus. Dosadni miris uklanja se kuvanjem. Takođe se može jesti prženo i pohovano. Preporučljivo je imati na umu da se ovaj uzorak treba konzumirati odmah nakon berbe, jer se unutarnja pulpa u kratkom vremenu propada i obično postaje prašnjava.


Video: Ljekovita smjesa za jačanje mjehura (Septembar 2021).