Vrt

Rimska menta


Generalitа


Rimska menta pripada porodici Lamiaceae; To je višegodišnja zeljasta biljka sa korijenom rizomata, koja spontano raste do 1000 m nadmorske visine. Među različitim sortama metvice, rimska vrsta spada među najmanje: grm joj doseže visinu maksimalno 40 cm, a sivkastozeleni listovi, u potpunosti prekriveni dlakom iz koje se dobiva eterično ulje, dugi su nekoliko centimetara; stabljike su uspravne, a sitni ljubičasti cvjetovi, koji klijaju ljeti, spajaju se u cvjetove postavljene na krajevima stabljika. Menta se široko koristi i u kuhinji i u biljnoj medicini; njegov miris je izuzetno prijatan, ali snažan, toliko da se u davnim vremenima koristio za uklanjanje buva, otuda i naziv Mentha pulegium (od latinskog „pulex“ = buva).

Uzgoj



Menta se može uzgajati i u saksiji i u punoj zemlji. Dobro se prilagođava različitim klimama, ali raste bolje na mjestima sa hladnim izvorima i vrućim, suhim ljetima; također s obzirom na svjetlost, uvijek imajte na umu da vrlo svijetla mjesta, visoke temperature i mnogo sati svjetlosti pogoduju većoj proizvodnji esencijalnog ulja. Menta zahteva obilno i redovno zalijevanje i tlo bogato humusom, porozno, s neutralnim ili blago kiselim ph, ali prije svega dobro drenirajuće, budući da se boji stagnacije vode. U slučaju uzgoja u saksiji, svaka 2-3 godine trebati će se ponovno presaditi biljka koja mijenja zemlju, kako bi uzgojna sredina uvijek bila plodna i zbog toga što je ona dugovječna biljka s obilnim razvojem.

Množenje



u Rimska menta može se razmnožavati sjetvom, ali s obzirom na nisku sposobnost klijanja sjemena, poželjno je koristiti razmnožavanje sječenjem. U proljeće uzmite grančice duge oko 20-25 cm. Odstranite lišće s donjeg dijela reznice, pospite ga rizogenim prahom kako biste potaknuli ukorjenjivanje i posadite reznice u tresetu i pijesku. Staklenku pokrijte limom prozirne plastike, stavite je u hladu i na temperaturu od oko 15 ° C. Redovito zalijevajte vodom sobne temperature, uklanjajući plastiku svaki dan kako bi se uklonila kondenzacija. Pojava izbojka na sadnicama ukazat će na to da se dogodilo ukorjenjivanje: trajno uklonite plastiku i premjestite posudu na svijetlo područje, na istoj temperaturi. Kad su biljke dovoljno velike, mogu se saditi.

Rimska nana: Upotreba



Menta se koristi prije svega lišća, koje se treba pobrati između juna i avgusta, i svježe i osušene. Kao ljekovita biljka, metvica se široko koristi zbog svojih aktivnih sastojaka: mentola i pulegona, koji joj daju antiseptička i antispazmodička svojstva; ova je biljka, dakle, odlična za degeneriranje i dezinfekciju respiratornog trakta, kao analgetik za zubobolju i spaljivanje usta. Osim toga, žvakanjem svježih lišća uklanja se loš zadah i potiče probava.U kuhanju se naširoko koristi za aromatiziranje mesnih jela (na primjer, janjetina i rimske pile) i povrća u različitim kulinarskim tradicijama bazena od Mediteranski, kao i u pripremi slatkiša i bombona.


Video: Janjeći but na rimski način - Fini Recepti (Oktobar 2021).