Takođe

Bergamotov sok


Sok od bergamota: karakteristike biljke


Biljka bergamota koja se još naziva i citrusna bergamija tipična je biljka područja Reggio Calabria. Ovim primjercima nije potrebna posebna njega, ne dostižu važne dimenzije, ponekad im se pružaju trnje, imaju zeleno lišće, vrlo mirisno, mesnato, koje ne pada s dolaskom jesenje sezone. Cvjetovi (koji zajedno s lišćem rastu u mjesecu ožujku) mogu rasti na osovini lišća ili na kraju grana, bijeli su, skupljeni u skupine i također vrlo mirisni. Plodovi su vrlo slični zelenoj ili žutoj naranči, mogu težiti i do 200 grama, a iz njih se izdvaja sok bergamota. Ovo posljednje ima bezbroj upotreba, vrlo važnih karakteristika sa stanovišta zdravlja. I sok i esencijalno ulje ekstrahirano iz ove biljke koriste se u polju parfumerije, prehrambene kompanije, u biljnoj medicini i na mnogim drugim poljima.

Bergamotov sok: ekstrakcija soka



Sok od bergamota, kao što se može vidjeti iz gore navedenog, rezultat je voća koje našem tijelu donosi nebrojene blagodati. Izvlačenje se odvija uglavnom pomoću dvije tehnike: površinsko nabijanje i totalna abrazija. Oba postupka koriste strukturu koja se zove zdjela i neku vrstu kružne rerne. Prva ima oblik lijevka sa žičastim zidovima. Instrument se drži na koljenima i sastoji se od pritiska i okretanja bergamota, istiskivanja kore i kidanja najvažnijih dijelova ploda, koji se nazivaju otricoli. Pri tome se esencija sakuplja zajedno sa otpadom i vodenim dijelom i odvaja dekantiranjem. Danas se te akcije provode pomoću posebnih mašina. Totalna abrazija vrši se pilingom. Sastoji se od dva valjka koji se okreću prema van; plodovi prolaze duž svojevrsnog hodnika s abrazivnom podlogom i pogađaju ih mlazovi vode, kako bi se pomiješala esencija. Nakon toga bergamot prelazi u prvu centrifugu, a zatim vode u drugu centrifugu i nastavlja s dekantiranjem.

Upotreba soka od bergamota



Bergamotov sok nije jedini dio voća koji se koristi u raznim farmaceutskim i prehrambenim oblastima. Ovaj proizvod koristi i esencijalno ulje i kašu. Rijetko se prodaje u cijelosti, bergamot se može koristiti: za obogaćivanje salata, za aromatiziranje čaja, kao esencijalnog ulja koje se koristi u industriji parfema, za obogaćivanje kolonjskih i toaletnih voda. Pored ove upotrebe, sok od bergamota može se ekstrahirati kako bi se ostalim sokovima dala pomalo gorka nota i poboljšalo i održalo zdravlje organizma pod nadzorom. S tim u vezi prikladno je spomenuti fizičko poboljšanje za one koji pate od psorijaze i visokog kolesterola. Celuloza i otpad kore mogu se pretvoriti u kandirano voće koje se može koristiti za proizvodnju hrane za životinje (svinje i goveda) za meso i mlijeko.

Upotreba soka od bergamota (str. 2 °)



Pored ranije spomenute upotrebe, sok od bergamota ima pozitivne i ljekovite efekte na mnogim poljima. Sastoji se od neoeriocitrine, naringina i neoesperidina u različitim dozama prema tehnikama ekstrakcije koje su korištene za njegovu realizaciju. Zahvaljujući prisutnosti polifenola, a detaljnije flavonoida, sok bergamota pomaže u liječenju ateroskleroze, kolesterola, šećera u krvi i dovodi do snižavanja triglicerida prisutnih u krvi. Nakon kratkog vremena može se primijetiti porast HDL kolesterola od 32%, smanjenje triglicerida za 40% i smanjenje LDL kolesterola od 31%. Vremenom je otkriveno njegovo osvježavajuće, hipostenizirajuće i antibakterijsko djelovanje. Njegova upotreba, zajedno sa svojom suštinom, kreće se od hrane, farmaceutskih pa čak i do hirurških polja. U potonjem slučaju, istaknuta je brzina ožiljaka, pozitivnih učinaka na pacijente oboljele od šuga, tifusa i infekcija koje su uzrokovale stvaranje gnojnih i smrdljivih rana.


Video: ETERIČNO ULJE BERGAMOTA - NEKOLIKO KAPI DO BOLJEG ZDRAVLJA, UPOTREBA I NEŽELJENA DEJSTVA (Septembar 2021).