Voće i povrće

Stolna sorta grožđa


Barezana stolno grožđe


Sorta stolnog grožđa barezana jedan je od najpoznatijih kultivara i ima tako drevno porijeklo da se gubi u magli vremena. Porijeklom je iz istočnih zemalja, a poznat je i pod nazivom Bisceglie grožđe ili bijeli lattuario. Prvi izdanci se pojavljuju na biljkama između prve i druge dekade aprila. Najviši stepen zrelosti dostiže u septembru mesecu u oblasti Conegliano, dok je na selu Trapani već berba sredinom avgusta. Loze ovog tipa su snažne i dobro se odupiru kako lošim vremenima tako i napadima parazita. Hrpa ima stožast oblik i vrlo je kompaktna. Grožđe ima jajolik oblik i prekriva se kore srednje konzistencije. Celuloza u obliku slame je sočna, ali hrskava i slatka.

Kardinal stolno grožđe



Sorta vinove loze Cardinal dobivena je križanjem loze Riber i Flame Tokai 1939. godine u Kaliforniji. U Europu je uveden tek nakon završetka Drugog svjetskog rata, a trenutno je rasprostranjen posebno na jugu zemlje. Karakterizira ga rano zrenje jer se u Trapaniju može beriti već krajem jula. Vinova loza je vrlo produktivna i prosječna gomila ima prosječnu težinu od 500 grama. Bobice imaju čvrstu koru šljive dok hrskava pulpa ima blago slatkast okus. Trenutno se smatra jednim od najboljih ranih crnih stolnih grožđa, ali čim dostigne zrelost, mora se ubrati, inače se brzo propada.

Italija sorta



Italijansku sortu je 1911. godine profesor Pirovano dobio križanjem Bicanea i Moscato d'Amburgo. To je najraširenija sorta grožđa na svijetu kao stolno grožđe, takođe se šest u Francuskoj naziva Ideal. Potpunu zrelost dostiže početkom septembra, a grozdovi su jako veliki tako da imaju prosječnu težinu od 700 grama. Bobice su krupne i imaju karakterističan elipsoidni oblik. Kora je srednje debljine, a pulpa je vrlo sočna. Budući da je sorta dobivena od Moscatoa, okus joj je zasigurno slađi. Vinovi su potrebni prošireni oblici uzgoja karakterizirani dugom obrezivanjem. Tip Italia može se lako prevoziti i ima savršen izgled za stavljanje na tržište.

Stolna sorta grožđa: Bijelo grožđe pizzutello



Bijela vinova loza pizzutelo ima svoje drevno porijeklo i čini se da potječe iz Arabije ili Sirije. Hrpa teži u prosjeku 400 grama i ima piramidalni oblik. Bobice su srednje do velike i imaju karakterističan izdužen i šiljast oblik. Koža je tanka, ali elastična i posebno otporna. Ima žuto-zelenu boju, a hrskava pulpa ima vrlo osjetljiv slatkast okus. Bijela sorta pizzutella ostaje vrlo dobra za prenošenje s jednog dijela kontinenta u drugi i jednom kad je odsječena od matične biljke, odolijeva mnogo prije nego što se počne sušiti ili pokazati vidljive znakove propadanja. Oblik bobica ga čini jedinstvenim i nemoguće ga je mešati s drugim sortama stolno grožđe Italijanska ili strana bijela vina.


Video: Otporno stolno grožđe, sadnice vinove loze zobatice, trsni cijepovi otporni za vino u Rast Baznik (Oktobar 2021).